賓館衛(wèi)生管理制度（精選23篇）
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，制度的使用頻率逐漸增多，制度對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對(duì)社會(huì)公共秩序的維護(hù)，有著十分重要的作用。那么擬定制度真的很難嗎？下面是小編精心整理的賓館衛(wèi)生管理制度，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
賓館衛(wèi)生管理制度 1
一、從業(yè)人員健康管理
(一)住宿場(chǎng)所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得“健康合格證”。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得“健康合格證”后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務(wù)的工作�！敖】岛细褡C”不得涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣(mài)、偽造。
(二)從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動(dòng)性肺結(jié)核化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛(wèi)生的`疾病，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作�？梢蓚魅静』颊唔氹S時(shí)進(jìn)行健康檢查，明確診斷。
二、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)管理
(一)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)完成規(guī)定學(xué)時(shí)的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，掌握有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)、基本衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生操作技能等。
(二)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)每?jī)赡赀M(jìn)行一次。
(三)從業(yè)人員取得衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明后方可上崗。
三、個(gè)人衛(wèi)生管理
(一)從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)行衛(wèi)生操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油及佩帶飾物。
(二)從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗，保持清潔。
1.按各工作崗位的職責(zé)和衛(wèi)生要求，開(kāi)展衛(wèi)生檢查工作。
2.由負(fù)責(zé)人會(huì)同有關(guān)人員對(duì)賓館各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行衛(wèi)生檢查工作。
3.每次檢查均應(yīng)將發(fā)現(xiàn)問(wèn)題與當(dāng)事人確認(rèn)，并做好衛(wèi)生檢查記錄。
4.應(yīng)針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出改進(jìn)及處理意見(jiàn)，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的行為應(yīng)及時(shí)制止。
5.健全衛(wèi)生管理獎(jiǎng)懲制度，每次檢查結(jié)果均應(yīng)納入單位工作考核。
6.應(yīng)建立衛(wèi)生管理檔案?jìng)洳椤?/p>
賓館衛(wèi)生管理制度 2
一、遵守《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)，守法經(jīng)營(yíng)，文明經(jīng)營(yíng)。
二、建立健全衛(wèi)生管理組織、衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制、設(shè)專（兼）職衛(wèi)生管理人員。
三、在明顯處張掛衛(wèi)生許可證、健康證和其他證明，亮證經(jīng)營(yíng)。
四、從業(yè)人員100％持有效健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證，并穿戴整潔工作衣帽上崗。
五、被套、枕套（巾）床單等臥具一客一換一消毒，長(zhǎng)住客床上用品至少一周一換。
六、標(biāo)準(zhǔn)間配備三桶三刷，每日清洗消毒。普通客房每床配備不同標(biāo)記的臉盆，腳盆，一客一換一消毒。
七、積極配合和服從衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的監(jiān)督管理，如在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中有違法，違規(guī)行為，誠(chéng)懇接受處罰，并立即予以糾正。
八、保持室內(nèi)外環(huán)境、物品和用具整潔衛(wèi)生，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)和要求經(jīng)常性通過(guò)自查及時(shí)整改不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的衛(wèi)生設(shè)施和行為。
九、對(duì)提供材料實(shí)質(zhì)內(nèi)容的'真實(shí)性負(fù)責(zé)。
賓館衛(wèi)生管理制度 3
一、建立客房清掃制度。
二、要設(shè)有足夠面積的消毒間，便于消毒員工作。
三、消毒間要通風(fēng)良好，及時(shí)將消毒過(guò)程中產(chǎn)生的高溫、高濕、化學(xué)氣體排出室外。
四、應(yīng)設(shè)有通暢的上、下水設(shè)備，保證物品充分清洗。
五、應(yīng)設(shè)有放置洗刷、消毒后用具的保潔櫥、保潔柜，并保持清潔、防止消毒后的用具再次污染。
六、根據(jù)不同的消毒方法，選擇合適的消毒設(shè)備。用“84”消毒液等化學(xué)消毒方法，必須有雙連池、消毒桶（盆）用熱力消毒法，必須有蒸氣或遠(yuǎn)紅外線消毒柜。
七、消毒工作要做到制度化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化。
1、制度化：旅客用過(guò)的臥具、茶杯、漱口杯、臉盆、腳盆、拖鞋等公用物品，都要采取切實(shí)可行的響應(yīng)的消毒方法，必做到一客一換一消毒，高級(jí)賓館做到一天一消毒。
2、程序化：一洗滌、二消毒、三存放。
3、標(biāo)準(zhǔn)化：設(shè)專（兼）職消毒員，要有詳細(xì)的消毒記錄，消毒藥品配比標(biāo)準(zhǔn)化、時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)格操作，保證消毒效果。
八、洗衣房的工作程序應(yīng)先消毒后洗滌，保證消毒效果。
程序是：收衣、污衣分類(lèi)、消毒、洗滌、干澡、修補(bǔ)、燙平、分類(lèi)存放保潔櫥，要特別注意污、潔分開(kāi)，防止洗消后的物品受到二次污染。
客房清掃衛(wèi)生制度
一、首先打開(kāi)門(mén)窗或空調(diào)器，通風(fēng)換氣，使室內(nèi)空氣保持新鮮。
二、從里到外，從上到下，輕輕掃去或用抹布擦去四壁灰塵。
三、撤掉顧客用過(guò)的'被套、床單、枕巾（枕套）、并送出房間。
四、整理床鋪，換上新的床上用品，將床上用品折疊整齊。
五、撤掉茶具、冷水杯和煙灰缸，將室內(nèi)雜物、紙屑、果皮受到垃圾桶內(nèi)，送出房間，再換上清潔桶。
六、進(jìn)行室內(nèi)濕式清掃地面或吸塵器清掃，將地面雜物垃圾清除。
七、用濕抹布把玻璃、門(mén)窗框、燈具、電視機(jī)等擦得干干凈凈。
八、衛(wèi)生間的整理和清掃：先檢查洗衣袋內(nèi)有無(wú)客人要洗的衣服，及時(shí)送洗衣房。然后沖洗座便池，撤掉毛、浴巾，撤出漱口杯、牙具等，清掃垃圾，然后按面盆、臺(tái)面、浴盆座便器的順序?qū)Α叭琛边M(jìn)行消毒、清洗（消毒保持10—15分鐘）然后換上清潔和消毒后的漱口杯及各種用品。最后濕式清掃，換上消毒標(biāo)志。公共用具、用品的清洗、消毒制度被套、枕套、床單等床上用品備品充足，其與床位數(shù)之比不低于3：1，干凈待使用的用品應(yīng)存放于單位單獨(dú)的備品庫(kù)內(nèi)，不得與其他污染物品混雜。床上用品要進(jìn)行一客一換一消毒，長(zhǎng)住旅館床上用品更換時(shí)間不超過(guò)一周，星級(jí)賓館還用執(zhí)行星級(jí)賓館有關(guān)床上用品更換規(guī)定，并應(yīng)做好更換清洗記錄。供旅客使用的床上用品應(yīng)無(wú)污跡、破洞、毛發(fā)。客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應(yīng)每日清洗消毒，上述衛(wèi)生潔具應(yīng)配備有明顯區(qū)分標(biāo)記的情節(jié)工具、抹布，不得混放混用。無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)，臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)做到一客一換一消毒。清潔的臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)在旅客入住時(shí)當(dāng)即提供。
賓館衛(wèi)生管理制度 4
一、衛(wèi)生管理組織構(gòu)成：
凱賓快捷軒酒店負(fù)責(zé)人；專、兼職衛(wèi)生管理人員；
二、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)及個(gè)人衛(wèi)生制度
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1、新上崗的廚師、服務(wù)員必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)教育，并經(jīng)考核后才能上崗。
2、廚師、服務(wù)員必須每年體檢一次，并進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
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1、從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持良好的個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)行衛(wèi)生操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油及佩帶飾物。
2、從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗，堅(jiān)持清潔。
三、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度
1、供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具；
2、客房清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常；
3、客房清洗的飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開(kāi)，清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅荆?/p>
4、客房清洗消毒后的各類(lèi)用品用具應(yīng)到達(dá)有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔，無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味，貼合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定；
5、潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物；
6、客用棉織品清洗消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器；
7、客用棉織品、清潔用抹布應(yīng)分類(lèi)清洗；
8、棉織品經(jīng)曬干烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊，使用專用運(yùn)輸工具及時(shí)運(yùn)送至儲(chǔ)藏間保存；
9、清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無(wú)積水積物，無(wú)雜物存放；
10、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生，由單位負(fù)責(zé)人督導(dǎo)，廚師、服務(wù)員包干負(fù)責(zé)，明確職責(zé)；
11、廚房操作間和設(shè)施的xx應(yīng)科學(xué)合理，避免生熟工序交叉污染；
12、各種飲具、用具（大小塑料菜筐、盆、簾子等）要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，呈現(xiàn)本色。炒菜、做飯的鍋鏟、鐵瓢等工具一律不許放在地上或挪作它作。各種蔬菜加工時(shí)，必須嚴(yán)格遵守一摘二洗三切配的程序進(jìn)行。凡洗完的各種蔬菜，不得有泥沙、雜物，用干凈菜筐裝好，存放架上，不允許中途落地。待食用的菜肴、米飯，加蓋防蠅、防塵罩；
13、廚師上崗工作時(shí)必須穿戴工作服、帽，上崗前必須先洗手和消毒。廚師上班不準(zhǔn)帶戒子、手鐲，也不能涂指甲油。操作時(shí)不許吸煙，不得隨地吐痰。
14、直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品；
15、廚房操作間配備消毒柜，使用的盆、碗、盤(pán)、碟、杯、筷等餐具都要實(shí)行嚴(yán)格的消毒制度，使用中的餐具必須每一天消毒。消毒程序必須堅(jiān)持“一洗、二清、三消毒”；
16、炊事工用具必須生熟分開(kāi)，生、熟菜板應(yīng)有文字標(biāo)識(shí)。冰箱中存放的食品必須生、熟分開(kāi)，有條件應(yīng)將生食冰箱和熟食冰箱分開(kāi)購(gòu)置。冰箱要求清潔、無(wú)血水、無(wú)臭味，不得存放私人物品；
17、遵照各級(jí)愛(ài)委會(huì)有關(guān)滅鼠、滅蠅、滅蟑螂的安排和實(shí)際情景，按照技術(shù)要求在食堂內(nèi)投放鼠藥，噴灑藥水，擺放夾鼠板，做到無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)蟑螂。
四、衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲考核管理制度
1、自查由專職或兼職的`衛(wèi)生管理人員組織計(jì)劃，分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，每月不少于一次，定期對(duì)本單位從業(yè)人員開(kāi)展衛(wèi)生考核工作。
2、檢查資料主要是服務(wù)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。
3、有下列情景之一的，對(duì)相應(yīng)職責(zé)人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報(bào)批評(píng)：
1）健康檢查合格證明過(guò)期，進(jìn)行衛(wèi)生操作時(shí)未穿工作服或工作服不潔的；
2）客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味；
3）供顧客使用的一次性衛(wèi)生用品超過(guò)有效期、重復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品；
4）床上用品未能做到一客一換，長(zhǎng)住客每周一換；
5）衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味；
6）客房未及時(shí)清潔或未按照程序進(jìn)行衛(wèi)生清潔；
7）防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時(shí)報(bào)告的；
8）地面有果皮、痰跡和垃圾的；
9）發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時(shí)報(bào)告的。
五、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度
1、室外公共區(qū)域應(yīng)隨時(shí)堅(jiān)持干凈整潔。
2、室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門(mén)窗、桌椅、地毯、臺(tái)面、鏡面等應(yīng)堅(jiān)持清潔、無(wú)異味。
3、廢棄物應(yīng)每一天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
4、廚房操作間環(huán)境必須干凈、整潔，每餐后清掃，堅(jiān)持整潔。門(mén)窗、沙窗無(wú)灰塵、油垢，玻璃明亮；墻壁、屋頂經(jīng)常打掃，堅(jiān)持無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)黑垢油污。灶臺(tái)、抽油煙機(jī)、工作臺(tái)、放物架等應(yīng)潔凈，無(wú)油垢和污垢、異味。
5、定期進(jìn)行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應(yīng)貼合衛(wèi)生要求。
6、委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)對(duì)室內(nèi)空氣、用品用具等定期進(jìn)行檢測(cè)。
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一、總則
1、酒店場(chǎng)所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開(kāi)窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見(jiàn)本色應(yīng)定期消毒。窗臺(tái)式空調(diào)器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清潔無(wú)積塵。
2、臥具要一客一換、長(zhǎng)住客每周一換，衛(wèi)生潔具及餐具應(yīng)一客一消毒，并有保潔措施。
3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其滋生條件的措施，徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
4、認(rèn)真執(zhí)行"法定傳染病報(bào)"及"公共場(chǎng)所危害健康事故報(bào)告"制度。
二、酒店衛(wèi)生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度
1、消毒劑："一片凈消毒片，"優(yōu)氯凈"消毒粉
2、清潔劑：去污粉、洗衣粉
3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布
4、存放工具：茶倍儲(chǔ)存柜
5、程序
(1)從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；
(2)把茶杯放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈；
(3)用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內(nèi)，按藥劑說(shuō)明為準(zhǔn)，一桶水放一片"一片凈"消毒片；
(4)將洗過(guò)的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時(shí)間至少20分鐘以上；
(5)或?qū)⑶逑春玫腵茶杯、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒；
(6)打開(kāi)消毒電源，消毒至少45分鐘后將茶杯取出；
(7)取出已消毒茶杯、口杯儲(chǔ)存到封閉的保潔柜里以便備用；
(8)在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時(shí)間和姓名。
三、酒店衛(wèi)生管理制度
餐飲部衛(wèi)生管理制度衛(wèi)生工作關(guān)系到企業(yè)的信譽(yù)和經(jīng)營(yíng)，又關(guān)系到社會(huì)精神文明建設(shè)，更關(guān)系到廣大消費(fèi)者的身體健康乃至生命安全。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣，不但是每個(gè)服務(wù)人員工作的優(yōu)良表現(xiàn)，也是一個(gè)人良好修養(yǎng)與習(xí)慣的表現(xiàn)。
一、酒店衛(wèi)生管理制度個(gè)人衛(wèi)生做到四勤：
勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服和被褥；勤換工作服。上班前和大小便后要洗手。要有健康意識(shí)，定期作體格檢查，預(yù)防疾病，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時(shí)應(yīng)主報(bào)上司，休假療養(yǎng)好再上班。管理人員應(yīng)十分重視服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生與健康，要為他們創(chuàng)造一些必要的條件，并經(jīng)常進(jìn)行檢查督促，使個(gè)人衛(wèi)生形成制度。
二、工作衛(wèi)生
1、當(dāng)班時(shí)避免觸摸頭發(fā)或面孔，不能對(duì)著食品顧客咳嗽、打噴嚏；不準(zhǔn)隨地吐痰；不準(zhǔn)吸煙。
2、手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。
3、服務(wù)員使用的抹布、墊布等每天要清洗干凈，用開(kāi)水浸燙，以減少或消滅細(xì)菌。托盤(pán)等工具必須保持清潔。
4、凡腐爛變質(zhì)和不符合衛(wèi)生要求的食品堅(jiān)決不出售。
5、從碟上掉落下來(lái)的食物不可給客人食用。
6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。
7、對(duì)不干凈的餐具和臺(tái)布要及時(shí)送回洗潔處清洗，不可擺用。
8、嚴(yán)禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。
9、不同的食物不要隨便混淆，以免有損味道。
10、在服務(wù)過(guò)程中要留心就餐者，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者，對(duì)其所用餐具要單獨(dú)收拾，重點(diǎn)消毒。
11、收市時(shí)注意衛(wèi)生，牙簽、紙巾等雜料當(dāng)盡力避免掉在地上，以免不雅和增加清潔困難。
12、在適當(dāng)情況下，要經(jīng)常使用托盤(pán)，訓(xùn)練自己成為一名出色的服務(wù)員。
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第一條(立法目的和依據(jù))為保障食品安全，維護(hù)公眾身體健康和生命安全，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。
第二條(條例適用范圍)在本省行政區(qū)域內(nèi)從事食品、食品原料、食品添加劑的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)及其監(jiān)督管理，應(yīng)當(dāng)遵守本條例。
食品用包裝材料、容器、工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑等的生產(chǎn)、銷(xiāo)售，使用依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定管理。
食用農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖等生產(chǎn)活動(dòng)的監(jiān)督管理，除應(yīng)當(dāng)遵守《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》外，還應(yīng)當(dāng)遵守本條例的規(guī)定。
第三條(各級(jí)人民政府的職責(zé))縣級(jí)以上人民政府對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全工作，建立健全食品安全監(jiān)督管理機(jī)制；協(xié)調(diào)、監(jiān)督食品安全行政執(zhí)法工作；管理食品安全信息發(fā)布工作；統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)處置工作；建立食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對(duì)下轄政府及本級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)的食品安全工作進(jìn)行督察和考核。
各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)將食品安全工作納入本級(jí)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃。
第四條(各監(jiān)督管理部門(mén)分工)縣級(jí)以上人民政府應(yīng)設(shè)立食品安全綜合監(jiān)督部門(mén)，負(fù)責(zé)食品安全的.綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和重大食品安全事故的組織查處。
農(nóng)、林、漁業(yè)行政部門(mén)負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理；質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)(含加工，下同)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理；工商行政管理部門(mén)負(fù)責(zé)食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理；衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理；食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)保健食品的監(jiān)督管理。
集貿(mào)市場(chǎng)和超市等市場(chǎng)內(nèi)的食品生產(chǎn)行為由工商行政管理部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督管理；賓館、酒店等餐飲服務(wù)場(chǎng)所內(nèi)的食品生產(chǎn)行為由衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。
省人民政府依據(jù)工作需要，可以調(diào)整相關(guān)部門(mén)的食品安全監(jiān)督管理職責(zé)。
第五條(食品生產(chǎn)銷(xiāo)售者的一般責(zé)任)食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)者應(yīng)當(dāng)生產(chǎn)、銷(xiāo)售、提供符合安全要求的食品，并對(duì)其生產(chǎn)、銷(xiāo)售、提供的食品承擔(dān)責(zé)任。
第六條(食品消費(fèi)者的權(quán)利與義務(wù))任何單位和個(gè)人有權(quán)對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議，有權(quán)檢舉、控告侵害食品消費(fèi)者權(quán)益的行為。
消費(fèi)者因購(gòu)買(mǎi)、食用食品受到人身、財(cái)產(chǎn)損害的，有依法獲得賠償?shù)臋?quán)利。
消費(fèi)者不購(gòu)買(mǎi)、不食用已經(jīng)明知有毒、有害或不安全食品。
第七條(科學(xué)技術(shù)支持)政府鼓勵(lì)和支持開(kāi)展食品安全科學(xué)技術(shù)研究；鼓勵(lì)和支持食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)者采用先進(jìn)技術(shù)和管理規(guī)范。
提供有關(guān)情況。
二、從業(yè)人員健康檢查制度
1.賓館從業(yè)人員應(yīng)按《賓館衛(wèi)生法》規(guī)定，每年進(jìn)行一次健康檢查，如遇特殊情況還應(yīng)接受臨時(shí)檢查。
2.新參加工作或臨時(shí)參加工作的人員應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。
3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙賓館衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入賓館的工作。
4.從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙賓館衛(wèi)生的應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙賓館衛(wèi)生的病癥或治愈后憑有效的醫(yī)院證明方可重新上崗。
三、從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度
1.應(yīng)按《賓館衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，每年接受賓館衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，經(jīng)考核合格后方可上崗。
2.新進(jìn)從業(yè)人員以及臨時(shí)工應(yīng)做到培訓(xùn)后上崗，培訓(xùn)情況應(yīng)記錄在案。
3.應(yīng)定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，使從業(yè)人員了解熟悉有關(guān)應(yīng)知應(yīng)會(huì)內(nèi)容，每次學(xué)習(xí)要有學(xué)習(xí)記錄。
4.應(yīng)建立從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)、考核檔案。
5.對(duì)不參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)或考核不合格者要從嚴(yán)考核直至辭退。
四、衛(wèi)生檢查制度
1.按各工作崗位的職責(zé)和衛(wèi)生要求，開(kāi)展衛(wèi)生檢查工作。
2.由負(fù)責(zé)人會(huì)同有關(guān)人員對(duì)賓館各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行衛(wèi)生檢查工作。
3.每次檢查均應(yīng)將發(fā)現(xiàn)問(wèn)題與當(dāng)事人確認(rèn)，并做好衛(wèi)生檢查記錄。
4.應(yīng)針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出改進(jìn)及處理意見(jiàn)，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的行為應(yīng)及時(shí)制止。
5.健全衛(wèi)生管理獎(jiǎng)懲制度，每次檢查結(jié)果均應(yīng)納入單位工作考核。
6.應(yīng)建立衛(wèi)生管理檔案?jìng)洳椤?/p>
五、個(gè)人衛(wèi)生制度
1.應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)必須穿戴潔凈的工作衣帽，接觸直接入口食品時(shí)還應(yīng)戴口罩。
2.不得用手直接抓取各類(lèi)布草。
3.不得穿戴工作衣帽進(jìn)入廁所。
4.不得在賓館內(nèi)吸煙和隨地吐痰。
5.非工作人員不得隨意進(jìn)出垃圾處理區(qū)。
6.工作人員都應(yīng)做到勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、勤剪指甲。
7.不得在操作過(guò)程中佩帶飾物及與工作無(wú)關(guān)的個(gè)人物品。
六、庫(kù)房管理制度
1.庫(kù)房要有專人管理，嚴(yán)格執(zhí)行布草出入庫(kù)檢查驗(yàn)收制度。
2.布草的儲(chǔ)存要分類(lèi)、分架存放，并做到標(biāo)記鮮明，碼放整齊，隔墻離地，定期檢查。
賓館衛(wèi)生管理制度 7
為了加強(qiáng)賓館的消防安全管理，保護(hù)賓客、員工和公共財(cái)產(chǎn)安全，以預(yù)防為主，杜絕重、特大火災(zāi)事故的發(fā)生。做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備，減少火災(zāi)損失，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和公司《消防安全管理制度》，結(jié)合賓館實(shí)際，特制訂本制度
第一條：總則
1、認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)、貫徹消防工作方針政策，完善賓館的消防管理制度。
2、建立健全義務(wù)消防組織，有計(jì)劃開(kāi)展教育和訓(xùn)練，配備和管理好消防設(shè)施與器材。
3、建立防火檔案，確定重點(diǎn)，制定措施。
4、加強(qiáng)防火工作日常管理，建立健全動(dòng)用明火請(qǐng)示審批手續(xù)，對(duì)違反賓館消防規(guī)定的重大問(wèn)題，要當(dāng)場(chǎng)制止，嚴(yán)肅追查責(zé)任者。
5、負(fù)責(zé)組織檢查、監(jiān)督各部門(mén)防火安全措施的落實(shí)，消除火險(xiǎn)隱患，監(jiān)督落實(shí)隱患整改工作。
6、定期檢查消防設(shè)備、設(shè)施、器材，進(jìn)行規(guī)定的維護(hù)保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告和組織維修，保持消防設(shè)備、設(shè)施、器材狀態(tài)良好。
7、經(jīng)常向員工進(jìn)行防火安全教育和對(duì)新員工的消防安全教育，檢查員工是否自覺(jué)遵守防火制度和安全操作規(guī)程。
8、負(fù)責(zé)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案和組織演練，組織撲救初起火災(zāi)，引導(dǎo)客人及員工疏散，協(xié)助有關(guān)部門(mén)調(diào)查火災(zāi)原因，對(duì)直接責(zé)任者提出處理意見(jiàn)。
第二條：客房防火制度：
1、客房服務(wù)員要結(jié)合打掃整理房間及其它服務(wù)工作，隨時(shí)注意火源、火種，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時(shí)熄滅后再倒入垃圾袋內(nèi)，以防著火。
2、對(duì)房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理，發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負(fù)荷用電等問(wèn)題除及時(shí)采取措施外，要立即通知有關(guān)部門(mén)檢修，并報(bào)安全主管。
3、要?jiǎng)褡栀e客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間，如有勸阻不聽(tīng)或已帶入的客人，應(yīng)及時(shí)報(bào)告部門(mén)經(jīng)理。
4、要及時(shí)清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報(bào)紙、資料及木箱、紙箱（盒）等，減少起火隱患。
5、服務(wù)員要堅(jiān)守崗位，提高警惕注意樓層有無(wú)起火因素，要做到“五勤”（勤轉(zhuǎn)、勤看、勤查、勤聞、勤說(shuō)），尤其對(duì)飲酒過(guò)量的客人要特別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災(zāi)。
第三條：賓館所有員工必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，一旦發(fā)生火情時(shí)，應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動(dòng)，并按上級(jí)指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)和客人的財(cái)產(chǎn)安全。
第四條：消防器材應(yīng)設(shè)在使用方便的地方，不準(zhǔn)隨意搬動(dòng)或亂堆亂放，消防設(shè)施器材周?chē)�，消防通道，走廊要保持清潔，不�?zhǔn)堆放任何物品，確保通道的`暢通。
第五條：各部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的消防設(shè)施、設(shè)備、器材要愛(ài)護(hù)，保持清潔，除發(fā)生火災(zāi)外，任何人不準(zhǔn)擅自動(dòng)用。
第六條：消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護(hù)檢測(cè)規(guī)定：
1、消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護(hù)檢測(cè)由消防安全主管具體。
2、自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、消防井、加壓泵、消火栓、手動(dòng)報(bào)警按鈕每月檢查一次（手動(dòng)和自動(dòng)分別檢查），消火栓每季試放一次。
3、煙感及溫感探測(cè)器需每年清潔檢測(cè)。
4、滅火器到達(dá)使用期限時(shí)，由消防主管負(fù)責(zé)聯(lián)系更換。
第七條：疏散和救護(hù)：
1、疏散就是按事先規(guī)定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進(jìn)行，就必須明確分工，把責(zé)任落實(shí)到樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊(duì)隊(duì)員。
2、樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊(duì)員在帶領(lǐng)客人疏散時(shí)，必須逐房清理，不讓一人遺漏。
3、疏散中，前臺(tái)經(jīng)理（或管理人員）應(yīng)攜帶好電腦提供的當(dāng)天客人情況，認(rèn)真清點(diǎn)客人人數(shù)并年看護(hù)安慰好客人。
5、在疏散的同時(shí)，一些與消防有關(guān)的重要部門(mén)則必須堅(jiān)守崗位/照常運(yùn)轉(zhuǎn)。
6、賓館的每一名員工，必須掌握科學(xué)的疏散次序。要先疏散著火房間，后疏散著火房間相鄰房間；要先疏散著火層以上層面，后疏散著火層以下層面；要護(hù)送行動(dòng)不便人員疏散。
第八條：所有規(guī)定均納入各級(jí)管理人員檢查范疇并進(jìn)行嚴(yán)格考核。
賓館衛(wèi)生管理制度 8
一、為提高本賓館衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客供給清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本制度。
二、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。
三、要堅(jiān)持周?chē)h(huán)境整潔、美觀，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。
四、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。
五、公用口杯、茶杯應(yīng)每日清洗消毒。杯子表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。
六、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并堅(jiān)持無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不一樣標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
七、要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情景，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改善。
八、每一級(jí)人員都對(duì)各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有堅(jiān)持清潔、進(jìn)行清理的職責(zé)。管理人員對(duì)下級(jí)的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶職責(zé)。
九、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：
�。�1）員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。
�。�2）掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)。
（3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
十、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：堅(jiān)持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序。
十一、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門(mén)檢查、職能部門(mén)檢查的四級(jí)檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對(duì)檢查出的問(wèn)題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究職責(zé)和進(jìn)行處罰。
十二、考核
1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。
�。�1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予2—5元的處罰。
（2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予5—10元的處罰。
�。�3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯(cuò)位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予10-20元的`處罰。
2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒(méi)有清理構(gòu)成衛(wèi)生死角的，每處給予5元處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予職責(zé)部門(mén)警告或職責(zé)人過(guò)失處分。
3、在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照賓館相關(guān)制度進(jìn)行處罰。
十三、本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。
賓館衛(wèi)生管理制度 9
一、健康管理機(jī)構(gòu)
1、該單位的法定代表人或負(fù)責(zé)人是酒店健康安全的第一責(zé)任人，對(duì)酒店的健康安全負(fù)全部責(zé)任。
2、負(fù)責(zé)人對(duì)酒店的健康管理負(fù)全部責(zé)任，并承擔(dān)健康管理職能。組織員工接受健康法律法規(guī)和健康知識(shí)的培訓(xùn)。制定酒店健康管理制度和崗位責(zé)任制，并監(jiān)督檢查落實(shí)情況。檢查并記錄酒店的健康狀況，及時(shí)制止檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合健康要求的行為，并提出來(lái)源意見(jiàn)。管理酒店的衛(wèi)生檢查。組織員工進(jìn)行健康檢查，督促患有疾病和妨礙酒店健康的'疾病的員工調(diào)離相關(guān)崗位。了解并配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)本單位食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實(shí)提供相關(guān)信息。
二、員工健康檢查制度
1、酒店員工應(yīng)按照《酒店衛(wèi)生法》的規(guī)定每年進(jìn)行一次健康檢查。如遇特殊情況，還應(yīng)了解臨時(shí)考試。
2、新員工或臨時(shí)員工應(yīng)進(jìn)行健康檢查并取得健康證明后方可參加工作。
3、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等胃腸道傳染病以及其他妨礙酒店健康的疾病的人員，不得從事直接進(jìn)入酒店的工作。
4、員工出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽炎等影響酒店健康的障礙時(shí)，應(yīng)立即離職。在查明原因、消除妨礙酒店健康的疾病或治愈后，他們可以持有效的醫(yī)院證明返回工作崗位。
三、員工健康知識(shí)培訓(xùn)制度
1、根據(jù)《酒店衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定，員工應(yīng)每年接受培訓(xùn)學(xué)習(xí)，了解酒店衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)健康知識(shí)，考試合格后方可上崗。
2、新員工和臨時(shí)工培訓(xùn)后上崗，并記錄培訓(xùn)情況。
3、定期組織員工學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)和相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，使員工了解和熟悉相關(guān)知識(shí)和知識(shí)材料，每次學(xué)習(xí)應(yīng)保存學(xué)習(xí)記錄。
4、建立員工學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、考核檔案。
5、不參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)或考試不合格者，嚴(yán)格考核直至開(kāi)除。
四、健康檢查制度
1、根據(jù)各崗位職責(zé)和健康要求進(jìn)行健康檢查。
2、負(fù)責(zé)人會(huì)同有關(guān)人員對(duì)酒店各環(huán)節(jié)進(jìn)行衛(wèi)生檢查。
3、每次檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)與相關(guān)方確認(rèn)，并做好健康檢查記錄。
4、對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出改進(jìn)和處理建議，及時(shí)制止不符合健康要求的行為。
5、健全健康管理獎(jiǎng)懲制度，每次檢查結(jié)果納入本單位工作考核。
6、建立健康管理檔案?jìng)洳椤?/p>
五、個(gè)人健康體系
1、應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。作業(yè)時(shí)必須穿戴干凈的工作服和工作帽。直接接觸食品時(shí)，也應(yīng)佩戴口罩。
2、不允許用手直接抓取各種亞麻布。
3、不得穿工作服、戴工作帽進(jìn)入廁所。
4、請(qǐng)勿在酒店內(nèi)吸煙或吐痰。
5、非工作人員不得隨意進(jìn)出垃圾處理區(qū)。
6、員工應(yīng)經(jīng)常洗手、洗澡、換衣服、理發(fā)、剪指甲。
7、作業(yè)時(shí)不得佩戴與工作無(wú)關(guān)的飾品和個(gè)人物品。
六、倉(cāng)庫(kù)管理制度
1、倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專人管理，嚴(yán)格執(zhí)行亞麻進(jìn)出庫(kù)驗(yàn)收制度。
2、布草應(yīng)分類(lèi)、貨架存放，標(biāo)識(shí)清晰，堆放整齊，隔墻離地，并定期檢查。
賓館衛(wèi)生管理制度 10
為提高賓館衛(wèi)生，為顧客提供清新，整潔的消費(fèi)環(huán)境，特制定以下制度：
一、每天早晨，各個(gè)樓層對(duì)各自負(fù)責(zé)的工作區(qū)域進(jìn)行打掃，包括樓道衛(wèi)生.樓梯扶手，樓道垃圾桶表面及垃圾袋的更換，滅火器的抹塵，各樓區(qū)域的花區(qū)定時(shí)澆水，如有任何一項(xiàng)不按時(shí)清理，每人每次扣10元。
二、客房?jī)?nèi)不能出現(xiàn)死角衛(wèi)生，其中包括門(mén)后，電腦桌后，床底。空調(diào)定時(shí)清理，大房間內(nèi)沙發(fā)套，窗簾定時(shí)清洗，麻將桌牌要擺放有序.桌底要清掃。如有一項(xiàng)不按時(shí)清理，每人每次扣10元。
三、客房?jī)?nèi)抹塵要仔細(xì)到位，電視，電腦屏幕不能有水漬，布毛等，客房物品要擺放整齊有序，不能亂放，如違反每次扣10元。
四、客房?jī)?nèi)蓋杯，電壺要清洗到位，壺內(nèi)不得有殘?jiān)�，飲水機(jī)桶要更換及時(shí)，違者每次扣5元。
五、客房?jī)?nèi)門(mén)，衛(wèi)生間門(mén)，開(kāi)關(guān)，壁燈每天都要抹塵，墻壁污點(diǎn)及時(shí)清理，違者每次扣5元。
六、客房?jī)?nèi)床單被罩做到一客一換，其中包括鐘點(diǎn)房，損壞的'布草要及時(shí)更換，以便使用。不退的房間客人不在時(shí)，必須更換床單，被罩。如接到客人因此投訴，每人扣10元。
七、客房?jī)?nèi)空調(diào)水及時(shí)倒掉，違者罰5元，造成嚴(yán)重后果的，處罰加重.尤其是夏天。
八、客房?jī)?nèi)拖鞋清理干凈，放入鞋柜，擺放消毒條，違者扣5元。
九、衛(wèi)生間內(nèi)馬桶清理干凈，表面不得有水漬，尿漬，桶內(nèi)不得有大便殘留，每天更換消毒條，消毒條要擺放有序，違者扣5元。
十、衛(wèi)生間洗漱用品應(yīng)齊全，如發(fā)現(xiàn)漏配任何一樣，每次扣5元。
十一、衛(wèi)生間頂，墻壁或玻璃門(mén)清理到位，面盆，水嘴，淋浴，鏡子，口杯不得有水漬，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。
十二、服務(wù)員查房時(shí)應(yīng)仔細(xì)快捷，如發(fā)現(xiàn)漏查商品自己承擔(dān)，漏配商品每次扣10元，沒(méi)補(bǔ)齊的商品及時(shí)上報(bào)前臺(tái)。
十三、打掃衛(wèi)生時(shí)，不得用熱水，如發(fā)現(xiàn)一次扣20元。
十四、不得有抹布，用過(guò)的布草遺留在房間，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。以上制度望員工自覺(jué)遵守，若違反嚴(yán)格按照制度執(zhí)行，不留任何情面。
賓館衛(wèi)生管理制度 11
1、為提高酒店健康管理質(zhì)量，為顧客提供清新、清潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本制度。
2、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物資設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理。
3、周?chē)h(huán)境清潔美觀，地面無(wú)果皮、痰、垃圾。
4、每位客人應(yīng)更換被套枕套（毛巾）、床單和其他床上用品。
5、應(yīng)每天清潔和消毒公用杯子和茶杯。杯子表面必須光滑，無(wú)油、水和異味。
六、客房浴室內(nèi)的洗手盆、浴缸每天進(jìn)行清潔消毒。公廁每天清潔消毒，無(wú)積水、蚊蠅、異味。對(duì)于沒(méi)有廁所的客房，每張床應(yīng)配備一個(gè)洗手盆和一個(gè)帶有不同標(biāo)記的腳墊。應(yīng)為每位客人更換洗手盆、腳墊和拖鞋，并在使用后進(jìn)行清潔和消毒。
6、要有防蠅、防蚊、防蟑螂、防嚙齒動(dòng)物的設(shè)施，經(jīng)常檢查設(shè)施的使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)。
7、各級(jí)人員負(fù)責(zé)其工作區(qū)域的衛(wèi)生。經(jīng)理應(yīng)對(duì)其下屬的健康工作承擔(dān)連帶責(zé)任。
8、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：
（1）員工儀表和個(gè)人衛(wèi)生。
（2）掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)。
（3）身心健康，并持有健康證書(shū)。
9、物品設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：物品設(shè)備表面應(yīng)平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)破損、無(wú)劃傷，擺放整齊�！�1002〕〔1000〕席。健康檢查按員工自檢、班組檢查、部門(mén)檢查、職能部門(mén)檢查四級(jí)檢查制度，采取常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、秘密檢查、秘密走訪等方式進(jìn)行。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要追究責(zé)任，并按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行處罰。
10、評(píng)估。物品、設(shè)施、設(shè)備表面應(yīng)平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損傷、無(wú)劃傷，擺放整齊。否則，將根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重程度和影響程度給予處罰。
（1）對(duì)于輕微的衛(wèi)生問(wèn)題，如羊毛絮狀物、浮灰、水漬和紙屑，每個(gè)地方將被處以25元的'罰款。
�。�2）如有積灰、污漬、油漬、大雜物、頭發(fā)、皺紋等衛(wèi)生問(wèn)題，每處罰款5-10元。
�。�3）對(duì)臟物、異物、裂紋、破損、擺放不整齊、錯(cuò)位、脫落、缺少物品、異味等環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，每處罰款10-20元。
11、定期清潔衛(wèi)生工作，逾期未清理，構(gòu)成衛(wèi)生死角的，每處罰款5元。如果影響客人消費(fèi)或客人提出，將視情況給予責(zé)任部門(mén)門(mén)警告或責(zé)任人過(guò)失處罰。
12、違反個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度處罰。
13、本制度自發(fā)布之日起實(shí)施。
賓館衛(wèi)生管理制度 12
旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度
1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施及用品用具符合GB9663－1996《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。
2、有健全衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專兼職衛(wèi)生管理人員，建立健全各種公共場(chǎng)所相關(guān)檔案。
3、店容、店貌和周?chē)h(huán)境整潔、美觀，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。
4、從業(yè)人員持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明”。
5、設(shè)有空調(diào)裝置的必須有新風(fēng)供給，新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源，空調(diào)器過(guò)濾材料應(yīng)定期清洗或更換。
6、二次供水水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，其蓄水池有衛(wèi)生防護(hù)措施，蓄水池內(nèi)壁涂料應(yīng)符合衛(wèi)生要求，做到定期進(jìn)行清洗消毒。
7、衛(wèi)生間有有效的通風(fēng)裝置。
8、有專用布草間和專用雜物間，布草間內(nèi)設(shè)有帶門(mén)專用布草柜，布草分類(lèi)存放。
9、被套、枕套（巾）、床單等臥具一客一換，長(zhǎng)住旅客床上臥具一周一換，平時(shí)見(jiàn)臟即換。
10、公共用具設(shè)有專用洗消間和洗消設(shè)施，并有明顯標(biāo)志。公用杯具、毛巾、浴盆、臉盆、拖鞋每客用后必須嚴(yán)格按照程序進(jìn)行洗消，并做到一客一換。
11、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。清潔的茶具必須表面光潔，無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味，其細(xì)菌數(shù)必須符合國(guó)家有關(guān)要求。
12、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應(yīng)每日清洗消毒并應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)要求。
13、無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆、腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)做到一客一換，并有標(biāo)識(shí)。
14、旅店公共衛(wèi)生間應(yīng)該每日清掃、消毒。
15、客房?jī)?nèi)供客人用的各類(lèi)食品、化妝品、消毒產(chǎn)品符合有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。
旅店業(yè)客房清潔衛(wèi)生操作規(guī)程
一、客房清潔準(zhǔn)備工作
檢查客房清潔車(chē)內(nèi)的各類(lèi)布草、客用品、抹布、清潔用品（包括馬桶掃、百潔布、膠手套、清潔消毒劑）等是否齊備，然后將客房清潔車(chē)和地板清潔用具推至需清潔房門(mén)口并緊靠房門(mén)。
二、客房清潔操作程序
1、通風(fēng)換氣：拉開(kāi)窗簾，開(kāi)啟空調(diào)及排氣系統(tǒng)，或開(kāi)窗通風(fēng)換氣。
2、清出不潔物品：將客房供客人用的各類(lèi)布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷熱開(kāi)水瓶等撤出，清倒垃圾，清理完畢后洗手。
3、整理床鋪：從客房清潔車(chē)取出潔凈布草，按順序換上床單、被套、毛毯、枕套，最后鋪上床罩。
4、清潔除塵
清潔電話：用干凈抹布，從話簡(jiǎn)到機(jī)身電話抹干凈，然后用消毒劑對(duì)話簡(jiǎn)進(jìn)行消毒，或更換新的電話消毒膜。
清潔家具及室內(nèi)物品：從房門(mén)開(kāi)始按順序用另一套干凈抹布從高到低將家具內(nèi)外、窗臺(tái)、燈具、電器、玻璃窗等抹擦干凈。清洗垃圾桶及煙灰缸：
將垃圾桶及煙灰缸清洗干凈、抹干后放回原處。
地面清潔：
吸塵或濕式拖地。完畢后洗手消毒
5、補(bǔ)充物品：
補(bǔ)充食品、飲料和各類(lèi)房?jī)?nèi)客用品。
6、清洗衛(wèi)生間
首先換上衛(wèi)生間清洗專用衣，有條件的酒店最好是設(shè)立衛(wèi)生間清洗專人。然后按《旅業(yè)客房衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程》進(jìn)行。
客房杯具的洗消：
由專人按《旅業(yè)客房杯具洗消操作規(guī)程》在專用的杯具洗消間內(nèi)進(jìn)行。
客房空調(diào)及排氣系統(tǒng)保潔
對(duì)空調(diào)系統(tǒng)的回風(fēng)口、出風(fēng)口和濾網(wǎng)進(jìn)行定期清潔。兩周內(nèi)不少于一次保潔，并保持干凈。
對(duì)客房及其衛(wèi)生間的排氣扇進(jìn)行定期清潔，兩周內(nèi)不少于一次保潔，并保持干凈。
客房地毯保潔
對(duì)客房?jī)?nèi)及過(guò)道的地毯必須進(jìn)行定期清潔，應(yīng)兩周不少于一次保潔，并保持干凈。
注意事項(xiàng)
客房?jī)?nèi)供客人用的食品、化妝品，必須分別符合《食品衛(wèi)生法》和《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》的有關(guān)規(guī)定。
在上述各清洗過(guò)程中所使用的清潔劑、消毒劑、空氣清新劑及有關(guān)用品，必須符合衛(wèi)生要求。
清潔過(guò)程不同用途的清潔工具、手套、衣物等，應(yīng)按規(guī)定分隔存放，以免交叉污染。
公共場(chǎng)所空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生管理制度
1、凡設(shè)有空調(diào)的各類(lèi)公共場(chǎng)所必須加強(qiáng)空調(diào)衛(wèi)生管理工作，并設(shè)專人負(fù)責(zé)。
2、各類(lèi)空調(diào)場(chǎng)所必須有足夠的'新風(fēng)供應(yīng)，新風(fēng)量不得低于20m3/人.h，新風(fēng)口必須設(shè)在室外并遠(yuǎn)離污染源，新風(fēng)口應(yīng)定期清洗。
3、空調(diào)系統(tǒng)的各處過(guò)濾器的濾網(wǎng)必須定期清洗，不得積塵，保持干凈完整，清洗的頻次視濾網(wǎng)的清潔狀況而定。
4、回風(fēng)口、出風(fēng)口、排氣口等處應(yīng)定期清洗，保持干凈，不得積塵，保持完整不破損。出風(fēng)口四周不應(yīng)有黑煙跡。
5、風(fēng)機(jī)房?jī)?nèi)應(yīng)保持干凈整潔，無(wú)雜物，不能作倉(cāng)庫(kù)用或其他用途用。風(fēng)機(jī)房?jī)?nèi)不得積水。
6、設(shè)立空調(diào)系統(tǒng)清洗記錄簿和檢查記錄簿，記錄每次清洗及檢查的情況。
7、各類(lèi)空調(diào)場(chǎng)所必須重視排氣，采用機(jī)械排氣的，排氣扇及入風(fēng)口應(yīng)保持清潔干凈，不積塵，排氣扇應(yīng)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
8、采用集中式空調(diào)的單位，必須加強(qiáng)冷卻塔衛(wèi)生管理，應(yīng)每半年更換冷卻水一次。
公共場(chǎng)所用品用具衛(wèi)生管理制度
一、公共場(chǎng)所使用的用品用具及一次性用品必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求，重復(fù)使用的用品、用具使用前應(yīng)洗凈消毒、按衛(wèi)生要求保管，一次性用品嚴(yán)禁重復(fù)使用。
二、公共場(chǎng)所必須設(shè)有專用公共用具洗消間和洗消設(shè)施，并有明顯標(biāo)志。公用杯具、毛巾布草、浴盆、臉盆、腳盆、拖鞋每客用后必須嚴(yán)格按照一洗二過(guò)三消毒的程序進(jìn)行洗消，并做到一客一換一消毒。
三、設(shè)有毛巾布草供應(yīng)的公共場(chǎng)所必須設(shè)專用干凈布草間(柜)和專用臟布草回收間，干凈布草間內(nèi)應(yīng)設(shè)有帶門(mén)專用布草柜，布草應(yīng)分類(lèi)存放。
四、公共場(chǎng)所各類(lèi)用品用具的運(yùn)輸應(yīng)采用密閉方式進(jìn)行，應(yīng)分有干凈和骯臟用品用具的運(yùn)輸工具和容器，并有明顯標(biāo)志區(qū)分。
五、公共場(chǎng)所應(yīng)有健全的用品用具清洗消毒制度和保潔制度。
賓館衛(wèi)生管理制度 13
1、健全衛(wèi)生管理制度，建立完善的衛(wèi)生管理檔案(衛(wèi)生許可證申辦申請(qǐng)書(shū)，人員花名冊(cè)及健康證、培訓(xùn)合格證取得時(shí)間，監(jiān)督監(jiān)測(cè)資料等)，配備專人管理衛(wèi)生工作。
2、必需亮證經(jīng)營(yíng)(衛(wèi)生許可證)，持證上崗(健康證、培訓(xùn)合格證)。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員，每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查，持有“健康合格證”方能從事本職工作�；加辛〖�、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。
3、保持場(chǎng)所內(nèi)、外環(huán)境干凈，常常開(kāi)窗換氣，不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活的'用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、干凈，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒間及顧客用品保潔柜。使用的抹布肯定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見(jiàn)本色還要定期消毒�？照{(diào)器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清潔無(wú)積塵。環(huán)境干凈、美觀，下水管通暢，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾，公用衛(wèi)生間要每日清掃、消毒，設(shè)置能密閉的垃圾容器，實(shí)行切實(shí)可行的滅蠅、滅鼠、滅蚊措施。建立完善的清洗、消毒、保潔設(shè)施。
4、從業(yè)人員應(yīng)把握本職工作所需的衛(wèi)生學(xué)問(wèn)，應(yīng)常常保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服及勤洗澡、理發(fā)，不涂指甲油，不戴戒指、不吸煙、工作前和便后要洗手。用品、用具的消毒工作專人負(fù)責(zé)，做到一客一換、一消毒，長(zhǎng)住客床上用品至少一周一換。茶具表面必需光滑、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。
5、實(shí)行消毒蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施，徹底毀滅室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
6、仔細(xì)執(zhí)行“法定傳染病報(bào)告”及“公共場(chǎng)所危害健康事故報(bào)告”制度。
7、嚴(yán)格執(zhí)行《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，自覺(jué)接受衛(wèi)生監(jiān)督員和群眾的監(jiān)督。
賓館衛(wèi)生管理制度 14
1、申領(lǐng)公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證、亮證經(jīng)營(yíng)，按時(shí)復(fù)核。
2、保持內(nèi)部環(huán)境干凈，室內(nèi)無(wú)積塵，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。
3、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)和衛(wèi)生管理檔案，有衛(wèi)生負(fù)責(zé)人。
4、從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)考核，持健康證和培訓(xùn)合格證上崗，證件集中保管。
5、設(shè)置公共用具清洗消毒間，配置清洗消毒設(shè)施，消毒間做到環(huán)境干凈，物品擺放整齊有序，污染物品和清潔物品分開(kāi)存放，標(biāo)識(shí)明顯，消毒間內(nèi)不存放個(gè)人物品和與消毒無(wú)關(guān)物品。
6、被套、枕套(巾)、床單等臥具實(shí)行一客一換，長(zhǎng)住客床上用品至少一周一換。
7、公用茶具每日清洗消毒。茶具表面保持光滑、無(wú)污垢、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。
8、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆、座便器每日清洗消毒，清掃工具分開(kāi)，做到無(wú)交叉污染。無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位配備標(biāo)識(shí)明顯的'臉盆和腳盆。臉盆、腳盆和拖鞋做到一客一換，用后準(zhǔn)時(shí)清洗和消毒。
9、公共衛(wèi)生間做到每日清掃、消毒、并保持無(wú)積水、無(wú)蠅蛆、無(wú)異味。
10、有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，常常檢查設(shè)施使用狀況。
11、對(duì)旅客廢棄的衣物進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷(xiāo)毀。
12、做好飲用水衛(wèi)生管理，店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，二次供水蓄水池有衛(wèi)生防護(hù)措施，蓄水池容器內(nèi)的涂料符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。
13、加強(qiáng)自然通風(fēng)，機(jī)械通風(fēng)設(shè)施保持正常使用，空調(diào)器濾網(wǎng)和電扇葉片定期清洗保潔。
賓館衛(wèi)生管理制度 15
一、賓館要保持四周環(huán)境干凈、美觀，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。
二、必需設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。
三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。
四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必需光滑、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。
五、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒，并粘貼已消毒封簽。無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必需清洗和消毒。
六、賓館的.公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。
七、賓館要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并常常檢查設(shè)施使用狀況，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)改進(jìn)。
八、對(duì)旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷(xiāo)毀。
九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。
賓館衛(wèi)生管理制度 16
1、員工必須了解本部門(mén)的任務(wù)和工作性質(zhì)，是服務(wù)還是維修，是生產(chǎn)還是供應(yīng)、保障。了解本崗位的工作范圍、崗位職責(zé)和主要工作內(nèi)容。
2、員工應(yīng)熟悉在崗位經(jīng)常用的名詞術(shù)語(yǔ)、基本概念。本崗位所使用表格、票據(jù)的使用對(duì)象、項(xiàng)目、內(nèi)容、填寫(xiě)要求、使用方法及有關(guān)規(guī)定。
3、員工應(yīng)了解本崗位各項(xiàng)工作中酒店和本部門(mén)的有關(guān)規(guī)定，如禮貌、紀(jì)律、安全、衛(wèi)生、財(cái)務(wù)管理制度、獎(jiǎng)罰等規(guī)定，了解公安、消防、防疫、稅務(wù)等部門(mén)的`有關(guān)規(guī)定。
4、員工應(yīng)熟悉所做的各項(xiàng)工作（或服務(wù)）的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)和量的要求、服務(wù)態(tài)度、效率、標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)程序及基本的服務(wù)工作方法、操作方法，對(duì)所使用的工具、機(jī)械要做到“三知”、“三會(huì)”：即知原理、知性能、知用途，會(huì)使用、會(huì)簡(jiǎn)單維修、會(huì)日常保養(yǎng)。對(duì)工作中要使用的原料，要熟悉其性能、規(guī)格、用途及使用的注意事項(xiàng)。
賓館衛(wèi)生管理制度 17
賓館作為接待外來(lái)客人的場(chǎng)所，衛(wèi)生管理工作非常重要。以下是一篇賓館衛(wèi)生管理制度，以幫助賓館管理人員提高衛(wèi)生管理水平。
一、賓館衛(wèi)生管理的基本原則：
1.全員參與：賓館所有員工都要參與到衛(wèi)生管理中來(lái)，做好個(gè)人衛(wèi)生和室內(nèi)物品清潔。
2.環(huán)境整潔：保持賓館內(nèi)外干凈整潔，室內(nèi)設(shè)施設(shè)備保持良好的衛(wèi)生狀態(tài)。
3.食品安全：嚴(yán)格控制食品衛(wèi)生，保證食品的安全衛(wèi)生，禁止使用過(guò)期或者變質(zhì)食品。
4.融洽衛(wèi)生關(guān)系：加強(qiáng)員工衛(wèi)生管理，維護(hù)員工健康，鼓勵(lì)員工協(xié)作和互助，建立和諧的衛(wèi)生關(guān)系。
二、基本衛(wèi)生管理措施：
1.行業(yè)規(guī)范：根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生行業(yè)規(guī)范，制定賓館內(nèi)部衛(wèi)生管理規(guī)范。
2.日常清潔：負(fù)責(zé)賓館日常清潔，規(guī)范清潔作業(yè)員工工作，每日定期檢查清潔情況。
3.客房衛(wèi)生：賓館客房衛(wèi)生管理非常重要，要定期進(jìn)行客房打掃和消毒。
4.餐飲管理：嚴(yán)格控制食品衛(wèi)生，保證食品的.安全衛(wèi)生，禁止使用過(guò)期或者變質(zhì)食品。
5.外圍環(huán)境：內(nèi)外協(xié)調(diào)管理，定期檢查外圍環(huán)境，清理并清除衛(wèi)生死角。
6.員工管理：健康情況和個(gè)人衛(wèi)生管理非常重要，作業(yè)員工要進(jìn)行每年體檢，保證身體健康。
三、特殊衛(wèi)生管理措施：
1.感染病例管理：一旦發(fā)現(xiàn)客人或員工感染疾病，馬上隔離并用消毒液消毒。
2.公共區(qū)域清潔：賓館公共區(qū)域是人員較為密集的區(qū)域，必須加強(qiáng)定期清潔，維持良好的衛(wèi)生環(huán)境。
3.床單、毛巾管理：負(fù)責(zé)客房床單、毛巾的更換、洗滌和消毒。
四、賓館衛(wèi)生法律法規(guī)：
1.《中華人民共和國(guó)公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》
2.《中華人民共和國(guó)食品安全法》
3.《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》
以上是一些賓館衛(wèi)生管理制度的基本原則和措施，通過(guò)這些措施可以杜絕賓館衛(wèi)生問(wèn)題的發(fā)生，提高賓館管理水平，提高賓客滿意度。
賓館衛(wèi)生管理制度 18
一、實(shí)行四級(jí)督導(dǎo)檢查制度
1、員工自檢
每位員工都有責(zé)任和義務(wù)保持相關(guān)項(xiàng)目的衛(wèi)生。因此，衛(wèi)生檢查工作的第一關(guān)就是員工自檢。在每天的日常工作中，每位員工要對(duì)個(gè)人的儀表儀容衛(wèi)生、相關(guān)工作區(qū)域的食品、設(shè)備衛(wèi)生進(jìn)行自我檢查。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)糾正。
2、班組檢查
對(duì)于衛(wèi)生的檢查和管理是部門(mén)管理工作中的重要內(nèi)容。各班組主管要對(duì)負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生情況進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，確保分管區(qū)域的衛(wèi)生工作達(dá)到酒店的標(biāo)準(zhǔn)。
3、部門(mén)檢查
各部門(mén)負(fù)責(zé)人每天要以抽查的方式對(duì)本部門(mén)的衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查。同時(shí)，在餐飲、客房、總務(wù)部還設(shè)立了部門(mén)專職質(zhì)檢員，專職負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)的質(zhì)量檢查工作。
4、質(zhì)量管理部門(mén)檢查
衛(wèi)生工作是酒店質(zhì)量管理的重要內(nèi)容之一。因此，總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)下的質(zhì)量管理部采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查和暗查、暗訪的方式對(duì)酒店的衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查，并將檢查結(jié)果隨時(shí)通報(bào)給總經(jīng)理和各有關(guān)部門(mén)經(jīng)理，同時(shí)將檢查出的問(wèn)題記入《質(zhì)檢日?qǐng)?bào)表》，作為獎(jiǎng)懲的重要依據(jù)。
二、衛(wèi)生檢查辦法
�。ㄒ唬﹤�(gè)人衛(wèi)生的檢查
1、對(duì)于員工儀表儀容的檢查
酒店主要采取員工崗前自查儀表儀容，主管班前檢查儀表儀容，檢查部門(mén)每天隨機(jī)抽查，每周全面質(zhì)量大檢查時(shí)專項(xiàng)檢查的方式進(jìn)行。對(duì)于儀表儀容不合格的員工要立即下崗進(jìn)行整改，整改合格后方可上崗工作，嚴(yán)禁將不合格的形象展示在客人面前，影響酒店的整體形象。
2、對(duì)于員工衛(wèi)生知識(shí)的檢查
酒店將員工對(duì)衛(wèi)生知識(shí)的掌握情況列入酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)的檢查部分，檢查部門(mén)每日對(duì)員工的衛(wèi)生知識(shí)進(jìn)行抽查的方式進(jìn)行，并在員工餐廳設(shè)立了專門(mén)的曝光臺(tái)，每天將檢查出的不合格情況予以公布。同時(shí)在每周全面質(zhì)量大檢查時(shí)進(jìn)行專項(xiàng)檢查。
3、對(duì)于員工健康證的檢查
�。�1）酒店每年定期組織服務(wù)人員及廚師進(jìn)行健康查體，通過(guò)查體取得國(guó)家防疫部門(mén)頒發(fā)的健康證后，方能繼續(xù)從事原崗位工作。對(duì)于沒(méi)有通過(guò)健康查體的員工，要根據(jù)情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)貚徫徽{(diào)整。
�。�2）酒店在辦理招聘錄用手續(xù)時(shí)，進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)身體健康狀況不符合從事服務(wù)行業(yè)要求的人員不予錄用。
4、對(duì)于心理衛(wèi)生的檢查
通過(guò)檢查員工對(duì)衛(wèi)生工作的認(rèn)識(shí)，了解員工是否保持健康樂(lè)觀的心理狀態(tài)，是否認(rèn)同酒店的經(jīng)營(yíng)理念及企業(yè)價(jià)值觀。對(duì)于發(fā)現(xiàn)存在病態(tài)心理的員工要及時(shí)通知相關(guān)部門(mén)管理人員進(jìn)行培訓(xùn)、溝通。
�。ǘ⿲�(duì)于食品衛(wèi)生的檢查
1、有健全的衛(wèi)生管理制度，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員。
2、做好對(duì)從業(yè)人員的健康檢查和培訓(xùn)工作。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。
4、食品加工、貯存、銷(xiāo)售、陳列的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及其運(yùn)送食品的工具，應(yīng)當(dāng)定期清洗、除臭，溫度指示裝置一定定期校驗(yàn)，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
5、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒事故時(shí)，必須向衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告，并保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，積極配合衛(wèi)生行政部門(mén)開(kāi)展食物中毒事故的調(diào)查和處理。
6、酒店主要采取由部門(mén)自查、檢查部門(mén)設(shè)專人每日對(duì)食品衛(wèi)生情況進(jìn)行抽查，每周全面質(zhì)量大檢查時(shí)專項(xiàng)檢查的方式進(jìn)行。
7、春、夏傳染病的'高發(fā)季節(jié)：質(zhì)量檢查部設(shè)專職質(zhì)檢員每日對(duì)廚房的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行定點(diǎn)檢查。
8、接待重要的宴請(qǐng)活動(dòng)及大型的團(tuán)隊(duì)就餐時(shí)：質(zhì)量檢查部派專職質(zhì)檢員對(duì)整個(gè)廚房的準(zhǔn)備活動(dòng)，包括餐、杯具衛(wèi)生、食品原材料的配備及加工等情況進(jìn)行跟蹤檢查，嚴(yán)防食物中毒，確保食品質(zhì)量，并按照規(guī)定進(jìn)行食品留樣備查。
9、嚴(yán)把食品原材料的進(jìn)貨關(guān)：由進(jìn)購(gòu)到成品的過(guò)程層層把關(guān)，各道工序?qū)嵭袊?yán)格的“四不制度”，即采購(gòu)不進(jìn)腐爛變質(zhì)的原料，倉(cāng)管不收腐爛變質(zhì)的原料、廚房不用腐爛變質(zhì)的原料、服務(wù)員不賣(mài)腐爛變質(zhì)的食品。為確保食品質(zhì)量酒店還要求質(zhì)量檢查部及稽查員對(duì)此項(xiàng)制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
10、對(duì)食品的加工、存放，器皿的使用：建立了各項(xiàng)規(guī)章制度，并將衛(wèi)生制度制成宣傳鏡框在各操作間進(jìn)行懸掛，讓員工隨時(shí)可以按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，并在每周全面質(zhì)量大檢查時(shí)對(duì)制度的執(zhí)行情況進(jìn)行專項(xiàng)檢查。
11、對(duì)衛(wèi)生消毒情況的檢查：檢查部門(mén)不定期地對(duì)各部門(mén)的衛(wèi)生消毒情況進(jìn)行各種形式的暗查，時(shí)刻督促、提醒員工認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，并在每周全面質(zhì)量大檢查時(shí)進(jìn)行專項(xiàng)檢查。
12、對(duì)防“四害”措施的檢查：總務(wù)部每天定時(shí)的對(duì)酒店各區(qū)域噴散滅蟲(chóng)藥，并填寫(xiě)相關(guān)記錄表格，檢查部門(mén)每天隨機(jī)抽查，并在每周全面質(zhì)量大檢查時(shí)進(jìn)行專項(xiàng)檢查。在滅鼠方面，總務(wù)部在庭院中分區(qū)域設(shè)置“鼠屋”，每季度定期在“鼠屋”及酒店各區(qū)域放置鼠藥，并在放置鼠藥后每隔半月進(jìn)行一次復(fù)查，對(duì)復(fù)查情況進(jìn)行記錄，質(zhì)量檢查部定期對(duì)滅鼠情況進(jìn)行檢查。
�。ㄈ┰O(shè)施設(shè)備衛(wèi)生的檢查
1、對(duì)于各區(qū)域設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生的檢查，酒店主要采取各部門(mén)每日自查，檢查部門(mén)每日抽查，每周全面質(zhì)量大檢查時(shí)進(jìn)行專項(xiàng)檢查的方式進(jìn)行。
2、衛(wèi)生工作需要每個(gè)員工從自身的衛(wèi)生要求做起，并在日常工作中嚴(yán)格按照酒店的有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，完成對(duì)所在區(qū)域的衛(wèi)生清潔、保養(yǎng)與維護(hù)工作，協(xié)助酒店為客人提供一個(gè)潔凈舒適的消費(fèi)環(huán)境。
3、對(duì)各區(qū)域設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生實(shí)行每日清潔保養(yǎng)工作。
4、對(duì)不能實(shí)行每日清潔保養(yǎng)的，制定周期計(jì)劃，實(shí)行周期清理保養(yǎng)工作，并且建立周期工作臺(tái)帳，記錄周期工作的進(jìn)行情況，可以有效地杜絕遺漏。
5、酒店還專門(mén)設(shè)立了“設(shè)備保養(yǎng)責(zé)任牌”，懸掛在各區(qū)域的設(shè)施設(shè)備上，明確責(zé)任人，并且做到定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量。
賓館衛(wèi)生管理制度 19
一、清楚分配任務(wù)
各部門(mén)辦公室及相應(yīng)走廊、地板、窗戶的衛(wèi)生由使用部門(mén)負(fù)責(zé)打掃；領(lǐng)導(dǎo)辦公室和公共區(qū)域的衛(wèi)生由專人打理。
二、積極徹底打掃
每天都要清理這些地方：
1.辦公用品排列整齊，桌子上沒(méi)有雜物，房間里沒(méi)有非辦公物品；
2.天花板沒(méi)有灰塵，墻壁和懸掛物品也得清清爽爽；
3.窗戶明亮，室內(nèi)外無(wú)污跡；
4.地面要及時(shí)清掃干凈；
5.桌子、椅子、書(shū)柜、文件柜要經(jīng)常擦去灰塵；門(mén)把手、電燈開(kāi)關(guān)沒(méi)有痕跡；
6.飲水機(jī)、茶杯、電腦屏幕、主機(jī)、鍵盤(pán)無(wú)灰塵污垢；
7.每天打掃衛(wèi)生，使桌子、椅子擺放有序，辦公用品整潔，地面始終保持清潔；每月大掃除還要把上述項(xiàng)目都處理一遍，務(wù)必做到窗明幾凈、一塵不染、不留衛(wèi)生死角。清掃衛(wèi)生時(shí)必須以最高的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求自己，對(duì)工作負(fù)責(zé)，按時(shí)按質(zhì)按量完成任務(wù)，并能自覺(jué)地維護(hù)和保持。
三、維護(hù)公共場(chǎng)所的衛(wèi)生
為了保持辦公室的`良好環(huán)境，大家應(yīng)該共同保護(hù)公共場(chǎng)所的衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
1.保持地面干凈，禁止隨地吐痰，扔煙蒂和其他雜物。如果辦公桌上放了花草，就要配上托盤(pán)；
2.不要往窗外倒水或丟棄雜物，離開(kāi)辦公室之前，要把窗戶關(guān)緊并上鎖，以防雨水侵入，防止盜竊。淘汰下來(lái)的物品要放入垃圾桶里，別到處堆著。
四、檢查與考核
1.對(duì)辦公樓衛(wèi)生實(shí)施定期檢查，納入績(jī)效考核內(nèi)容�？己擞杉o(jì)委組長(zhǎng)主持，辦公室具體執(zhí)行，相關(guān)部門(mén)參與評(píng)分；
2.評(píng)分結(jié)果每月要在全公司公布，且由考核小組將其納入崗位績(jī)效考核，與工資獎(jiǎng)金掛鉤；
3.凡違反第二條中的任何一項(xiàng)，扣罰全體員工的考核工資每人5元；凡違反第三條中的任何一項(xiàng)，扣罰責(zé)任人的考核工資10元；
4.各部門(mén)可依據(jù)此評(píng)價(jià)方法制定更詳細(xì)、實(shí)用、切合實(shí)際的二次評(píng)價(jià)方法，并嚴(yán)格實(shí)施。
賓館衛(wèi)生管理制度 20
為更好地履行第一責(zé)任人的職責(zé)，加強(qiáng)本單位的自身管理，不斷進(jìn)步本單位的衛(wèi)生程度，保護(hù)廣闊公眾身體安康。根據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例施行細(xì)則》等法律法規(guī)的要求，特制定本制度。
一、衛(wèi)生容許證、從業(yè)人員安康證、培訓(xùn)合格證必須齊全有效，衛(wèi)生容許證及公共場(chǎng)所衛(wèi)生信譽(yù)等級(jí)牌要懸掛在醒目處。
二、要保持環(huán)境整潔、美觀，地面無(wú)污垢和垃圾。
三、必須設(shè)有消毒間和消毒設(shè)施，所設(shè)容器要標(biāo)記明顯。
四、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換，常住客床上用品至少一周一換，用后必須清洗和消毒。
五、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具外表必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味�？陀每诒�、茶杯消毒要按以下程序操作和備用：
1、物理消毒
紅外線消毒：將洗滌好的餐具放入消毒柜；溫度保持?jǐn)z氏100度，消毒時(shí)間不得少于15分鐘。
2、化學(xué)消毒
對(duì)不宜蒸、煮的口杯、茶杯、酒杯可在洗凈后用化學(xué)消毒（程序：除殘?jiān)鸁釅A水浸泡洗刷→化學(xué)消毒→清水沖）
�。�1）使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體平安、無(wú)害，必須經(jīng)省級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)批準(zhǔn)消費(fèi)的產(chǎn)品。
（2）消毒液濃度、消毒時(shí)間必須嚴(yán)格按消毒液的使用說(shuō)明進(jìn)展。
3、口杯、茶杯的保潔
經(jīng)消毒的口杯、茶杯應(yīng)有專門(mén)的`保潔柜，存放整齊防止與其它雜物混放，防止重復(fù)污染，并對(duì)保潔柜定期進(jìn)展清洗消毒。
六、顧客用棉織品要在符合要求的消毒效勞機(jī)構(gòu)或自備洗滌消毒間內(nèi)清洗消毒。消毒后的產(chǎn)品要放在保潔柜內(nèi)。撤換下的顧客用棉織品要按規(guī)定的程序分類(lèi)清理回收，且不能污染清潔物品。
七、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)裝備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
八、公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒，并保持無(wú)積水，無(wú)蚊蠅，無(wú)異味，無(wú)水垢、污垢。
九、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。
十、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修。
十一、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。
十二、集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)要到達(dá)《公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求。
賓館衛(wèi)生管理制度 21
一、賓館要持續(xù)周?chē)h(huán)境整潔、美觀，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。
二、務(wù)必設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。
三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。
四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面務(wù)必光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。
五、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒，并粘貼已消毒封簽。無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不一樣標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后務(wù)必清洗和消毒。
六、賓館的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并持續(xù)無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。
七、賓館要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的.設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改善。
八、對(duì)旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷(xiāo)毀。
九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)貼合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，二次供水蓄水池要貼合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。
賓館衛(wèi)生管理制度 22
1.客房清潔準(zhǔn)備工作：
檢查各種布草、家居用品、抹布、清潔用品等是否齊全。房間清潔車(chē)內(nèi)的(包括掃地機(jī)、百潔布、橡膠手套、清潔消毒劑)備齊，然后將房間清潔車(chē)和地板清潔用具推到要清潔的房間門(mén)口，靠近門(mén)口。
2.通風(fēng)換氣：
拉開(kāi)窗簾，打開(kāi)空調(diào)和排風(fēng)系統(tǒng)，或者開(kāi)窗通風(fēng)。
3.清出不潔物品：
將客房供客人用的各類(lèi)布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷熱開(kāi)水瓶等撤出，清倒垃圾。清理完畢后洗手。
4.整理床鋪：
從客房清潔車(chē)取出潔凈布草，按順序換上床單、被套、毛毯、枕套，最終鋪上床罩。
5.電話：清潔除塵：
用干凈的'抹布把手機(jī)從簡(jiǎn)單的字擦到機(jī)身，然后用消毒液消毒麥克風(fēng)，或者換上新的手機(jī)消毒膜(按照產(chǎn)品設(shè)計(jì)要求定期更換)。
6.清潔家具及室內(nèi)物品：
從房門(mén)開(kāi)始按順序用另一套干凈抹布從高到低將家具內(nèi)外、窗臺(tái)、燈具、電器、玻璃窗等抹擦干凈。
7.清洗垃圾桶及煙灰盅：
清理垃圾桶和煙灰缸，擦干后放回原處。
8.地面清潔：
吸塵或濕式拖地，完畢后洗手消毒。
9.補(bǔ)充物品：
補(bǔ)充食物、飲料和各種家庭用品。
10.清洗衛(wèi)生間：
首先換上衛(wèi)生間清洗專用衣，有條件的酒店最好是設(shè)立衛(wèi)生間清洗專人。然后按《旅業(yè)客房衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程》進(jìn)行。
11.客房杯具的洗消：
由專人按《旅業(yè)客房杯具洗消操作規(guī)程》在專用的杯具洗消間內(nèi)進(jìn)行。
12.客房空調(diào)及排氣系統(tǒng)保潔：
(1)對(duì)空調(diào)系統(tǒng)的回風(fēng)口″出風(fēng)口和濾網(wǎng)進(jìn)行定期清潔。兩周內(nèi)不少于一次保潔，并堅(jiān)持于凈。
(2)對(duì)客房及其衛(wèi)生間的排氣扇進(jìn)行定期清潔，兩周內(nèi)不少于一次保潔，并堅(jiān)持干凈。
13.客房地毯保潔：
客房和過(guò)道的地毯必須定期清洗，至少每?jī)芍芮逑匆淮�，并保持清潔�?/p>
賓館衛(wèi)生管理制度 23
1、設(shè)立愛(ài)衛(wèi)工作小組，分配領(lǐng)導(dǎo)專項(xiàng)管理，指派專人負(fù)責(zé)愛(ài)衛(wèi)事務(wù)，積極參與創(chuàng)衛(wèi)活動(dòng)并執(zhí)行上級(jí)交辦的任務(wù)。
2、對(duì)全員進(jìn)行法制教育和愛(ài)衛(wèi)宣傳，鼓勵(lì)參與社區(qū)活動(dòng)，尊守社會(huì)公德，愛(ài)護(hù)公共環(huán)境和設(shè)施。
3、嚴(yán)格遵守環(huán)保法規(guī)和職業(yè)健康安全法規(guī)，加強(qiáng)環(huán)保與職業(yè)健康安全設(shè)施建設(shè)，定期舉辦相關(guān)宣傳活動(dòng)。
4、按規(guī)劃升級(jí)衛(wèi)生設(shè)施，確保各類(lèi)基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)。
5、實(shí)施衛(wèi)生分區(qū)承包制，各部室需維持其管轄區(qū)域的整潔，確保綠化完好和車(chē)輛有序停放。
6、執(zhí)行"門(mén)前三包"制，指定專人負(fù)責(zé)，保持門(mén)前無(wú)雜物堆積、無(wú)違規(guī)擺攤，環(huán)境清潔且綠化良好。
7、實(shí)行周衛(wèi)生勞動(dòng)日及衛(wèi)生檢查制度。每周末各部室進(jìn)行一次深度清潔，每月進(jìn)行全面檢查，并評(píng)選優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。年度保持優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)將受到表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。
8、實(shí)施衛(wèi)生績(jī)效獎(jiǎng)懲制度。將員工履行衛(wèi)生職責(zé)的`表現(xiàn)納入考核，愛(ài)衛(wèi)工作中表現(xiàn)出色、成效顯著的員工，將被授予愛(ài)衛(wèi)先進(jìn)個(gè)人或衛(wèi)生先進(jìn)工作者稱號(hào)，并獲得相應(yīng)的表彰或獎(jiǎng)勵(lì)。未按規(guī)定執(zhí)行衛(wèi)生管理工作，導(dǎo)致工作區(qū)域和衛(wèi)生責(zé)任區(qū)清潔度不足的員工，不得被評(píng)為優(yōu)秀個(gè)人，并將根據(jù)情況給予處罰。
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