衛(wèi)生管理制度[薦]

　　在我們平凡的日常里，各種制度頻頻出現(xiàn)，制度對社會經(jīng)濟、科學技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會公共秩序的維護，有著十分重要的作用。那么什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編為大家整理的衛(wèi)生管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

衛(wèi)生管理制度1

　　管理制度是對一定的管理機制、管理原則、管理方法以及管理機構(gòu)設(shè)置的規(guī)范。它是實施一定的管理行為的依據(jù)，是社會再生產(chǎn)過程順利進行的保證。下面是為大家?guī)�來的公司衛(wèi)生管理制度,希望能幫助到大家! 公司衛(wèi)生管理制度

　　1、本公司為維護員工健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生，特訂定本準則。

　　2、凡本公司衛(wèi)生事宜，除另有規(guī)定外，悉依本準則行之。

　　3、本公司衛(wèi)生事宜，除總務(wù)及生產(chǎn)單位(安全衛(wèi)生委員會)負責外，全體人員，須一體確實遵行。

　　4、凡新進入員必須了解衛(wèi)生的重要與應(yīng)用的知識。

　　5、各工作場所內(nèi)，均須保持整潔，不得堆積足以發(fā)生臭氣或有礙衛(wèi)生之垃圾、污垢或碎屑。

　　6、各工作場所內(nèi)之走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采用適當方法減少灰塵的飛揚。

　　7、各工作場所內(nèi)，應(yīng)嚴禁隨地吐痰。

　　8、飲水必須清潔。

　　9、洗手間、廁所、更衣室及其他衛(wèi)生設(shè)施，必須特別保持清潔。

　　10、排水溝應(yīng)經(jīng)常清除污穢，保持清潔暢通。

　　11、凡可能寄生傳染菌的原料，應(yīng)于使用前施以適當?shù)南�毒�?/p>

　　12、凡可能產(chǎn)生有礙衛(wèi)生的氣體、塵灰、粉末之工作，應(yīng)遵守下列規(guī)定:

　　13、凡處理有毒物或高熱物體的工作或從事于有塵埃、粉末或有毒氣體散布場所的工作，或暴露于有害光線中的工作等，須著用防護服裝或器具者，應(yīng)按其性質(zhì)制備。

　　從事于前項工作人員，對于本公司設(shè)備的防護服裝或器具，必須善用。

　　14、各工作場所的采光，應(yīng)依下列的規(guī)定:

　　15、各工作場所的窗面及照明器具的透光部分，均須保持清潔，勿使有所掩蔽。

　　16、凡階梯、升降機上下處及機械危險部分，均須有適度的光線。

　　17、各工作場所應(yīng)保持適當?shù)臏囟�，溫度之調(diào)整以暖氣冷氣或通風等方法行之。

　　18、各工作場所應(yīng)充分使空氣流通。

　　19、食堂及廚房之一切用具及環(huán)境，均須保持清潔衛(wèi)生。

　　20、垃圾、污物、廢棄物等的清除，必須合乎衛(wèi)生的要求，放置于所規(guī)定的場所或箱子內(nèi)，不得任意亂倒。

　　公司衛(wèi)生管理制度

　　為創(chuàng)造一個舒適、優(yōu)美、整潔的工作環(huán)境，樹立公司的良好形象，制定本制度。

　　一、衛(wèi)生管理的范圍為公司各部門、工地辦公室的辦公室、會議室、微機室、廁所、花壇、綠地及走廊、門窗等辦公場所及其設(shè)施的'衛(wèi)生。

　　二、衛(wèi)生清理的標準是:門窗(玻璃、窗臺、窗欞)上無浮塵;地面無污物、污水、浮土;四周墻壁及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網(wǎng)、浮塵;照明燈、電風扇、空調(diào)上無浮塵;書櫥、鏡子上無浮塵、污跡，書櫥、檔案櫥內(nèi)各類書籍資料排列整齊，無灰塵，櫥頂無亂堆亂放現(xiàn)象;辦公桌上無浮塵，物品擺放整齊，水具無茶銹、水垢;桌椅擺放端正，各類座套干凈整潔;微機、打印機等設(shè)備保養(yǎng)良好，無灰塵、浮土;廁所墻面、地面、便池清潔干凈，無雜物、無異味;花壇、綠地內(nèi)無雜草、雜物。

　　三、衛(wèi)生清理實行部門責任制，部門負責人為責任人。各部門辦公室的衛(wèi)生，由各部門負責日常保潔。公共衛(wèi)生清理實行區(qū)域負責，區(qū)域劃分為:南辦公室走廊大門以東辦公室負責，走廊大門以西財務(wù)部負責;院子以走廊大門中心界定東西，以局西辦公樓門洞中心界定南北，大門以東南部及東南角花壇由辦公室負責，大門以西南部由財務(wù)部負責，大門以東北部及東北角花壇由城建資產(chǎn)部負責，大門以北部及花壇由投資發(fā)展部和項目技術(shù)部負責。市場營銷部負責門前三包。文苑小區(qū)工地辦公室的衛(wèi)生保潔分別由投資發(fā)展部和項目技術(shù)部負責。

　　四、責任區(qū)衛(wèi)生清理每周集中進行一次，日常保潔每月由辦公室牽頭進行衛(wèi)生檢查評比。

　　五、各部門要認真對待衛(wèi)生清理和衛(wèi)生檢查評比工作，積極主動地搞好衛(wèi)生清理，不得因衛(wèi)生清理不達標而影響公司的整體評分。

　　六、衛(wèi)生檢查評比結(jié)果累計存檔匯總，列入年終評先樹優(yōu)工作的內(nèi)容。

　　公司衛(wèi)生管理制度

　　(一)嚴格作息制度，全體工作人員要按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到、早退、擅離職守。

　　(二)工作時間要自覺維護工作秩序，不得戲耍、打鬧、串崗閑聊，不會客，不辦私事。

　　(三)提高工作效率，保質(zhì)保量地按時完成各項工作任務(wù)。

　　(四)建立考勤制度，實行不定時查崗。工作人員需到辦公室考勤簽到，文秘室按時收存簽到表。考勤結(jié)果每月公布一次�？记谝獔猿謱嵤虑笫堑脑瓌t，不得弄虛作假。

　　(五)請事、病假必須由辦公室主管領(lǐng)導批準，并辦理審批手續(xù)，交文秘室留存。凡不經(jīng)批準的一律按曠工處理。不能事先辦理手續(xù)的，應(yīng)事先口頭或電話請假，并及時補辦手續(xù)。

　　衛(wèi)生管理制度

　　(一)每天上、下班前15分鐘為室內(nèi)衛(wèi)生打掃時間。

　　(二)工作人員要自覺維護辦公室清潔衛(wèi)生，做到場凈室潔，無雜物垃圾，物品擺放整齊、有序，并落實到個人。

　　(三)嚴格配合執(zhí)行人事局<關(guān)于衛(wèi)生區(qū)劃分及管理的意見>，按“三包”責任區(qū)范圍進行管理。

　　(四)上班時間辦公人員要著裝整齊得體，保持良好的機關(guān)形象。

　　注:以上制度規(guī)定自公布之日起實施

衛(wèi)生管理制度2

　　一、目的

　　為了維護好公司環(huán)境衛(wèi)生，創(chuàng)建公司整體的健康環(huán)境，特制定本制度，從以下幾個方面對廠區(qū)的衛(wèi)生管理工作進行規(guī)范。

　　二、適用范圍

　　廠區(qū)衛(wèi)生為公共區(qū)域、個人區(qū)域。

　　公共區(qū)域：包括辦公室走道、會議室、衛(wèi)生間、生產(chǎn)現(xiàn)場、道路、水溝、洗碗池、停車場、垃圾存放區(qū)；

　　個人區(qū)域：包括辦公室、技術(shù)部個人辦公桌及車間員工個人區(qū)域。

　　三、具體內(nèi)容

　　1、日常衛(wèi)生工作――公共區(qū)域

　　①廠區(qū)：地面衛(wèi)生清潔專門由清潔工負責，其衛(wèi)生清潔范圍包括：總經(jīng)理辦公室、辦公室、辦公室走道、會議室、技術(shù)部、衛(wèi)生間、洗碗池。

　�、谲囬g員工休息室：衛(wèi)生清潔由車間主任指定值班表，員工每天輪流于上午8：~8:30進行打掃。

　�、郾０彩遥罕０彩翼毭咳涨鍜撸�保持衛(wèi)生環(huán)境，廠區(qū)的公共衛(wèi)生間、停車場、垃圾存放區(qū)暫時由保安室進行清掃。

　　公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點：

　　a、 保持公共區(qū)域及個人區(qū)域地面干凈清潔；

　　b、 保持衛(wèi)生間、洗手池內(nèi)無污垢，經(jīng)常保持清潔，毛巾放在固定地方；

　　c、 垃圾簍擺放緊靠衛(wèi)生間并及時清洗，無溢滿現(xiàn)象。

　　對不按要求清潔整理的員工，辦公室可酌情予以5-20元罰款或其他形式的處罰，并有責任對其予以教育。

　　2、日常衛(wèi)生工作――個人區(qū)域

　　①辦公室：每天上班辦公室員工需對個人的桌面、抽屜、電腦、文件柜以及個人辦公桌周圍一米之內(nèi)的地面進行清掃工作；

　�、谲囬g：車間每天內(nèi)部衛(wèi)生清潔、物品整理、機器和工具保養(yǎng)由車間具體負責，按照自己崗位自己清潔的原則由車間負責分配；

　　③倉庫：倉管員對于每次收、發(fā)貨完畢后，應(yīng)立即整理庫房并打掃清潔衛(wèi)生。使貨位整齊，貨行間有距離，以便執(zhí)行先進先出原則；保持倉庫內(nèi)不得吸煙，保持個人衛(wèi)生，穿著清潔；

　�、軉T工宿舍衛(wèi)生: 公司生產(chǎn)車間與宿舍區(qū)相連，為保證廠區(qū)正常工作秩序，維護員工自身利益，規(guī)定未成年兒童不得帶入廠區(qū)，以免發(fā)生意外，若有違反規(guī)定，發(fā)生意外與本廠無關(guān)，公司不負責處理相關(guān)事宜，請員工自覺遵守。 入住員工宿舍應(yīng)做到以下幾點：

　　a、員工宿舍床位由辦公室統(tǒng)一安排，未經(jīng)許可不準擅自調(diào)換宿舍宿舍。宿舍內(nèi)外公共生活衛(wèi)生用具及電器裝置，不準私自拆毀。如有損壞，照價賠償。；

　　b、住宿員工必須遵守執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，安排輪流值日，認真搞好個人衛(wèi)生及宿舍的環(huán)境衛(wèi)生，爭取做到每天一次小清掃，周末一次大清掃；

　　c、員工嚴謹在宿舍內(nèi)進行賭博等其他非法活動。如進行賭博被發(fā)現(xiàn)每人罰款兩百元并進行全廠通報批評；

　　d、禁止在宿舍內(nèi)喝酒，吸煙者必須將煙蒂、煙灰投入煙灰缸，不可亂丟。如在宿舍內(nèi)喝酒被發(fā)現(xiàn)每人罰款100元并進行全廠通報批評。

　　個人區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點：

　　a、 不隨地吐痰，不隨地亂扔垃圾；

　　b、 下班后要整理辦公桌上（個人區(qū)域）的用品，擺放整齊；

　　c、 禁止在辦公區(qū)域抽煙；

　　d、 下班后先檢查各自辦公區(qū)域的門窗是否鎖好，將一切電源切斷后即可離開。 對不按要求清潔整理的員工，辦公室可酌情予以5-20元的罰款或其他形式的處罰，并有責任對其予以教育。

　　2、大掃除

　　①每個月最后一天定期大掃除

　　a、 二樓辦公室員工必須服從廠長的安排，對廠區(qū)衛(wèi)生進行全面清理；

　　b、 一樓技術(shù)部員工及車間員工必須服從車間管理人員的安排，對車間及倉管衛(wèi)生進行全面清理；

　　c、 對不服從安排的.員工可給予口頭警告，超過三次口頭警告仍不服從安排將給予50元與以下罰款或其他形式處罰。

　�、诜旯�(jié)假日或其他原因公司臨時放假，公司須進行全面清潔整理，廠長負責對廠區(qū)衛(wèi)生分配任務(wù)，必須等到衛(wèi)生驗收合格方可離開。

　　3、督查人員

　　公司是否能完全按照國家的法規(guī)、公司的規(guī)章制度辦事，規(guī)章制度能否徹底執(zhí)行，需要有督察員來監(jiān)督執(zhí)行，任何人不得干涉其工作。

　�、佘囬g公共區(qū)域衛(wèi)生的督查人員為車間主任；

　�、趶S區(qū)公共區(qū)域衛(wèi)生的督查人員為辦公室；

　　③車間個人區(qū)域衛(wèi)生的督查人員為各組組長；

　�、苻k公室個人區(qū)域衛(wèi)生的督查人員為各部門主管。

　　辦公室會不定期組織相關(guān)人員對部門衛(wèi)生整理情況進行抽查，對不合格的拍照，并按規(guī)定進行處罰。

　　4、公司辦公室擁有本制度的最終解釋權(quán)。

　　本制度自公布之日起實行，望公司所有員工配合執(zhí)行。

衛(wèi)生管理制度3

　　一、食堂工作人員個人衛(wèi)生

　　1、進入廚房，必須著裝整齊，戴工作帽、穿工作服，保持衣冠的整潔。

　　2、廚房人員必須做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

　　3、上洗手間后，要用洗手液清洗雙手，保持雙手清潔。

　　4、在處理食物時，雙手必須清潔。

　　5、在上班時間內(nèi)禁止抽煙，在任何時間都不許在工作間內(nèi)抽煙。

　　6、在處理食物過程中，避免對著食物咳嗽和打噴嚏。

　　7、如果手有創(chuàng)傷，應(yīng)貼上防水膏藥布貼于患處，并且在處理食物時，戴上一次性手套。

　　8、若員工患上腹瀉、發(fā)燒、或其他容易傳染食品的病癥，應(yīng)立即停工治療。

　　二、崗位環(huán)境衛(wèi)生要求

　　1、做好廚房六管理，每次工作完成后統(tǒng)一清潔清掃掃，定期進行大掃除。

　　2、定人、定崗、定時清掃，經(jīng)常保持環(huán)境清潔，廚房內(nèi)做到無蒼蠅、無蟑螂等。

　　3、廚房地面、地溝、墻角、門窗、房頂，操作臺應(yīng)保持清潔干燥，無油垢、污漬。

　　4、不干凈的抹布、碟子或桌子、砧板，禁止用于制作食物的。

　　5、不要把紙箱或報紙等雜物放在貨架上。

　　6、禁止閑雜人員出入操作間。

　　三、廚房設(shè)備、器皿衛(wèi)生要求

　　1、容器保持完好，無破損、無油垢，并分類擺放。

　　2、案臺、刀具、抹布應(yīng)專崗專用，保持清潔、無異味，防止交叉污染。

　　3、冰箱要保持整潔，并每兩月定期清潔一次。

　　4、要確保用具操作情況良好，應(yīng)時常檢查用具的接觸面是否有破損或生銹。

　　5、廚房設(shè)有水果、涼菜專用的案板及刀具，使用前后需進行消毒，防止交叉污染。

　　6、每月定期清洗排煙設(shè)備。

　　7、每周清潔廚房照明設(shè)施一次。

　　8、每天擦拭1.8米以下墻面，每周擦拭1.8米以上墻面一次。

　　四、食品衛(wèi)生安全規(guī)定

　　1、由原料制成品實行：不購腐爛變質(zhì)的原料，不收腐爛變質(zhì)的'原料，不用腐爛變質(zhì)的原料。

　　2、大米采購必須采購優(yōu)質(zhì)大米，米飯在蒸煮前，蒸柜、大米需清洗干凈后，方可蒸煮。

　　3、肉類、水產(chǎn)類等要保持鮮活，瓜果要去皮、洗凈。

　　4、蒸煮菜要炒熟煮透，油炸、煎食品要保持營養(yǎng)，不能炸糊。

　　5、成品（食物）存放實行“三隔離”：生與熟隔離，成品與制成品隔離，食品與雜物隔離。

　　6、售賣過的食品和變質(zhì)、變味食品不得再次售賣。

　　7、所有食材不得混放或放置地上，必須分類、分開存放。

　　8、包裝食品應(yīng)開箱、開包檢查，標識清楚，符合食品衛(wèi)生安全規(guī)定。

　　9、定期清洗冰箱，冰箱內(nèi)不許積壓時間過久的食品，對于變質(zhì)變味的食品應(yīng)及時處理。

　　10、保持環(huán)境整潔，采取措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲，必要時要對食品存放貨架，冰箱等定期消毒。

　　各種餐具、廚具和盛放食品和容器，必須清洗干凈，并定期消毒。

　　11、注意飲食操作衛(wèi)生，嚴禁在工作時吸煙。砧板、灶臺應(yīng)隨時保持衛(wèi)生清潔冷拼在原料切配時應(yīng)戴口罩，一次性手套。抹布應(yīng)經(jīng)常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。工作人員應(yīng)定期檢查身體，符合健康要求。

　　五、餐廳衛(wèi)生要求

　　1、各類餐具清洗，做到“一刮、二涮、三洗、四沖、五消毒”。

　　2、員工用餐后，應(yīng)對餐廳清潔清掃，地面無垃圾雜物，無積水，清潔干燥。

　　3、員工用餐后，及時清潔桌面、臺凳，餐前、餐后要保時清潔、干凈。

　　4、餐廳門窗、墻壁、風扇、燈管等設(shè)施，要定期清潔，無油垢、污漬。

　　5、餐廳區(qū)域內(nèi)，每周保持兩次大掃除，清洗臺面、地面，做到餐廳內(nèi)無蠅、蚊、蟑螂等。

　　6、員工餐具要有專人負責回收，剩飯剩菜要及時清走，保證餐廳無異味、無污漬。

衛(wèi)生管理制度4

　　為加強客房部衛(wèi)生管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，創(chuàng)國家模范環(huán)保衛(wèi)生城市，更好為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，特制定本制度。

　　一、定期組織部門員工學習衛(wèi)生法規(guī)，衛(wèi)生知識和酒店部門衛(wèi)生制度，并開展衛(wèi)生防疫培訓，提高員工衛(wèi)生意識，促使員工搞好本職衛(wèi)生工作。

　　二、劃分部門衛(wèi)生責任區(qū)，加強責任區(qū)及員工崗位衛(wèi)生職責宣傳和管理，不定期抽查，對未達到標準的班組、責任區(qū)和員工，按《清潔衛(wèi)生責任區(qū)管理暫行辦法》和《獎懲制度實施細則》相關(guān)條款處理。

　　三、定期組織部門員工進行一年一度的體檢，對體檢不合格者，予以淘汰或調(diào)離對客服務(wù)崗位。

　　四、嚴格按照旅店業(yè)清潔衛(wèi)生操作規(guī)范，棉品管理規(guī)定對客房衛(wèi)生進行清潔，消毒，毛毯、被褥、枕芯每三月進行清洗、并做好記錄。

　　五、搞好客房內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，督促檢查除四害工作。

　　六、客房部每日對員工進行儀容儀表和個人衛(wèi)生進行檢查，凡不合格者將對其進行處罰。

　　七、凡屬客房周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予相關(guān)處罰，由此影響到客人的消費或客人提出的，酌情給予責任班組警告或責任人過失處分。二

　　目的：為了全面加強客房清潔衛(wèi)生管理工作，確保向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本制度。

　　說明：客房部衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和整體環(huán)境衛(wèi)生管理三個方面;每位員工都對自己的衛(wèi)生工作范圍負責，管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶責任�？头坎繄猿肿龊妹咳涨鍧嵭l(wèi)生全面檢查工作，要按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。如檢查發(fā)現(xiàn)問題，按嚴格按照《玉林賓館服務(wù)質(zhì)量檢查細則》的相關(guān)條款追究相關(guān)人員責任和進行處罰。

　　一、個人衛(wèi)生

　　1、所有員工必須掌握必要的衛(wèi)生知識和清潔衛(wèi)生常識。

　　2、所有員工要求身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

　　3、每一位員工都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責任。

　　4、員工著本崗位制服、穿規(guī)定的工作鞋上崗，要求制服干凈、整潔。

　　5、男性員工不得留長發(fā)，側(cè)不過耳，后不過領(lǐng);不留小胡子、大鬢角。女性員工長發(fā)上崗前必須盤起。

　　6、上班必須面容整潔、大方、精神飽滿。

　　7、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣

　　1)要做到“四勤”，即勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗手;

　　2)工作時間禁止吸煙、喝酒、吃零食、不許在工作崗位上用餐;

　　3)不對著別人打噴嚏，打哈欠，不隨地吐痰;

　　4)工作中要克服摳耳、挖鼻、揉眼睛、搔頭發(fā)、剔牙、搔癢的壞毛病;

　　5)自覺愛護客房區(qū)域衛(wèi)生，不隨地吐痰和亂扔垃圾，發(fā)現(xiàn)地面有雜物應(yīng)及時清理。

　　二、客房衛(wèi)生管理制度

　　1、客房通道等公共區(qū)域每天至少清潔一次。

　　2、所有房間要求每天清潔一次，桌椅、電視等各種家具設(shè)備每天擦拭，要求無灰塵、無污跡。(空房也必須進行全面的抹塵)。

　　3、地毯每日吸塵，做到整潔衛(wèi)生，無塵屑。每4個月或視情況干洗或水洗一次，無污跡、無積塵。地毯洗滌后，要開窗通風，及時散發(fā)洗滌劑異味。

　　4、客用布草必須做到一客一換，(客人退房后)客人用過的布草(床單、枕套、浴巾、面巾、被套等)每天都必須撤下更換;

　　5、床單、被套、枕套、毛巾等棉織品柔軟舒適，無污漬、無破損。

　　6、茶杯、漱口杯等杯具客人使用后必須撤出消毒間清洗消毒，要求更換消毒，擦拭干凈，無水跡、無手印。未經(jīng)消毒的杯具一律不許配進客房。

　　7、每天客人用過的浴缸、面盆及坐廁必須用清潔劑刷洗干凈，清洗后要抹干水跡且進行全消毒，要求做到清潔衛(wèi)生、無污漬、無水跡、無異味。

　　8、刷洗浴盆、面盆采用短柄刷，刷洗坐廁采用長柄刷，刷子一定要區(qū)分開，禁止混放在一起。

　　9、每天房間內(nèi)的一次性消耗品都必須補充，客人使用后的拖鞋每天清洗消毒。

　　10、所有清潔工具、用品和清潔劑必須單獨存放并分功能單獨使用，用具用品使用后必須進行全面的清潔整理并歸類存放。

　　11、客房所提供的'飲用水和配售品必須是正規(guī)廠家生產(chǎn)并有QS標志并且是在保質(zhì)期內(nèi)的。

　　12、服務(wù)員每天工作完畢后，應(yīng)該：

　　1)將工作車上垃圾桶內(nèi)垃圾倒掉;

　　2)把臟的布草從布草袋撤出，清點好并通知布草員收取;

　　3)清潔工作車;

　　4)整理并清潔布草間;

　　5)清潔吸塵機。

　　三、客房部清潔衛(wèi)生管理標準

　　1、“十無”

　　A：四壁無灰塵、蜘蛛網(wǎng)

　　B：地面無雜物、紙屑、果皮

　　C：床單、被套、枕套、布草無污跡和破損、毛發(fā)

　　D：衛(wèi)生間清潔無積水、無異味、無毛發(fā)、無污漬

　　E：金屬把手無污漬、水印

　　F：家具無污漬、殘缺

　　G：燈具無灰塵、破損

　　H：杯具、水壺無污漬

　　I：無老鼠、蚊子、蒼蠅、蟑螂、螞蟻

　　J：房內(nèi)無浮塵、無布毛，無衛(wèi)生無死角

　　2、“六凈”

　　A：四壁凈B：地面凈C：家俱凈D：床上凈

　　E：衛(wèi)生潔具凈F：配備物品凈

　　四、客房衛(wèi)生間清潔消毒規(guī)定

　　1、清潔要求

　　1)先上后下，即先清掃房頂與墻壁，后清掃(洗)臺面與地面;

　　2)先清掃，再清潔，后消毒;

　　3)先以污染最輕處開始，即面盆——浴盆——便盆

　　2、工具準備

　　1)按面盆——浴盆——便盆設(shè)置形狀、手柄長短、顏色不同的三把清洗刷;

　　2)按面盆——浴盆——便盆設(shè)置顏色不同的潔凈、已消毒的三塊抹布;

　　3)一個清潔籃、一個消毒用的噴壺;

　　3、步驟

　　1)啟動通風設(shè)施，取走衛(wèi)生間內(nèi)的所有物品和廢棄物;

　　2)清掃房頂、墻壁和臺面;

　　3)用專用工具洗滌臉盆，從臉盆上口逐步往底部清洗;

　　4)用專用工具洗滌浴盆，先盆外后盆內(nèi)，從上口逐步往盆底清洗;

　　5)用專用工具洗滌便盆，先從盆蓋開始，再洗便盆外面，從便盆口往底部清洗;

　　6)用每公斤含有效氯濃度為250—300毫克的消毒液，按臉盆——浴盆——便盆順序?qū)Α叭�缸”進行噴灑，消毒30分鐘后，用消過毒的抹布擦干或清水沖凈后再用干凈且消過毒的抹布抹干;

　　4、注意事項

　　1)遵守操作順序;

　　2)通風系統(tǒng)完好，保持空氣清新;

　　3)“三缸”清洗工具應(yīng)在清潔籃內(nèi)分開保管，各工具要專用。

　　五、塑料拖鞋操作規(guī)定

　　1、每天從房間撤換出來的拖鞋由各樓層服務(wù)員集中收到本樓層的工作間，清點好數(shù)量，作好記錄，由倉管把拖鞋送到洗消處清洗消毒。

　　2、由倉管員安排時間進行清洗，清洗程序是：

　　(a)把拖鞋放到清洗池里，加水加洗潔精，用刷子刷洗干凈。

　　(b)將拖鞋放到消毒池里，按消毒粉說明書上的要求加水加消毒粉浸泡十五分鐘。

　　(c)將拖鞋放到過濾池，把消毒好的拖鞋用清水沖洗過濾，放在拖鞋架上風干。

　　(d)將風干的拖鞋進行包裝，并檢查拖鞋是否干凈，有無破損。

　　2、由倉管員把消毒過的拖鞋按定量放到樓層工作間，并作好記錄。

　　3、當班領(lǐng)班檢查清洗拖鞋的質(zhì)量，如不符合要求要返工，如有質(zhì)量問題，作好記錄，不達衛(wèi)生標準的進行考核。

　　4、主管每天要抽查拖鞋清洗質(zhì)量，并做好檢查工作。三

　　為提高賓館衛(wèi)生，為顧客提供清新，整潔的消費環(huán)境，特制定以下制度：

　　一、每天早晨，各個樓層對各自負責的工作區(qū)域進行打掃，包括樓道衛(wèi)生。樓梯扶手，樓道垃圾桶表面及垃圾袋的更換，滅火器的抹塵，各樓區(qū)域的花區(qū)定時澆水，如有任何一項不按時清理，每人每次扣10元。

　　二、客房內(nèi)不能出現(xiàn)死角衛(wèi)生，其中包括門后，電腦桌后，床底�？照{(diào)定時清理，大房間內(nèi)沙發(fā)套，窗簾定時清洗，麻將桌牌要擺放有序。桌底要清掃。如有一項不按時清理，每人每次扣10元。

　　三、客房內(nèi)抹塵要仔細到位，電視，電腦屏幕不能有水漬，布毛等，客房物品要擺放整齊有序，不能亂放，如違反每次扣10元。

　　四、客房內(nèi)蓋杯，電壺要清洗到位，壺內(nèi)不得有殘渣，飲水機桶要更換及時，違者每次扣5元。

　　五、客房內(nèi)門，衛(wèi)生間門，開關(guān)，壁燈每天都要抹塵，墻壁污點及時清理，違者每次扣5元。

　　六、客房內(nèi)床單被罩做到一客一換，其中包括鐘點房，損壞的布草要及時更換，以便使用。不退的房間客人不在時，必須更換床單，被罩。如接到客人因此投訴，每人扣10元。

　　七、客房內(nèi)空調(diào)水及時倒掉，違者罰5元，造成嚴重后果的，處罰加重。尤其是夏天。

　　八、客房內(nèi)拖鞋清理干凈，放入鞋柜，擺放消毒條，違者扣5元。

　　九、衛(wèi)生間內(nèi)馬桶清理干凈，表面不得有水漬，尿漬，桶內(nèi)不得有大便殘留，每天更換消毒條，消毒條要擺放有序，違者扣5元。

　　十、衛(wèi)生間洗漱用品應(yīng)齊全，如發(fā)現(xiàn)漏配任何一樣，每次扣5元。

　　十一、衛(wèi)生間頂，墻壁或玻璃門清理到位，面盆，水嘴，淋浴，鏡子，口杯不得有水漬，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。

　　十二、服務(wù)員查房時應(yīng)仔細快捷，如發(fā)現(xiàn)漏查商品自己承擔，漏配商品每次扣10元，沒補齊的商品及時上報前臺。

　　十三、打掃衛(wèi)生時，不得用熱水，如發(fā)現(xiàn)一次扣20元。

　　十四、不得有抹布，用過的布草遺留在房間，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。

　　以上制度望員工自覺遵守，若違反嚴格按照制度執(zhí)行，不留任何情面。

衛(wèi)生管理制度5

　　一、寢室衛(wèi)生制度

　　1、每個寢室一位寢室長，負責寢室的管理與服務(wù)工作。

　　2、建立每天衛(wèi)生值日制度。保持門窗、地面、墻壁，干凈。

　　3、寢室內(nèi)所有物品按要求擺放整齊。

　　4、寢室全體成員要維護好寢室的'衛(wèi)生，始終保持干凈整潔，果皮紙屑等要放入垃圾筒（簍），及時傾倒垃圾。

　　二、寢室安全制度

　　1、不準在宿舍內(nèi)吸煙，點蠟燭，防止發(fā)生火災(zāi)

　　2、寢室內(nèi)外嚴禁亂拉亂接電線，不得自行安裝插座、燈頭，嚴禁使用違章電熱設(shè)備，以保證安全和節(jié)約能源。

　　3、不在宿舍內(nèi)放置貴重物品，大額現(xiàn)金，加強自身財產(chǎn)的安全防范意識。一旦發(fā)生問題時，注意保留現(xiàn)場并及時上報

　　4、不得擅自將其他人員帶入寢室內(nèi)居住、留宿，以免發(fā)生盜竊時間。

　　三、寢室文明制度

　　1、遵守作息制度，平時保持寢室安全，不得大聲喧嘩，以免影響他人休息，學習和健康。

　　2、保持公共區(qū)域的衛(wèi)生和安全。

　　3、嚴禁賭博、酌酒及吵架、打架，一旦發(fā)生均按有關(guān)規(guī)定處理

　　4、不得擅自占用、遷移、交換寢室。

　　5、寢室成員應(yīng)相親相愛，互相監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時制止并且向老師匯報

　　四、寢室管理制度

　　為了加強住宿生管理，保障住宿學生身心健康，制定如下制度：

　　1、住宿生必須先辦理住宿手續(xù)。

　　2、一經(jīng)定位，不得隨意調(diào)位、搬遷。

　　3、必須保管好自己的床位，如有損害公物者，必須全部賠償（如查不出則由全寢室集體賠償）。

　　4、任何人不得在寢室加裝電氣設(shè)備（如電燈、電熱器等），違反者沒收電器外并批評。

　　5、如有來客留宿，必須先說明情況，獲準后方可住宿。

　　6、搞好寢室衛(wèi)生，折疊好自己的棉被，按要求擺放好各種物件。

　　7、晚間休息時不準大聲喧嘩，走棋和打撲克牌或做其他事情。

　　8、必須積極配合，服從老師及寢室長的管理，接受各種檢查。

衛(wèi)生管理制度6

　　第一章總則

　　第一條為了加強本單位辦公環(huán)境的衛(wèi)生管理，創(chuàng)建文明、整潔、優(yōu)美的工作和生活環(huán)境，制定本制度。

　　第二條本制度適用于本單位辦公環(huán)境的衛(wèi)生設(shè)施的設(shè)置、建設(shè)、管理、維護和環(huán)境衛(wèi)生的清掃保潔、廢棄物收運處理。

　　第三條凡在本單位工作的干部職工，均應(yīng)遵守本制度。

　　第四條辦公室為環(huán)境衛(wèi)生管理的職能部門，負責全單位的環(huán)境衛(wèi)生管理工作，各股室協(xié)同做好環(huán)境衛(wèi)生的管理工作。

　　第五條應(yīng)當加強有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生科學知識的宣傳，提高干部職工的環(huán)境衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的環(huán)境衛(wèi)生習慣。

　　第六條專職環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔人員應(yīng)當認真履行職責，文明作業(yè)。辦公室負責監(jiān)督工作，任何人都應(yīng)當尊重環(huán)境衛(wèi)生工作人員的勞動。

　　第二章公共區(qū)域的清掃與保潔

　　第七條單位公共區(qū)域（包括樓梯走廊、會議室、衛(wèi)生間等）的清掃與保潔及日常除“四害”工作，由辦公室負責聯(lián)系保潔員負責。

　　第八條各股室負責辦公室內(nèi)的清掃與保潔，并實行“門前三包”的責任制管理。

　　第九條禁止在單位內(nèi)部公共場地傾倒、堆放垃圾，禁止將衛(wèi)生責任區(qū)內(nèi)的垃圾掃入走廊或公共場地，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。

　　第十條衛(wèi)生間及其他公共衛(wèi)生設(shè)施，必須特別保持清潔，盡可能做到無異味、無污穢。定期對洗手間、廁所、垃圾桶等場所實施藥物噴灑，殺滅蠅蛆。

　　第三章室內(nèi)衛(wèi)生的管理

　　第十三條各股室環(huán)境衛(wèi)生由各股人員包干，各股股長負責，辦公室監(jiān)督檢查，單位領(lǐng)導組織臨時抽查。

　　第十四條室內(nèi)應(yīng)保持整潔，做到地面無污垢、痰跡、煙蒂、紙屑；桌面、柜上、窗臺上無灰塵、污跡，清潔、整齊，室內(nèi)無蜘蛛網(wǎng)、無雜物。各工作人員要始終保持辦公桌面整潔。

　　第十五條室內(nèi)不準隨便存放垃圾，應(yīng)及時把垃圾倒入垃圾筐內(nèi)。

　　第十六條辦公室內(nèi)辦公用品、報紙等擺放整齊有序，不得存放與工作無關(guān)的物品，個人生活用品應(yīng)放在固定的抽屜和柜內(nèi)。

　　第四章廢棄物收運與管理

　　第十七條分布在單位公共區(qū)域內(nèi)的垃圾桶每天都要處理。

　　第十八條各股室產(chǎn)生的`垃圾、廢棄物，應(yīng)當按照規(guī)定的地點、方式倒入垃圾桶內(nèi)。配置給各股室的紙簍由各股室使用管理。

　　第五章獎罰措施

　　第十九條違反本制度規(guī)定，有下列行為之一者，責令其糾正違規(guī)行為，采取整改措施，并可視情節(jié)嚴重程度給予經(jīng)濟處罰：

　　一．隨地吐痰、亂扔果皮、煙頭、紙屑及廢棄物；

　　二．垃圾隨意棄置的；

　　三．不履行環(huán)境衛(wèi)生責任區(qū)清掃保潔義務(wù)、影響環(huán)境衛(wèi)生的。

　　第二十條單位每年度評比一名衛(wèi)生工作積極分子，獲得者給予一定的物質(zhì)獎勵和精神鼓勵。

　　第二十一條本制度自頒布之日起執(zhí)行。

衛(wèi)生管理制度7

　　工廠生產(chǎn)工人員健康衛(wèi)生控制管理制度

　　1.目的

　　防止直接接觸食品的員工對食品造成污染。

　　2.適用范圍

　　生產(chǎn)科(車間)員工的健康及個人衛(wèi)生狀況的控制。

　　3.職責

　　辦公室負責對員工的健康及衛(wèi)生狀況進行監(jiān)控。

　　4.程序

　　4.1員工健康

　　4.1.1由辦公室對每個員工建立一份健康檔

　　4.1.2生產(chǎn)車間的加工個人、管理人員每年一次由辦公室部組織體檢,并出具健康證明。新入廠員工必須取得健康證后才能上崗。

　　4.1.3經(jīng)市(區(qū))衛(wèi)生防疫站體檢或主管人員檢查,發(fā)現(xiàn)有或可能有疾病、傳染病、外傷(如切傷、燙傷)、開放性潰瘍及其他任何可能對食品、食品接觸面或包裝材料造成污染的員工,都要立即調(diào)離生產(chǎn)崗位,直到恢復健康或符合條件為止。

　　4.1.4對新入廠的員工進行培訓,要特別強調(diào)在以后的生產(chǎn)過程中如果生病或受傷、或是傳染病(腸道疾病、肝炎疾病等)者有接觸,都必須立即通知生產(chǎn)主管人員。

　　4.15所有管理人員都有監(jiān)督了解個人身體健康狀況的責任,在觀察到或被告知有可能污染生產(chǎn)工序的個人生病或受傷的'情況下,生產(chǎn)主管人員可以要求其離開生產(chǎn)線,并記錄在《每日衛(wèi)生檢查記錄》中。

　　4.2個人衛(wèi)生狀況

　　4.2.1由辦公室按照培訓計劃對員工進行個人衛(wèi)生和食品安全的教育培訓,新進廠員工要集中進行系統(tǒng)的培訓,經(jīng)考核合格方可上崗。培訓和考試效果要記錄。

　　4.2.2工作時應(yīng)穿戴整潔的工作帽、鞋,袖口要扣嚴,勿使內(nèi)衣外露,工作帽要將頭發(fā)完全罩住,防止頭發(fā)等夾雜物落入食品中拆包和封口工序要戴口罩。

　　4.2.3與食品接觸的從業(yè)人員要勤理發(fā)、洗澡,不得蓄留指甲、涂指甲油及佩戴飾物等。

　　4.2.4工作人員手部應(yīng)經(jīng)常保持清潔,并于進入加工廠前、上衛(wèi)生間后手部受污染時,須即清潔洗手。

　　4.2.5工作人員的個人衣物及物品應(yīng)放置在更衣室,不得帶入工作間。

　　4.2.6工作期間嚴禁大聲喧嘩、吸煙、咀嚼及飲食等行為。

　　4.2.7上廁所時,要換帽換鞋,遵守衛(wèi)生間使用制度。

　　工廠生活衛(wèi)生管理制度

　　(一)良好的生活衛(wèi)生習慣,是潔凈舒適環(huán)境的保障,幽美舒適的生活環(huán)境,是順利生產(chǎn)的前提,愿盟誠同仁認真遵守并執(zhí)行以下生活衛(wèi)生管理制度:

　　1、禁止用飲用水機里的水洗餐具、沖涼或它用;

　　2、用餐時要按先后順序進行,不得插隊、擁擠、不得代人打飯菜,不得在用餐時大聲喧嘩;

　　3、吃多少打多少,打了應(yīng)吃完,不得隨意浪費、亂倒飯菜;

　　4、用餐后必須保持餐桌、餐凳及地面之清潔;

　　5、非廚房人員,不得進入廚房打飯菜或拿取食物;

　　6、嚴禁私拿飯菜或公物出廠,嚴禁帶公司物品到宿舍,違者以偷竊論處;

　　7、物品出廠時,須開物品放行條,并自覺上交給保安檢查;

　　8、嚴禁帶非本廠人員進廠住宿,保安人員將不定時檢查,如有違者送公安機關(guān)處理;

　　9、晚上12:00以后,不得再大聲講話或到處游蕩,加班較晚的同事腳步要放輕,禁止喧嘩,以免影響他人休息,要有公德心;

　　10、嚴禁進入異性宿舍,違者記過論處;

　　11、不得私自亂拿或亂動他人東西,不得竊取公司或他人財物;

　　12、安全用電、節(jié)約用電,離開宿舍時要隨手電燈、風扇、空調(diào)等設(shè)備;

　　13、嚴禁在宿舍私裝電源插座,禁止使用電爐、電熱管等耗電量大的設(shè)施,如發(fā)生意外事故公司不負任何責任;

　　14、嚴禁把垃圾倒在走廊、樓梯與公共區(qū)域,垃圾應(yīng)倒在指定在垃圾桶內(nèi),上廁所要沖洗;

　　15、嚴禁從樓上往下倒水或扔垃圾,違者記過論處;

　　16、宿舍地面須保持干凈,衣服、鞋等日常用品須擺放整齊不得在墻上、門、窗上亂帖、亂掛、亂寫;

　　17、愛護宿舍門、窗、玻璃、風扇、空調(diào)等裝置,損壞照價賠償;

　　18、嚴禁在公司范圍內(nèi)聚眾賭博、酗酒鬧事,違者開除論處;

　　19、嚴禁帶酒瓶、非法刀具、銅管及管制工具入廠,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)開除論處;

　　20、對防礙保安工作、威脅、辱罵、保安及管理人員者輕者開除,重者送公安機關(guān)處理。

衛(wèi)生管理制度8

　　一、加強對學校生活飲用水衛(wèi)生安全管理。學校要高度重視學生生活飲用水衛(wèi)生安全工作，尤其是目前尚使用自備水的農(nóng)村學校，應(yīng)積極創(chuàng)造條件，盡可能使用城鄉(xiāng)統(tǒng)一的自來水。對于目前不具備條件而只能使用自備水的學校，必須建立健全飲用水衛(wèi)生安全管理組織，落實專人負責；建立和完善飲用水衛(wèi)生管理制度；開展愛國衛(wèi)生和衛(wèi)生知識宣傳教育活動，使廣學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣；使用自備水的.學校必須保證開水的供應(yīng)，嚴禁學生直接飲用自備生水。

　　二、認真做好農(nóng)村學校的改水工作。自備水水質(zhì)的好壞很程度取決于自備水水源的選擇和防護措施的落實情況。縣教育列出專項資金，有計劃地對農(nóng)村學校自備水設(shè)施進行改造。根據(jù)生活飲用水水質(zhì)標準，要求自備水水源盡可能選擇深層地下水，凡選擇地面水或淺層地下水的必須保證在水源周圍30米以內(nèi)無生活性或工業(yè)性污染源；加強水源衛(wèi)生安全管理，設(shè)置警示標志，井水加蓋封閉，并及時清洗淤泥；對于經(jīng)衛(wèi)生部門監(jiān)測不合格的自備水，必須限期完成改造工作，并經(jīng)監(jiān)測合格后方可投入使用。

　　三、及時清洗消毒供水設(shè)施。配置高位蓄水池以滿足供水需求的學校，必須指定專人負責自備水管網(wǎng)及蓄水池的清洗消毒工作，堅持每學期開學之前和開學期間定期進行沖洗和消毒，在夏、秋季節(jié)臺風或暴風雨過后要及時增加清洗消毒頻次，并做好沖洗消毒登激作。

　　四、定期開展水質(zhì)監(jiān)測工作。衛(wèi)生部門要定期開展對學校飲用水的`水質(zhì)監(jiān)測，對水質(zhì)監(jiān)測不合格的學校，應(yīng)以書面形式及時告知學校和當?shù)亟逃�行政部門，并督促落實整改措施，確保學校生活飲用水衛(wèi)生安全；教育行政部門和學校簽訂的學校安全責任書，必須有確保飲用水衛(wèi)生安全的內(nèi)容。

　　五、加強學校生活飲用水監(jiān)督檢查。衛(wèi)生、教育等行政部門每年要對農(nóng)村學校自備水水源、供水設(shè)施、清洗消毒、管理等情況開展專項檢查工作，在檢查中發(fā)現(xiàn)的飲用水衛(wèi)生安全隱患，必須及時落實整改措施，確保學校生活飲用水衛(wèi)生安全。

　　5、學校應(yīng)廣泛利用各種宣傳形式，提示學生科學衛(wèi)生飲水、自帶飲具及節(jié)約意識。

衛(wèi)生管理制度9

　　1、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴格按規(guī)范操作程序操作。

　　2、食堂工作人員須持有健康證明方可上崗，從業(yè)人員必須定期檢查身體，有傳染病者一律不得上崗。

　　3、食堂內(nèi)由原料到成品實行“四不”，即采購員不買腐爛變質(zhì)的原料，保管員不收腐爛變質(zhì)的原料，炊事員不用腐爛變質(zhì)的原料，不向?qū)W生出賣變質(zhì)的飯菜。

　　4、蔬菜加工做到一揀二洗三切工藝，洗凈的蔬菜做到無腐爛、泥沙、雜質(zhì)、昆蟲等。

　　5、成品存放采取“四隔離”，即生熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜品隔離，食品與天然水隔離。

　　6、水池應(yīng)每天清洗一次，案板、菜盆、濾篩、瓢勺等用具實行“四過關(guān)”，即一洗、二刷、三沖、四消毒。一定要放在架子上，不得亂堆放，不得直接著地。

　　7、食堂炊事員燒煮操作嘗味須用小盆，不得用勺直接嘗試，更不得用手直接抓食。

　　8、原料堆放要歸類，要防鼠、防貓等動物性破壞，要防霉變。

　　9、經(jīng)常滅蠅滅蚊，嚴防傳染病。發(fā)現(xiàn)師生在食堂就餐者有傳染病，應(yīng)采取相應(yīng)的`分食措施以確保全體師生健康。

　　10、應(yīng)保障供應(yīng)師生凈水、茶水，凈水必須是經(jīng)學校凈化處理的水，不得以次充好。

　　11、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”，即定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工、包干負責，做到一日三掃。個人衛(wèi)生做到“四勤”，即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗換工作服。

衛(wèi)生管理制度10

　　第一章總則

　　第一條:為貫徹中華人民共和國國《職業(yè)病防治法》,有效預(yù)防控制和消除職業(yè)病危害,防治職業(yè)病,保護勞動者健康,建立現(xiàn)代企業(yè)制度,確保我公司經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展,制定本管理細則。

　　第二條:本管理細則適用于xxx有限公司等的職業(yè)病防治活動,本細則所稱職業(yè)病是指本企業(yè)的勞動者,在職業(yè)活動中接觸�；�品或其他有毒有害物質(zhì)等因素而引起的疾病。

　　第三條:本企業(yè)所設(shè)立的職業(yè)病危害場所監(jiān)測點及職業(yè)病危害因素均按國家公布的職業(yè)病分類和目錄的內(nèi)容對照本企業(yè)相關(guān)職業(yè)病因素而定。

　　第四條:企業(yè)各主管為兼職衛(wèi)生管理人員,根據(jù)本部門的實際情況,結(jié)合崗位建立職業(yè)病防治責任制程序、操作規(guī)程,提高職業(yè)病防治水平,對本部門產(chǎn)生的職業(yè)病危害承擔責任。

　　第五條:辦公室負責職業(yè)病防治工作依法參加針對從事有職業(yè)病危害崗的員工的工傷社會保險,以分散職業(yè)病危害的風險。

　　第六條:本企業(yè)實行職業(yè)衛(wèi)生管理監(jiān)督制度,制定職業(yè)病防治規(guī)劃和職業(yè)病防治監(jiān)督管理體制,職防工作領(lǐng)導小組對各職業(yè)病危害崗位,職業(yè)病防治的基礎(chǔ)管理及各項制度法規(guī)的落實執(zhí)行情況進行檢查、監(jiān)督和考核。

　　第二章組織機構(gòu)

　　第七條:本企業(yè)職業(yè)衛(wèi)生管理機構(gòu)由各部門主管組成公司級職業(yè)病防治領(lǐng)導小組。

　　第八條:職業(yè)病防治領(lǐng)導小組組長由總經(jīng)理擔任,各主管任副組長,負責本企業(yè)職防工作的組織管理,制定本企業(yè)職業(yè)病防治工作計劃,依照法律和本企業(yè)職防管理細則對本企業(yè)內(nèi)各職業(yè)病防治工作及管理,實行檢查、監(jiān)督和考核,辦公室負責全公司范圍的職防工作的宣傳、教育和培訓工作。

　　第九條:辦公室負責本企業(yè)職防工作的基礎(chǔ)管理,組織聯(lián)系相關(guān)的體檢、監(jiān)測及評價工作,負責職業(yè)衛(wèi)生檔案和勞動者健康監(jiān)護檔案的建立、完善和保管,制定相關(guān)的職業(yè)衛(wèi)生管理制度、監(jiān)督、檢查、落實情況。

　　第十條:各部門負責檢查、監(jiān)督各項職防管理制度和操作規(guī)程在本部門有效執(zhí)行。

　　第三章職業(yè)病防治管理制度

　　第十一條:本企業(yè)在與員工訂立勞動合同的同時應(yīng)將對其所從事的工作過程中可能產(chǎn)生的職業(yè)病危害及后果,職業(yè)病防治措施和待遇等如實告之對方,并在勞動合同中注明。

　　第十二條:本企業(yè)在錄用從事有職業(yè)病危害崗位工作的員工之前需對要錄用者做專項職業(yè)健康檢查,即崗前體檢,職業(yè)健康檢查費用由承擔。

　　第十三條:不得安排未經(jīng)上崗前職業(yè)健康檢查的員工從事接觸職業(yè)病危害的作業(yè);不得安排有職業(yè)禁忌的員工從事其所禁忌的職業(yè)。

　　第十四條:對在職業(yè)健康檢查中發(fā)現(xiàn)有與所從事的職業(yè)相關(guān)的健康損害的員工應(yīng)將其調(diào)離原工作崗位,并安置,對從事有職業(yè)病危害崗位的員工在其終止或解除勞動合同時需對其進行職業(yè)健康檢查。有職業(yè)病危害崗位調(diào)入無職業(yè)病危害崗位時也應(yīng)對其進行健康檢查。

　　第十五條:職業(yè)健康檢查的醫(yī)療機構(gòu)必須是經(jīng)市衛(wèi)生行政部門認證的,檢查項目由醫(yī)療機構(gòu)根據(jù)《職業(yè)健康監(jiān)護管理辦法》的相關(guān)內(nèi)容確定,須將員工各時期職業(yè)健康檢查結(jié)果和相關(guān)資料建檔保管,并有將檢查結(jié)果告之員工的義務(wù)。

　　第十六條:以上十一至十五條是根據(jù)《職業(yè)病防治法》有關(guān)勞動用工過程中應(yīng)遵守的職業(yè)病防治條款,凡因違反以上條款所引起的勞動爭議,職業(yè)病糾紛及因此而產(chǎn)生的一切后果,由承擔其法律責任。并對部門主要領(lǐng)導處以500元罰款。

　　第十七條:對有職業(yè)病危害崗位,勞保及職業(yè)病防護設(shè)施應(yīng)確保進行曰常管理和維修,定期對上述設(shè)施和設(shè)備的性能和效果進行檢測,確保正常、靈敏、有效。

　　第十八條:在大中修設(shè)備、設(shè)施改造時,要同時大中修或改造改進勞保及職業(yè)病防護裝置并與主機裝備同時投入運行并確保正常有效。

　　第十九條:勞保及職業(yè)病防護設(shè)施設(shè)備和裝置各部門不得擅自拆除、挪用廢置不用或隨意改裝,如需對上述設(shè)施、設(shè)備裝置進行更新或改裝,必須經(jīng)職防領(lǐng)導小組同意,總經(jīng)理批準,方可進行。

　　第二十條:為從事有職業(yè)病危害作業(yè)的員工提供個人使用的職業(yè)病防護用品或勞保用品,保護用品應(yīng)到市衛(wèi)生部門認證的勞保用品商店或公司家購買。

　　第二十一條:勞保器具要根據(jù)作業(yè)性質(zhì)、條件、勞動強度、防護器具性能和防護范圍進行正確選用,不準超出防護范圍的使用或代用。

　　第二十二條:建立健全勞動保護用品的購買(領(lǐng)取)、驗收、保管、發(fā)放、使用、更換、報廢等管理制度,并應(yīng)按照勞保用品的使用要求,在使用前和使用中對其防護功能進行必要的檢查。

　　第二十三條:以上十六、二十二條是對有職業(yè)病危害的崗位和個人應(yīng)采用防護管理的措施,也是職業(yè)病防護工作中的'重要組成部分,對于違反以上所列條款的的主要領(lǐng)導將以100-300元處罰,部門處以500-1000元罰款。

　　第四章職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)測與員工體檢的管理

　　第二十四條:定時、定點對有職業(yè)病危害的工作場所進行檢測及評價,并向員工定期公布檢測及評價結(jié)果,違反此項條款,不對有職業(yè)危害的作業(yè)場所進行評價的,將承擔由此產(chǎn)生的職業(yè)病全部后果和法律責任。

　　第二十五條:職防領(lǐng)導小組和各主管對有職業(yè)病危害的作業(yè)場所進行曰常觀測,發(fā)現(xiàn)工作場所職業(yè)病危害不符合標準時應(yīng)及時采取措施,通報有關(guān)職能部門,并做出現(xiàn)場監(jiān)測報告。

　　第二十六條:在做好職防監(jiān)測評價工作的同時要建立職業(yè)病危害作業(yè)場所管理制度和監(jiān)查紀錄,部門曰常職防工作由部門主管負責,辦公室要不定期的進行現(xiàn)場監(jiān)查,做好職防衛(wèi)生監(jiān)查管理,做好職業(yè)衛(wèi)生檔案的存檔工作。

　　第二十七條:辦公室應(yīng)根據(jù)職業(yè)病防治法的有關(guān)條款定期與職業(yè)衛(wèi)生部門取得聯(lián)系,組織本企業(yè)有職業(yè)病危害崗位的員工進行體檢,各部門主管必須做好此項工作的組織落實,否則將對部門或個人處以300元罰款。

　　第二十八條:各部門主管要積極配合公司職防工作,按公司職防小組的要求組織好本部門體檢工作,做到不遺漏崗位,不遺漏應(yīng)體檢的員工,不遺漏項目。

　　第二十九條:凡從事有職業(yè)病危害作業(yè)一年的員工均應(yīng)參加健康體檢,健康體檢職防監(jiān)測及其他有關(guān)職業(yè)病防治所需的費用均在生產(chǎn)成本中例支。

　　第三十條:辦公室對從事有職業(yè)病危害崗位的員工要建立健全有關(guān)其個人的健康檔案,主要內(nèi)容有職業(yè)史,職業(yè)病危害接觸史、職業(yè)健康檢查結(jié)果和職業(yè)病診療等,對于離退或調(diào)離職業(yè)病危害崗位的員工的個人健康檔案要封存保管不得遺失,遺失一份處以200元罰款,并承擔由此而引起的后果。

衛(wèi)生管理制度11

　　學生宿舍是學生在校期間學習、生活、休息的重要場所，直接關(guān)系到學生的精神風貌和身心健康。為搞好學生宿舍區(qū)的清潔衛(wèi)生，建設(shè)一個良好、整潔、優(yōu)美的宿舍環(huán)境，特制定以下措施：

　　一、常規(guī)要求：

　　1、學生宿舍實行責任制，開學一周內(nèi)各宿舍選出室長（或由管理員指定）。作為寢室衛(wèi)生責任人，室長對本宿舍的清潔衛(wèi)生負管理責任，排出衛(wèi)生值班表；每天督促并檢查值日生進行責任范圍的保潔工作。安排好每天的清潔衛(wèi)生工作和保持宿舍的整潔。

　　2、各宿舍學生應(yīng)該于每日早晨自習時間前離開，將室內(nèi)及門前打掃干凈，并整理內(nèi)務(wù)。任何時間不得將垃圾雜物堆放在過道上或室內(nèi)，并負責保持本寢室及相應(yīng)過道地段上的清潔衛(wèi)生，違者以該寢室衛(wèi)生不合格計。

　　3、任何人不得在走廊、門廳、樓梯上洗澡、刷牙、倒水、大小便、打（踢）球、溜冰、焚燒紙屑等，不得亂扔果皮、紙屑、煙頭、骨頭、飯菜等垃圾，不得從陽臺、門廳等地方向下倒水、吐痰、扔垃圾雜物，不得將塑料袋、飯菜雜物倒入便池和下水道等。凡經(jīng)發(fā)現(xiàn)，即對當事人處理，或處罰責任寢室人員，并取消參與本月文明宿舍的評選資格。

　　4、學生應(yīng)該自覺維護宿舍墻壁的潔凈，不得有任何污損行為（包括在墻上亂敲亂砸、張貼標語、廣告、尋物啟事、亂寫亂畫、用腳踢、用球砸等）。凡有污損行為，一律視其情節(jié)給予處罰。如未查出直接責任人，則該室全部成員衛(wèi)生成績均計不合格。

　　5、管理員每周安排一宿舍負責外面走廊及衛(wèi)生間的衛(wèi)生工作，定期清掃，保持清潔。

　　6、由室長和值日生作好本寢室的`防“四害”（鼠、蟑螂、蚊、蠅）工作，以防止疾病傳播。

　　二、檢查時間和辦法：

　　管理員定期檢查，每周不少于2次，學校定期抽查。每月公布檢查結(jié)果，并評出各宿舍樓較好和較差宿舍。

　　三、獎勵和處罰辦法：

　　1、按月評出文明宿舍、達標宿舍及不合格宿舍。文明宿舍發(fā)流動紅旗，給予鼓勵。不達標宿舍按學生手冊的有關(guān)規(guī)定進行扣分。85分—100分優(yōu)秀，60—84合格，60以下不合格。

　　2、日常檢查中“不合格”的宿舍將限期整改，一月檢查為“不合格”達三次及以上，取消住宿資格。

　　3、各宿舍要積極主動配合檢查人員工作，凡私自換鎖，致使無法檢查者，當日檢查視為“不合格”。

　　4、檢查成績將與住宿補助掛鉤，學期末根據(jù)得分發(fā)放補貼。

　　四、宿舍檢查標準（共100分）：

　　1、地面（15分）：（包括陽臺）清潔，無痰跡、積水、污跡、果殼、廢物等，用拖把拖干凈，禁止水沖。

　　2、門窗、墻壁（10分）：室內(nèi)墻壁、天花板、燈管無灰塵、蜘蛛網(wǎng)、污損，墻壁整潔無涂畫；玻璃明亮，無破損，無糊紙及貼物，墻壁無污跡。

　　3、洗漱用品等公共用品（10分）：牙缸擺放要整齊有序；牙刷擺放方向一致；毛巾疊放一致；桌面其他私人物品擺放整齊有序。

　　4、床上用品（10分）：被子要疊放整齊（統(tǒng)一為方塊型）統(tǒng)一放在一頭；枕頭下面不要放雜物，放在床頭，方向一致；床單干凈、平整；床上用品要定期洗曬，保持干凈，健康。床上無雜物。

　　5、床下鞋子（10分）：擺放整齊，鞋跟向外（兩人最多只能擺放6雙）成一線，床下無雜物亂放。

　　6、陽臺衣物和衣柜（10分）：室內(nèi)不要掛衣物（若遇雨、雪等特殊天氣，衣服要整齊懸掛），窗簾整齊。

　　7、紙簍和衛(wèi)生工具（10分）：垃圾要及時清理，不得存放在室內(nèi)，衛(wèi)生工具擺放整齊，定期清洗。

　　8、衛(wèi)生間、公共衛(wèi)生（10分）：地面干凈整潔，盥洗盆要時刻保持清潔，室內(nèi)空氣清新；門外不能堆放垃圾，不能擺放鞋子，自覺遵守公共衛(wèi)生間的衛(wèi)生要求。

　　9、宿舍文化和整體效果（15分）：高雅、整潔，能展示和諧的集體氛圍和高雅的審美情趣，整體效果空間整體效果好，室內(nèi)空氣清新。

　　注：未打掃：0分；

衛(wèi)生管理制度12

　　一、文明衛(wèi)生標準：

　　1、室內(nèi)經(jīng)常打掃，做到窗明幾凈。

　　2、每周對大院內(nèi)衛(wèi)生死角進行清理；每半個月對大院內(nèi)雜草進行清理。

　　3、院內(nèi)鼠、蚊、蠅密度達標，廁所有專人每天打掃，保持清潔無臭味、管道暢通、無滴水 。

　　4、院內(nèi)無亂搭、亂建、亂放、亂堆、亂倒現(xiàn)象。

　　5、院內(nèi)無飼養(yǎng)家禽家畜現(xiàn)象。

　　6、倒垃圾按時按指定地點，嚴禁院內(nèi)亂擲煙頭、紙屑瓜果皮殼。

　　7、樓道暢通，無雜物堆放，不影響市容和通道。

　　8、汽車、自行車在指定線內(nèi)有序停放，駕駛?cè)藛T洗刷汽車后要立即將污漬地面掃凈。

　　9、院內(nèi)三線(電話、電力、電視線)線路整齊美觀。

　　10、保持院內(nèi)花草樹木完整、美觀、地面無枯敗枝葉、雜草和棄物。

　　11、嚴禁住戶往樓下亂丟亂擲雜物。

　　12、下水道暢通無堵塞，下水道井蓋完好無損。

　　13、裝潢施工有序，建筑材料定點擺放，廢土及時清運整理，無遺留現(xiàn)象。

　　14、賓館大樓門前房后要嚴格執(zhí)行市政府的門前“三包”管理制度，不留衛(wèi)生死角。

　　二、責任范圍：

　　1、生活區(qū)分片負責人要做好片內(nèi)衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作，責任人有權(quán)對片內(nèi)違反制度當事人進行警告、處罰。

　　2、住戶要保持家庭內(nèi)外整潔衛(wèi)生，對庭院衛(wèi)生負有責任。

　　3、衛(wèi)生管理人員，要負責好大院衛(wèi)生工作，每天要巡回視察，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

　　4、衛(wèi)生管理小組對大院衛(wèi)生情況不定期進行檢查，原則上每半月檢查不少于一次。

　　三、住戶應(yīng)遵守行為：

　　1、不準把垃圾、布屑、塑料袋等不易腐爛雜物投入便廁或下水道造成堵塞。

　　2、不準亂倒亂丟垃圾。

　　3、不準放養(yǎng)家禽家畜。

　　4、不準在院內(nèi)亂擲煙頭、雜物和高空擲物。

　　5、不準亂堆亂放，亂搭亂建和吊掛(晾曬)各種物品。

　　6、不準擅自搬動、拆除、破壞公共設(shè)施設(shè)備和損壞綠化帶內(nèi)的花草樹木。

　　7、不準院內(nèi)亂停放車輛。

　　8、家庭使用音響設(shè)備時，不準使用噪音，晚上22點后應(yīng)將音量調(diào)置最低，以免影響居民正常工作和休息。

　　9、不準燃放鞭炮、煙火、焚燒等有害于人體和污染環(huán)境的物品污染小區(qū)環(huán)境。

　　四、本制度自20xx年五月一日起執(zhí)行。

　　為實現(xiàn)公司環(huán)境方針和目標，對公司環(huán)境、安全管理運行的全過程進行有效控制，規(guī)范指導環(huán)境衛(wèi)生管理工作，特制定本制度。

　　1)廠區(qū)路面平整、無積水，廠區(qū)應(yīng)當綠化；垃圾池及其周圍須定期清理外運，垃圾應(yīng)分類處置。

　　2)生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水、廢料應(yīng)搞好排放和清除，不應(yīng)對廠區(qū)造成污染。

　　3)廠區(qū)應(yīng)當建有與生產(chǎn)潛力相適應(yīng)的貼合衛(wèi)生要求的原料、產(chǎn)品及包裝物料的貯存?zhèn)}庫。

　　4)存放硫酸(鹽酸、成品油)的危險化學品的區(qū)域，應(yīng)當配置必要的應(yīng)急物資及防護設(shè)施，進行必要的防腐處理，以防泄漏造成環(huán)境污染及安全事故。

　　5)對生產(chǎn)過程中產(chǎn)生噪聲、粉塵的崗位，采取配置隔音裝置、除塵器并配備必要的防護設(shè)施，避免造成環(huán)境污染及安全事故。

　　6)對污水處理站配備污水在線檢測裝置，以防不合格污水排放對環(huán)境造成污染。

　　4、個性作業(yè)區(qū)衛(wèi)生要求

　　1)個性作業(yè)區(qū)內(nèi)的操作應(yīng)當在無菌狀態(tài)下進行。

　　2)定期對個性作業(yè)區(qū)進行殺菌消毒處理。

　　3)個性作業(yè)人員，務(wù)必穿著無菌的工作服、鞋、帽、口罩等。

　　4)非個性作業(yè)區(qū)工作人員不得進入個性作業(yè)區(qū)。

　　5、清潔作業(yè)區(qū)要求

　　1)產(chǎn)成品烘干包裝崗位及化驗室地面應(yīng)鋪設(shè)瓷磚或其它衛(wèi)生材料。

　　2)車間內(nèi)墻壁應(yīng)持續(xù)清潔，車間內(nèi)門窗務(wù)必封閉完好。

　　3)包裝間務(wù)必設(shè)緩沖間、更衣間，進入的'車輛等務(wù)必清潔、無塵。

　　4)各生產(chǎn)設(shè)備務(wù)必處于良好的工作狀態(tài)，設(shè)備要持續(xù)清潔。

　　6、控制實施

　　1)安環(huán)處根據(jù)廠區(qū)環(huán)境現(xiàn)狀，制定《環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定》，并進行監(jiān)督檢查，做好《檢查記錄表》。

　　2)安環(huán)處按《廢棄物管理規(guī)定》定期對廠區(qū)廢棄物分類處置，以防發(fā)生環(huán)境污染和安全事故，并做好記錄。

　　3)各崗位操作人員嚴格按照崗位操作規(guī)程及相關(guān)管理規(guī)定進行操作，并做好記錄。

　　7、相關(guān)文件記錄管理

　　1)《現(xiàn)場衛(wèi)生管理規(guī)定》

　　2)《廢棄物管理規(guī)定》

　　3)《物品定置管理規(guī)定》

　　4)《污水處理操作規(guī)程及工藝指標》

　　5)《檢查記錄表》

　　6)《污水處理厭氧工序操作記錄表》

　　7)《污水好氧工序操作記錄表》

　　8)《化學需氧量COD記錄表》

　　五、運行控制

　　1、對各單位C-E級(C-D級為可允許存在，但須采取措施進行控制的環(huán)境因素和危險源；E級可忽略存在的危險源)，各有關(guān)部門按相關(guān)規(guī)定進行控制。

　　2、對各單位A、B級(重要環(huán)境因素、重大危險源)，采取以下措施進行控制：

　　1)企管處負責對公司的水、電、汽類等能源的消耗進行匯總、分析，以確保能源充分有效地利用。

　　2)安環(huán)處負責組織對相關(guān)人員進行相應(yīng)的安全培訓，確保其按文件規(guī)定進行操作。

　　3)各車間負責本部門的日常安全管理，對本部門所使用的危險物品要嚴格管理，隔離存放并加以標識。

　　4)企管處負責組織各部門按國家《危險固體廢棄物目錄》識別全公司的危險固體廢棄物；各部門按規(guī)定地點分類放置廢棄物；具體處置措施按《廢棄物管理規(guī)定》執(zhí)行。

　　5)企管處負責污水處理站的日常運行，并按《生產(chǎn)工藝管理規(guī)定》每日進行一次抽查。

　　6)各崗位要根據(jù)相應(yīng)的崗位職責及有關(guān)規(guī)定進行操作，防止因操作不當而帶來的環(huán)境影響和安全危害。

　　7)安環(huán)處在各需要的場合配置消防設(shè)施，并登記造冊。

　　8)公司針對重要環(huán)境因素定期進行應(yīng)急預(yù)案演練，增強員工的崗位操作水平及應(yīng)變潛力。

　　9)各部門按目標、指標方案對重要環(huán)境因素進行控制。

衛(wèi)生管理制度13

　　1、每一天早晚分別進行寢室、公區(qū)、教室清潔衛(wèi)生小掃除；每一天每班均安排學生對教室、公區(qū)、寢室進行清潔衛(wèi)生維護；

　　2、每周一早上和二、四放學后各班組織衛(wèi)生大掃除，對教室、公區(qū)、寢室等進行徹底清掃，學校組織檢查；

　　3、垃圾必須入坑，嚴禁在垃圾坑外的其它地方傾倒垃圾，違者，教職工及家屬處以5元次的罰款，并在師生集會上通報批評，對學生予以批評教育，并責令打掃干凈，同時扣該班常規(guī)管理分；

　　4、衛(wèi)生值周班負責廁所及其周圍衛(wèi)生管理，并負責于周末將衛(wèi)生工具按規(guī)定順次移交給下一個班；

　　5、嚴禁亂扔果皮紙屑，禁止吃零食，違者進“規(guī)范”學習班學習，并扣該班帶規(guī)管理分；

　　6、搞好綠化美化、衛(wèi)生保潔工作，各班公區(qū)、綠化帶的綠化管理，保潔工作，由各班包干負責；

　　7、值周領(lǐng)導、值周學生每周早上、上午、午時巡視、檢查各班衛(wèi)生等情景，并作好記載，作為該班清潔衛(wèi)生管理評比的.。依據(jù)，對出現(xiàn)的問題及時督促各班處理，各班班主任和學生應(yīng)主動檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理；

　　8、加強師生飲食衛(wèi)生管理，落實職責制，杜絕食物中毒和變質(zhì)，過期或不合格食品出售給師生等現(xiàn)象，保證師生有足夠的、衛(wèi)生的飲用水；

　　9、加強衛(wèi)生保健工作，搞好傳染病、常見病、多發(fā)病的預(yù)防工作，充分發(fā)揮衛(wèi)生室的作用；

　　10、清潔衛(wèi)生檢查扣1分則在該班主任操行中扣0.5分。

衛(wèi)生管理制度14

　　1、點菜廳、包間要保持整潔，餐具擺臺后或顧客就餐時不得清掃地面。餐具擺臺超過當次就餐時間尚未使用的要回收保潔。

　　2、發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀異常或變質(zhì)時，餐廳服務(wù)人員應(yīng)當立即撤換該食品，并同時告知有關(guān)備餐人員，備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類食品，做出相應(yīng)處理，確保供餐安全衛(wèi)生。

　　3、銷售直接入口食品要使用專用工具。專用工具要消毒后使用，定位存放。要做到貨款分開，防止污染。

　　4、供顧客自取得調(diào)味品要符合相應(yīng)食品衛(wèi)生標準和要求。

　　5、必須使用消毒后的餐飲具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得擺臺上桌。

　　6、及時做好臺面調(diào)料、牙簽、餐巾、茶水等清潔消毒工作。

　　7、端菜時手指不接觸食品，分餐工具不接觸顧客餐具，遞小毛巾用夾具，用后及時收回清洗消毒，用過的餐飲具及時撤回，并揩凈臺面。

　　8、工作結(jié)束后，做好臺面、桌椅及地面的清掃工作，保持整潔衛(wèi)生。

　　食品原料采購索證制度

　　1、采購員要認真學習采購食品索證管理制度，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。

　　2、采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備)，要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。

　　3、所索取的檢驗合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗。

　　4、不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標識不清以及超過保質(zhì)期限的食品。

　　5、不得采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。

　　6、采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應(yīng)當索證的其他食品等，均應(yīng)嚴格索證;生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應(yīng)具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書。

　　7、驗收員在驗收食品時，要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。

　　庫房管理制度

　　1、主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。

　　2、倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或用機械通風設(shè)備通風，保持干燥。

　　3、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品、未索證的食品不得驗收入庫。

　　4、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做到先進先出，易壞先用。

　　5、食品按類別、品種分架、隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經(jīng)常檢查，防止霉變。

　　6、肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏貯存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標識并有溫度顯示裝置。肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。

　　7、冷凍設(shè)備定期化霜，保持霜薄(不得超過1cm)、氣足。

　　8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超 過保質(zhì)期限的食品。

　　9、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板;不得在倉庫內(nèi)抽煙。

　　食品添加劑使用與管理制度

　　1、使用的食品添加劑必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法的有關(guān)規(guī)定;不符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。

　　2、購買食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復印件和產(chǎn)品檢驗合格證明，進口食品添加劑應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的衛(wèi)生證明。

　　3、食品添加劑的使用必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，不得憑經(jīng)驗隨意擴大使用范圍和使用量。

　　4、不得使用用未經(jīng)批準、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。

　　5、不得為掩蓋食品腐爛或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

　　粗加工間管理制度

　　1、分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、原料加工洗滌區(qū)或池，并要有明顯標志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)場所進行，不得混放和交叉使用。

　　2、加工肉類、水產(chǎn)類、蔬菜的操作臺、用具和容器要分開使用，并要有明顯標志。盛裝海水產(chǎn)品的容器要專用。

　　3、各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工。

　　4、蔬菜類食品原料要按“一擇二洗三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無泥沙、無雜草、無爛葉。

　　5、肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工洗滌區(qū)或池進行。肉類清洗后無血、毛、污，魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟，活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內(nèi)臟。

　　6、做到刀不銹、板不霉、整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束及時拖清地面，水池、加工臺工具、用具容器清洗干凈，定位存放;切菜機、絞肉機等機械設(shè)備用后拆開清洗干凈。

　　7、及時清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。

　　8、不得在加工、清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。

　　烹調(diào)加工管理制度

　　1、加工前檢查食品原料質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

　　2、熟制加工的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已經(jīng)過消毒的容器或餐具內(nèi)，不得使用未經(jīng)消毒的餐具或容器。

　　3、烹調(diào)后至食用前需要較長時間(超過兩小時)存放的食品應(yīng)當在高于60℃或低于10℃的條件下存放，需要冷藏的熟制品應(yīng)在放涼后再冷藏。

　　4、隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用。

　　5、灶臺、抹布要隨時清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒布揩擦。

　　6、嚴格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理規(guī)定》要求，收集處理廢棄油脂，及時清洗抽油煙機罩。

　　7、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放，不可混放和交叉疊放。

　　8、工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放;灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛(wèi)生死角，及時清除垃圾。

　　面食制作管理制度

　　1、加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變、有異味、污穢不潔等不符合衛(wèi)生要求的情況，不能使用。

　　2、做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛(wèi)生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗，易造成農(nóng)藥殘留的蔬菜(如韭菜)浸泡時間應(yīng)在30分鐘以上，然后沖洗干凈。

　　3、各種工具、用具、容器要按食品生熟不同分開使用，用后及時清洗干凈，定位存放，菜板、菜墩洗凈后立放。

　　4、糕點存放在專庫或?qū)９駜?nèi)，做到通風、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較多的帶餡糕點存放在冰箱內(nèi)，做到生熟分開保存。

　　5、按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。

　　6、各種食品加工設(shè)備，如絞肉機、豆?jié){機、和面機、饅頭機等用后要及時清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈、晾干備用。

　　7、加工結(jié)束后及時清理面點加工場所，做到地面無污物、殘渣，面板清潔;各種容器、用具、刀具等清洗后定位存放。

　　涼菜間(冷拼間)制作衛(wèi)生管理制度

　　1、涼菜指定專人加工制度，其他人員不得隨意進出涼菜間，個人生活用品及雜物不得帶入涼菜間。

　　2、涼菜間工作人員要嚴格注意個人衛(wèi)生，在預(yù)進間二次更衣，穿戴潔凈的衣、帽、口罩和一次性手套，嚴格洗手、消毒。

　　3、涼菜間室內(nèi)溫度不得超過25℃。

　　4、涼菜間的工具、用具、容器必須專用，用前消毒，用后洗凈，保持清潔。

　　5、供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料須洗凈消毒，未經(jīng)洗凈處理的不得帶入涼菜間。

　　6、加工熟食鹵菜要先檢查食品質(zhì)量，原料不新鮮不加工。熟食鹵菜要在另間加工，加工后進涼菜間改刀配制，剩余的'存放在熟食冰箱內(nèi)。

　　7、各種涼菜現(xiàn)配現(xiàn)用，盡量當餐用完，隔餐隔夜的改刀熟食及冷盤涼拌不能再做涼菜供應(yīng)。

　　8、各種涼菜裝盤后不可交叉重疊存放，傳菜從食品輸送窗口進行，禁止服務(wù)員直接進入涼菜間端菜。

　　9、加工結(jié)束后，將剩余食品冷藏，清理室內(nèi)衛(wèi)生。

　　燒烤制作管理制度

　　1、設(shè)置專用獨立的粗加工間;

　　2、燒烤間進出口分別設(shè)置;

　　3、專營燒烤食品的餐飲業(yè)須必須設(shè)置腌制間、燒烤鹵肉間和涼曬間

　　4、一般餐飲業(yè)可在燒烤間內(nèi)分別設(shè)置腌制區(qū)域、燒烤鹵肉區(qū)域和涼曬區(qū)域;

　　5、燒烤間的工具、用具、容器必須專用，用前消毒，用后洗凈，保持清潔

　　6、燒烤用的調(diào)味品必須符合衛(wèi)生標準，不得使用未經(jīng)批準、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品調(diào)味品。

　　8、不得為掩蓋食品腐爛或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑

　　9、燒烤用的畜產(chǎn)品、生肉應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證。

　　10、燒烤間必須設(shè)有防塵、防蠅、防鼠設(shè)施。

　　餐具、用具清洗消毒制度

　　1、設(shè)立獨立的餐飲具洗刷消毒室，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷、保潔設(shè)備。

　　2、洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣→ 堿水(或餐洗凈)→清水沖→熱力消→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖的程序。

　　3、每餐收回的餐飲具、用具，立即清洗消毒，不隔餐隔夜。

　　4、清洗餐飲具、用具用的餐洗凈、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時將其放入保潔柜密閉保存、備用。

　　5、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標記，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。

　　6、洗刷餐飲具的水池專用，不得在洗餐飲具池內(nèi)清洗食品原料，不得在洗餐飲具池內(nèi)沖洗拖布。

　　7、洗刷消毒結(jié)束，要清理地面、水池衛(wèi)生，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘渣，泔水桶內(nèi)外清潔。

　　8、定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備，不留衛(wèi)生死角，保持清潔。

　　衛(wèi)生間衛(wèi)生管理制度

　　1、衛(wèi)生間周圍環(huán)境整潔，墻壁內(nèi)外無亂寫亂畫亂貼。

　　2、廁內(nèi)保持“六面光”。做到無蛛網(wǎng)、無煙頭、無紙屑、無雜物。

　　3、廁內(nèi)干凈，便槽暢通。無污跡、無尿堿、無便垢。

　　4、全日保潔，多次沖洗，做到無臭味。

　　5、照明、供水、排污設(shè)施完好。如有損壞，要及時報告檢修。

　　6、工具、物品要擺放整齊

　　7、定期藥物消殺，做到無蚊蠅。

　　食品從業(yè)人員健康檢查制度

　　1、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查。

　　2、食品衛(wèi)生管理人員負責組織本單位的健康查體工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理。

　　3、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年參加一次查體，每年到期前一個月參加健康復查，不得超期使用健康證明。

　　4、新參加工作的從業(yè)人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。

　　5、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。

　　6、定其檢查從業(yè)人員持證上崗情況，發(fā)現(xiàn)無有效健康證明者，交衛(wèi)生監(jiān)督部門按有關(guān)法律法規(guī)處理。

　　食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度

　　1、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須在接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。

　　2、認真制定培訓計劃，在衛(wèi)生行政部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓。

　　3、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的培訓包括負責人、衛(wèi)生管理人員和食品從業(yè)人員，初次培訓時間分別不得少于20、50、15課時。

　　4、新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經(jīng)過培訓、考試合格后方可上崗。

　　5、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。

　　6、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。

　　從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度

　　1、從業(yè)人員必須進行健康查體和衛(wèi)生知識培訓，取得合格證明方可上崗。

　　2、從業(yè)人員必須認真學習有關(guān)法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識，掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。

　　3、堅持科學的洗手習慣：操作前、便后以及從事與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)洗手，先用消毒液消毒，后用流動水沖洗。

　　4、從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。

　　5、從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛(wèi)生的行為，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用后不得隨處亂放。

　　6、從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生及形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)。

　　7、從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。

　　更衣室衛(wèi)生管理制度

　　1、更衣室設(shè)專人負責衛(wèi)生清掃和衛(wèi)生管理。

　　2、更衣室必須保持干凈整潔，不得由垃圾雜物，地面無污物、積水。

　　3、工作服、手套等應(yīng)保持整潔，并擺放整齊。

　　4、更衣室應(yīng)有必要的防蟲設(shè)施，無異物及蟲類。

　　5、禁止將與生產(chǎn)無關(guān)的物品帶進更衣室，禁止在更衣室吃東西，聊天。

　　6、更衣人員必須服從更衣室負責人安排，聽從指揮，對號換工作服。更衣后個人衣物應(yīng)放入指定更衣柜內(nèi),不得亂搭亂放，不得帶入后廚。

　　7、更衣人員應(yīng)愛護公共設(shè)施，維護公共衛(wèi)生，自覺遵守更衣室的規(guī)章制度。

　　8、員工更衣操作規(guī)程：

　　(1) 將外衣及其它隨身物品放入指定的更衣柜內(nèi)

　　(2) 從掛衣架上取下工作服，按照從上到下、從里到外的順序穿戴整齊。

　　(3) 經(jīng)洗手消毒后進入后廚。

　　9、更衣室衛(wèi)生員要及時對更衣室進行衛(wèi)生清理，確保更衣室的清潔衛(wèi)生。

　　廢棄食用油脂管理制度

　　1、食堂加工過程中產(chǎn)生的廢棄油脂要專人負責定時收集。

　　2、收集好的廢棄油脂要記錄好收集時間及數(shù)量。

　　3、定時對收集好的廢棄油脂與干性廢棄垃圾攪拌一并按垃圾清運處理。

　　4、處理廢棄油脂時要做好記錄，注明處理時間，數(shù)量、去向、及參加人員。

　　5、發(fā)現(xiàn)有人把廢棄的油脂作為他用或二次回收使用追究有關(guān)人員的責任。

　　有毒有害物品管理制度

　　1、清洗劑、消毒劑、剎蟲劑以及其他有毒有害物品

　　均應(yīng)有固定包裝，貯存于專門庫房或柜櫥內(nèi)。

　　2、加鎖并由專人負責保管，建立管理制度，防止出現(xiàn)食物中毒。

　　除蟲滅害的管理制度

　　1、應(yīng)定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進行;

　　2、除蟲滅害工作不能在食品加工操作時進行，實施時對各種食品(包括原料) 應(yīng)有保護措施;

　　3、使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗;

　　4、食品加工場所內(nèi)不得使用鼠藥。

　　食品衛(wèi)生綜合檢查制度

　　1、 制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計劃，將全面檢查與抽查、問查相結(jié)合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

　　2、 各餐飲部位的衛(wèi)生管理組織負責本部位的各項衛(wèi)生管理制度的落實，每天在操作加工時段至少檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時指導改進，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。

　　3、 廚師長及各崗負責人、主管要跟隨檢查、指導，嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。

　　4、 單位衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理員每周1-2次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部位的自查紀錄，對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。

　　5、 檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次提出仍未改進的，按有關(guān)規(guī)定處理，情節(jié)嚴重的交衛(wèi)生監(jiān)督部門按有關(guān)法律法規(guī)處理。

　　食品留樣制度

　　1、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

　　2、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量250g，儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。

　　3、每天堅持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。

　　4、飯菜留樣必須留樣食品應(yīng)加鎖保存二十四小時。

　　5、設(shè)專用留樣冰箱，冰箱內(nèi)保持整潔，并定期進行洗刷、消毒。

　　6、任何食品都不得與留樣食品混放。

衛(wèi)生管理制度15

　　1、服務(wù)員穿著干凈，男不留長發(fā)，女發(fā)不披肩，不戴首飾，化淡妝而大方。

　　2、做好臺面調(diào)料、牙簽、餐巾、茶水具等清潔衛(wèi)生工作。

　　3、擦刀、叉、茶杯、酒杯的.抹布應(yīng)使用消毒布。

　　4、端菜手指不接觸食品，分菜工具不接觸顧客的餐具；菜盤嚴禁重疊擺放。

　　5、取冰塊、拿饅頭等應(yīng)使用夾具。遞小毛巾用夾具，用后準時收回清洗消毒。

　　6、水果應(yīng)洗凈消毒后裝盤。

　　7、用過的餐具準時撤回，并擦清臺面。

　　8、工作結(jié)束后，做好臺面調(diào)料、桌椅及地面的清掃整理工作。

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