抗菌肽的功能及作用機理

抗菌肽是廣泛存在于自然界生物體中的小分子活性肽,與傳統(tǒng)的抗生素相比具有分子量小、熱穩(wěn)定性好、廣譜抗菌、抗菌機理獨特等優(yōu)點.不僅對細菌、真菌、病毒、支原體、衣原體、螺旋體及一些活性細胞具有殺傷活性,還具有抗感染、免疫調節(jié)、信號轉導等生物學功能.此文概述了抗菌膚的理化性質、生物學活性及其作用機理等.

作 者： 吳德偉   作者單位： 南京農業(yè)大學食品科技學院  刊 名： 科技信息（學術版）  英文刊名： SCIENCE & TECHNOLOGY INFORMATION  年，卷(期)： 2008 ""(22)  分類號： Q5  關鍵詞： 抗菌肽   分類   生物學活性   作用機制  

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