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原花青素生物學作用研究進展

時間:2023-04-30 01:47:28 環(huán)境保護論文 我要投稿
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原花青素生物學作用研究進展

原花青素(procyanidins,proanthocyanidins)是植物中廣泛存在的一大類多酚類聚合物的總稱,為雙黃酮的衍生物,由不同數(shù)目的黃烷醇聚合而成.它在自然界中廣泛存在,主要存在于植物的果實、種子、花和外皮中,也存在于某些飲料(茶葉、啤酒)、蔬菜、水果和糧食中.近年來研究發(fā)現(xiàn),原花青素具有多種生物學作用,與人類的生活和健康密切相關(guān),在營養(yǎng)、醫(yī)藥、保健等領(lǐng)域的應(yīng)用越來越受到人們的關(guān)注[1~3].本文就近幾年來原花青素的研究進展作一綜述.

原花青素生物學作用研究進展

作 者: 趙艷 吳坤   作者單位: 哈爾濱醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教研室,哈爾濱,150001  刊 名: 中國公共衛(wèi)生  ISTIC PKU 英文刊名: CHINESE JOURNAL OF PUBLIC HEALTH  年,卷(期): 2006 22(1)  分類號: X17  關(guān)鍵詞:  

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