服務創(chuàng)新-餐飲業(yè)保持基業(yè)常青的法寶-基于保持顧客忠誠度角度

近年來,我國真正辦得成功的餐飲企業(yè)并不多見,更令人費解的是,即使是那些被認為非常成功的餐飲企業(yè)也難逃曇花一現(xiàn)的厄運.本文將運用理論推演與實證調(diào)查相結(jié)合的研究方法解釋這一現(xiàn)象,并提出本文研究出的幫助餐飲業(yè)保持基業(yè)常青的法寶-"服務創(chuàng)新".希望能夠起到一定的理論和現(xiàn)實意義.本文將涉及服務質(zhì)量管理、顧客滿意、顧客忠誠度、服務創(chuàng)新等相關理論.

作 者： 王群   作者單位： 天津南開大學商學院,天津,300071  刊 名： 管理觀察  英文刊名： MANAGEMENT OBSERVER  年，卷(期)： 2009 ""(23)  分類號：   關鍵詞： 餐飲業(yè)   服務管理   服務質(zhì)量管理   顧客滿意   服務創(chuàng)新   顧客忠誠  

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