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最新幼兒園伙食委員會工作總結 幼兒園食堂員工工作總結優(yōu)秀
總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究,做出帶有規(guī)律性結論的書面材料,它能幫我們理順知識結構,突出重點,突破難點,讓我們好好寫一份總結吧?偨Y怎么寫才不會千篇一律呢?以下是小編精心整理的最新幼兒園伙食委員會工作總結 幼兒園食堂員工工作總結優(yōu)秀,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
最新幼兒園伙食委員會工作總結 幼兒園食堂員工工作總結優(yōu)秀1
(一)完善各類制度
1、增強對食堂人員的。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》,對廚房人員工 作實行基礎工資加獎金制, 對照 《細則》 由教師每月定期食堂人員的工作出勤等情況,發(fā)放工資及獎金,有效增進了后勤工作的.更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法,買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責,互相督促、 互相監(jiān)督,園長統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生管理網絡,實行食品衛(wèi)生安全園長負責制,進一步健全《食堂工作管 理制度》以及各衛(wèi)生責任制度,并與所聘人員簽訂聘用及安全責任狀,做到有崗就 有人,有人就有責。
4、進行成本核算,積極施展伙委作用,及時調查了解食堂管理及師生用餐情況, 發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
(二)提高職工素質
1、增強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或對她們進行安全教育, 增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識,提高規(guī)范操作的能力。
2、明確。我園力求將食堂工作分工細化,組織學習各崗位職責,使之進一步 明確。崗位任務的完成情況與考核掛鉤,進一步提高了職工崗位意識和服務意識。
3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價,在評價中提出的意見或建議,我 們及時與食堂人員交換,督促整改,在整改中不斷提高和完善。
(三)高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,我們認真 審核證件,明確責任,簽定。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒",小餐具用消毒柜消毒,大餐具 用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,工作期間能按要求穿戴好工 作衣帽,保持個人衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣,職工能規(guī)范操作,時刻注意用氣安全。
5、增強了食堂財產管理。每學期開學時,各人領用炊具、餐具認真履行領用手續(xù),學 期結束時上交清點,增強了大家愛護集體資產的責任感。 總之,我們本著到位、管理有力、服務超前的意識,使幼兒園食堂工作正沿著更 完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
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一、嚴格服從幼兒園管理,聽從園領導的安排,遵守各項規(guī)章制度。
二、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī),把好食品的衛(wèi)生關和數(shù)量關,按食譜要求采購必備的新鮮的`原材料,及時供應食堂需物品;采購物品如數(shù)交專人驗收入庫。
三、不用腐爛變質的原料加工食品;餐具用具定時消毒,并做好記錄;生熟食品妥善存放,生熟用具嚴格分開,杜絕食品中毒事故。
四、食物中毒事故時,必須立即向上級主管,并保留造成中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場,以便開展事故的調查和處理。
五、嚴格遵守開飯時間,按年齡班人數(shù)分配膳食和餐具;并依據不同氣候提供溫度適宜的膳食。
六、負責廚房的環(huán)境衛(wèi)生及滅“四害”工作。定期清掃消毒、放置滅害藥品,保證食物、餐具用具不受污染。
七、愛護廚房的設施設備,進行操作,掌握其性能,正確使用各種電器,避免安全事故發(fā)生。
八、保持衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤換衣、勤洗手、勤剪指甲,上班戴工作帽、穿工作服,操作前用肥皂洗手,工作時不準涂指甲油、不戴手飾。
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一、在原料質量及粗加工方面做到:
1、原料由專人到指定的長期供應點采購。
2、設有專門的`原料驗收員,經驗收,腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。
3、有專門盛放原料的容器,絕對不能讓原料被污染。
4、設有原料加工的專用場地。
5、原料清洗做到葷、素分開。
二、在食品貯有方面做到:
1、食品分類存放,排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜,并做到離墻、離地存放。
3、倉庫做到干燥、通風通氣,有防潮、防霉設施。
三、食品制作及餐間做到:
1、通風透光良好,給、排水方便合理。
2、地面有無毒,耐腐、蝕材料構筑,無積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔,無霉點,無蜘蛛網。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚,并保持無污漬垢。
6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設施。
7、高有青菜浸泡池,買青菜要求先行浸泡20。
四、對餐具做到:
1、有專人負責洗滌,消毒餐具。
2、設有餐具洗滌池,沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五、食堂衛(wèi)生人員方面做到:
1、食堂從業(yè)人員都經過健康檢查,并取得健康證
2、上班都要求穿戴工作衣帽,頭發(fā)不得外露
3、講究衛(wèi)生,不得留長指甲,不得戴戒指
4、不能隨地吐痰,不亂丟廢棄物
六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到:
1、室內水池加蓋上鎖
2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔,無衛(wèi)生死角,無積灰
3、高有垃圾桶并加蓋,能及時清除
4、排污溝保持通暢
存在問題是:由于我校場地有限,殘舊,待村委撥款到位后,立即動工改建。
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一、工作
(一)重視,措施有力
為進一步做好安全工作,切實加強對安全教育工作的領導,幼兒園把安全工作列入重要議日程,在中校的領導下,幼兒園把安全工作責任到人,分工明確,根據實際制定各種安全制度和有效預防安全隱患的措施,在全年中,沒有一例安全事故發(fā)生。
(二)制度保證,措施到位
1、成立以為組幼兒園安全領導小組。,制定嚴格責任追究制度,對造成重大安全事故的教職工,要嚴肅追究及直接責任責任。
2、層層簽訂《安全穩(wěn)定責任書》和《內部安全管理》。幼兒園和老師簽訂安全責任書,明確各自的職責,貫徹“誰誰負責”的原則,做到職責明確。
3、不斷完善幼兒園安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度。建立幼兒園安全保衛(wèi)工作的各項規(guī)章制度,不定期檢查和日常防范相結合的安全,以及幼兒管理、門衛(wèi)值班、巡邏值班、防火防災、體檢等規(guī)章制度。嚴禁組織幼兒從事危險性工作,做到有章可循、違章必究、不留盲點、不出漏洞。
4、建立幼兒園安全意外事故處置制度。
(三)齊抓共管,群防群治
幼兒園安全教育工作是一項性的系統(tǒng),需要社會、幼兒園、的密切配合。為此,幼兒園組織一系列道德、法制教育,并取得了良好的教育效果。
(四)加強教育、提高
1、在日常教育活動中,要求對安全工作常抓不懈,每天都要對進行安全教育,認真落實教育局安全“三部曲”要求。
2、在三月份的“安全教育周”活動期間,我園組織開展了一系列安全教育活動。在“安全教育日”這天,對幼兒進行教育,引導幼兒認識交通標志,教育幼兒遵守交通規(guī)則。
3、在六月份開展的“安全教育月”期間,我園除開展防騙、防搶、防火、防中毒、防、防病、防震、防雷、防觸電、防擁擠踩踏、防交通事故等安全教育外,還把本月的'第三周定為“演練周”,認真開展突發(fā)安全事故應急緊急疏散演練,取得了良好效果。
(五)加強檢查、及時整改
開展常規(guī)檢查。每周、每月和每以后,幼兒園都把安全隱患排查工作作為重點檢查之一。通過排查,對查出的危險隱患及時整改,有效地預防了各種安全事故的發(fā)生。
二、工作
(一)、成立了衛(wèi)生工作領導小組,制訂了衛(wèi)生管理及責任分工網絡圖,認真組織實施各項衛(wèi)生制度和上級有關精神要求。
(二)、制定、完善甲型h1n1流感制度、衛(wèi)生制度、消毒制度、晨午檢制度等,嚴格按照制度和上級精神要求執(zhí)行。
(三)、看展定期衛(wèi)生大檢查,消除衛(wèi)生死角,給師生一個舒適的教育。
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一、落實“安全”的方針,抓好食品衛(wèi)生和安全保健等工作。
安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學期,在園領導的重視下,在保健教師的辛勤工作下,努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全,管理有序。 通過業(yè)務學習、討論、檢查、評比等多種形式,強調保育工作與食堂工作的規(guī)范操作。其次嚴把晨檢關、衛(wèi)生消毒關,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,切實落實防病工作,做到了一學期內無安全事故發(fā)生。順利地通過了鎮(zhèn)江市婦幼保健院的檢查,領取了婦幼保健合格證書,同時被評為鎮(zhèn)江市兒童保健工作先進,保健教師也榮獲了“先進個人”的殊榮。
“鎮(zhèn)江市a級食堂”是我園本學期的創(chuàng)建目標之一,我們認真對照《鎮(zhèn)江市食堂衛(wèi)生達標活動a級食堂評分表》和《開展放心消費食堂創(chuàng)建活動的》精神,利用,在校領導的關心下,在市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導下,按照要求對整體布局進行了較大的調整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng)、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花,完善了抽排油煙系統(tǒng),添制了保潔設備,完善了各種硬件設施,整體環(huán)境煥然一新。同時堅持以師生為宗旨,努力提高素質,提高服務,提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下,__年12月我園食堂順利地被評為“鎮(zhèn)江市a級食堂”。新區(qū)管委會仲新福也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進行了專項檢查。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿意,勉勵我園繼續(xù)努力,把食堂辦成教師滿意、放心、幼兒開心的食堂。
二、加強師資隊伍建設,提高教師素養(yǎng)。
(一)加強領導班子隊伍建設。
俗話說:“火車跑得快,全靠頭來帶”。要打造一支高尚、業(yè)務精良的師資隊伍,領導的表率起著不可忽視的作用。我們要求園領導在工作之余,加強自身的業(yè)務學習,不斷地用新的和新的信息充實自己,提高自己的'專業(yè)理論水平。其次采用推門聽課的方式,經常深入聽活動,指導教師開展區(qū)域游戲,了解教師的情況。同時采用面對面、一對一指導的方式,指導教師改進教學方式,提高課堂教學質量。本學期,魏妍園長在區(qū)園長聽評課活動中獲一等獎。
(二)根據幼兒園師資隊伍建設規(guī)劃,加強教師師資隊伍。
1、加強理論學習,夯實教師的理論基礎。本學期我們利用和教研活動,帶領教師深入學習、理解《綱要》及相關的幼教理論,轉變教師觀念,加強師德建設,鼓勵教師利用業(yè)余時間每月讀幼教文章,并作摘記、寫的,為教師搭建了學習、交流的平臺,努力提高教師的理論水平。
2、本學期,繼續(xù)要求每位教師每月積極撰寫觀察記錄、教養(yǎng)各兩篇,每節(jié)活動課后都有教學、一周一次大反思,并進行交流,教育論文每學期至少寫一篇,教師每周抄一篇優(yōu)秀,每月進行一課三研活動,每月練習一首曲子,全園上下形成了濃郁的學習氛圍,苦練教學基本功。
3、我們還積極組織教師參加園內外的各項學習、培訓活動,努力提高教師教育理論水平,明確學習的目的性,并且要求教師學以致用,把所學理論與自己教學相結合。
4、本學期我園繼續(xù)以市級課題《幼兒良好生活習慣的指導研究》為抓手,在提高教師的教科研水平的同時努力促進兒童良好行為習慣的養(yǎng)成。同時繼續(xù)以“識字、分享”為幼兒園的特色進行打造,并努力改革教學組織形式,使之生活化、游戲化。
三、開展豐富多彩的活動,以活動促保教質量的提高。
1、開學初結合“鎮(zhèn)江市綠色幼兒園”的創(chuàng)建,以“綠色、、美觀、”為,開展了創(chuàng)設良好育人環(huán)境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿目,并且定期更換,成為了環(huán)境教育的好陣地。同時在一日生活和各種教育活動中滲透環(huán)保教育以及開展適合幼兒特點的環(huán)境教育的專題活動。全園總動員開展“變廢為寶”自制玩具評比。每個班還設立了可回收與不可回收垃圾箱,讓幼兒學會分類投放垃圾。通過各種活動,我們不僅讓學會在認知中辨析,同時也在日常生活中逐漸養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習慣,逐步提高了幼兒的環(huán)保意識,幫助他們慢慢積累環(huán)境的經驗,懂得了保護環(huán)境要從小事做起,從我做起。__年11月我園被評為“鎮(zhèn)江市綠色幼兒園”。
2、結合幼兒園教育的特點,我園要求各班在布置主題墻時注重幼兒和家長的參與,把主題墻作為特色教育和的外顯窗口,通過教師的啟發(fā)和引導,將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地。園內每月根據主題從幼兒、家長參與率、美觀、實用等方面進行評比。
3、游戲是幼兒的基本活動,是對幼兒進行全面發(fā)展教育的重要形式。區(qū)域活動是開放性的教育活動,是幼兒按自己的意愿進行的一種帶有學習性質的游戲,也是對幼兒進行個別化教育的最佳手段。我園的游戲水平一直比較薄弱,本學期我園主抓區(qū)域游戲,要求各班依據本園實際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源,開辟游戲區(qū)角,及時地捕捉孩子感興趣的事,把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中,并在游戲區(qū)中結合教育主題投放各種動手操作材料,給予孩子充分的操作探索機會,使游戲區(qū)角成為幼兒開展自主學習的主陣地。在經歷了日常檢查、指導,專題討論,教師精心準備等環(huán)節(jié)后,開展了園內的區(qū)域游戲評比。但評比中我們發(fā)現(xiàn)孩子的游戲水平低下,亟待提高。于是我們又組織教師去丹陽實驗幼兒園進行了專項的參觀學習,請教師與專家之間面對面的交流、指導。期,我園將繼續(xù)主抓區(qū)域游戲,培養(yǎng)教師的指導能力與幼兒的游戲水平。
4、為進一步貫徹落實《幼兒園教育指導綱要》精神,促進我園的專業(yè)發(fā)展,建設一支充滿生機和活力,基本功和教學技能扎實,適應現(xiàn)代化教教師隊伍,本學期我園在青年教師中舉行了教師基本功。
四、有效利用家長資源,形成教育合力,促進幼兒健康
1、充分利用《家長園地》和校信通,在家園之間搭建溝通、交流的橋梁。學期結束時,通過家長問卷調查的方式,一方面了解家長對我園保教情況的滿意度,另一方面根據家長反饋的意見,與教師進行溝通討論,改進目前的工作方式,以便今后更好地為家長服務。
2、家長是教師最好的伙伴,本學期我園充分利用家長資源,開展了各種親子活動。如利用家長半日開放活動,開展了情活動,利用慶開展了幼兒特長展示與趣味活動;顒拥拈_展進一步加強了家長與幼兒園之間的溝通,促進了幼兒園教育和家庭教育的雙向互動。
以上是我園本學期開展的主要工作,成績只能過去,在新的一年里,我們將不斷進取,勇于創(chuàng)新,向著更高的目標努力奮進。
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