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我喜歡的小動物作文700字
在我們平凡的日常里，大家都不可避免地會接觸到作文吧，作文是從內(nèi)部言語向外部言語的過渡，即從經(jīng)過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規(guī)范語法結(jié)構(gòu)的、能為他人所理解的外部語言形式的轉(zhuǎn)化。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題，以下是小編為大家整理的我喜歡的小動物作文700字，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
我喜歡的小動物作文700字1
一、在上半年里內(nèi)部管理方面
分別出臺了“餐前檢查表”“賓客意見征詢書”“小毛巾調(diào)換表”“臺布登記表”新的婚宴預(yù)定單、擺臺技術(shù)比武等項目；同時創(chuàng)建了以下5個制度：內(nèi)部獎罰制度、大毛巾管理制度、臺布管理制度、餐具管理制度、包廂備酒管理制度。
二、對外促銷活動：
1月：
①面世舟山海鮮節(jié)；
②發(fā)推發(fā)生榨“玉米汁”每烏48元；
③面世時令菜肴；
�、苊媸捞鼗萏撞偷�8期；
2月：
“情人節(jié)”鮮花贈送活動推及新“鮑翅單”的出臺；
3月1日—4月1日：
�、倜媸馈敖巷L(fēng)情美食節(jié)—天臺篇”和“滿就送”兩項活動；
②面世特惠套餐第9期；
5月1日：
推出“五一”特價菜；
5月29日—5月31日：
�、倜媸馈岸宋绻�(jié)”活動（特惠菜、并獲贈“五芳齋”禮盒/58元）；
6月5日：
推出特惠套餐第10期；
三、營業(yè)額方面：
xx年1—6月期間共接待會議35場、婚宴14場；xx年1—6月期間共招待會議52場、婚宴21場；
根據(jù)財務(wù)數(shù)據(jù)顯示與去年同期相比總體營業(yè)額有所下降，其主要原因是在會議、婚宴接待方面都有明顯下滑，特別是在“五一”期間婚宴就要明顯比去年減少。會議方面：雖然今年酒店會議接待數(shù)量比去年有所增加，但在會議后用餐上明顯比去年減少。同時也存在著部分老客戶的流失現(xiàn)象。如：大自然基金、中國房產(chǎn)、大禹房產(chǎn)等重要客戶。
總結(jié)上半年的管理與營業(yè)狀況，總結(jié)出來以下幾點不足之處：
1、在服務(wù)質(zhì)量方面還是比較欠缺的；特別是在高檔宴會上的服務(wù)。
2、培訓(xùn)方面還比較專業(yè)；總體效果不是很顯著。
3、在“質(zhì)檢”方面做的還不是很到位；也存在衛(wèi)生不合格的現(xiàn)象。
4、與客戶的聯(lián)絡(luò)與造訪上有所疏失；應(yīng)當(dāng)引發(fā)注重。
5、人員流動大，人心不穩(wěn)定；缺少與員工之間的溝通。
20xx年7—12月計劃：
1、加強新實習(xí)生、新老員工的培訓(xùn)工作；使（新員工、新實習(xí)生）能在較短的時間里適應(yīng)現(xiàn)在的工作環(huán)境；并在一定的時間進行試卷式的考核工作；做到多形式、多方法的培訓(xùn)員工，下半年酒店將招聘幾名優(yōu)秀的星級服務(wù)員，設(shè)想可由星級服務(wù)員給員工進行專業(yè)知識的培訓(xùn)；使員工有一定的高檔宴會接待能力。
2、在與員工的溝通交流方面，我們應(yīng)當(dāng)多介紹員工的心理動態(tài)，努力做到多溝通交流，多介紹。
3、對部門的崗位責(zé)職進行重新整理、編訂，此工作比較繁重，部門近可能早些落實。
4、強化對部門的財物、消耗品領(lǐng)用的管理。目前雖然存有大部分已經(jīng)落實到人，但對有些大件物品，例如服務(wù)員餐具、火柴、開瓶器、辦公用品、點菜單等管理還Nashik；在下半年，將統(tǒng)一制訂規(guī)范制度，節(jié)約每一分錢，去締造小利潤；
5、加大婚宴接待力度，完善婚宴預(yù)定程序，提前做好下半年婚宴的預(yù)定工作。做到不斷跟蹤與確認，對已電話預(yù)定的婚宴催促客人盡快交付定金。
6、搞好年底的大型會議、婚宴、團拜會的招待、準備工作工作；
7、目前還應(yīng)加強對優(yōu)秀客戶的維護以及流失客戶的走訪，配合客戶經(jīng)理做好新老客戶的維護，并做好拓展新客戶的工作；
8、根據(jù)全年計劃，不斷積極開展、健全餐飲降價活動，發(fā)生改變菜肴口味不斷更新，預(yù)計在7—8月份：面世“綠色夏日美食節(jié)”、“靚湯果蔬菜”；9月中旬：制訂出來“中秋節(jié)”及“教師節(jié)”的活動降價方案；10月份：面世鍋紅毛、川菜火鍋系列菜肴；12月份：圣誕節(jié)活動策劃；等活動。
從這次餐飲服務(wù)員，改變我認為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務(wù)員我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的`步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員全職工作中我總結(jié)出來作為 一個杰出服務(wù)員必須具有。
熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
快速熟識工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在慘烈的競爭中獲得勝利，我們必須能盡快地資金投入工作并勝任工作，以提升工作效率。
要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。"一勤天下無難事"的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
必須存有自信心：與金錢、勢力、早年背景較之，自信心就是最重要的東西，自信心能夠協(xié)助人確定各種障礙、消除各種困難，堅信自己就是最杰出的。
要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功。
責(zé)任：就是以公司利益為先，對自己的工作崗位負責(zé)管理；就是為客人負責(zé)管理，給客人提供更多優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是"敬無在"，即使沒有人監(jiān)督你，你也可以深入細致地搞好工作，這就是責(zé)任的整體表現(xiàn)。
平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團隊：充分發(fā)揮團隊精神就是企業(yè)一致的崇尚，餐飲企業(yè)的工作由多種分工共同組成，非常須要團隊成員的協(xié)調(diào)。具備團隊精神、擅于合作的員工和企業(yè)都更順利。
我喜歡的小動物作文700字2
時間飛逝，即將邁入20xx年，回溯過去一年，我和同事們一起經(jīng)歷了美好的時光、遇到的困難和所取得的成績。在開頭處，由于餐廳的業(yè)務(wù)需要，我不得不調(diào)整工作崗位，面對新的任務(wù)，我積極主動地學(xué)習(xí)和向身邊有經(jīng)驗的同事請教。因此，我較順當(dāng)?shù)赝瓿闪烁黜椆ぷ魅蝿?wù)。以下是我對20xx年工作的總結(jié)：
一、以積極的態(tài)度對待收銀工作
雖然我只是一名收銀員，但我的工作明顯不僅僅只是收錢這么簡單。在工作中，我意識到只有用積極認真的態(tài)度面對工作，才能夠輕松應(yīng)對一系列的復(fù)雜流程，無論工作量大小。而且，我們不應(yīng)該因為工作量比例的大小而抱怨，因為這樣只會讓我們的工作更加無有意義。相反地，我們應(yīng)該保持好的心態(tài)，積極面對每一天，因為快樂的心態(tài)會使我們對工作的疲勞和乏味更加免疫。
在工作中，我學(xué)習(xí)到了不少的經(jīng)驗，也增添了不少新的方向。但是，做一名收銀員必須具備一顆積極、熱情、主動、周到的心態(tài)，以便更好地服務(wù)每一位顧客。在工作期間，我們難免會遇到許多不愉快的事情，但是我們必須克服這些難關(guān)，不能帶有負面情緒，因為這樣不僅會影響我們的心情，也會導(dǎo)致對顧客態(tài)度的下滑。
二、服務(wù)工作也是自己的職責(zé)
每天我們都會面對不同的顧客，不同的顧客有不同的脾氣。因此，我們需要根據(jù)不同的情況提供不同的服務(wù)。不管怎樣，我們的服務(wù)宗旨是“顧客至上”，所以在與顧客打交道的時候，我們要面帶微笑，提供禮貌的服務(wù)，讓顧客感到親切。即使面對不愉快的事情，我們?nèi)匀粦?yīng)該保持微笑，那么哪怕是再沒有理性的顧客也沒有理由對我們發(fā)脾氣。而這種“相逢一笑，百事消”的理念，不僅讓顧客感到開心，也使我們感到舒暢。
我的職位不僅是履行職責(zé)的場所，更是奉獻愛心給顧客的舞臺。
因此，我每天都在給自己加油鼓勁：無論我有多么委屈，我都要確保顧客不受委屈；在顧客面前，無論他們面露何種表情，我都要保持微笑。正如生活是一個鏡子一樣，當(dāng)你對它微笑時，它也會對你微笑。當(dāng)看到顧客對我的微笑，當(dāng)我的工作得到領(lǐng)導(dǎo)的認可，我感到前所未有的喜悅和自豪。
雖然商場工作往往是枯燥無味的，但我們的生活卻是繽紛多彩的。雖然我們面對的顧客大多數(shù)都不認識，但彼此間的真情卻是真實存在的。
三、收銀工作的體悟
工作單調(diào)和艱辛已不再是負擔(dān)，而是我們生活的必需。人生無法一帆風(fēng)順，伴隨我們的是困難和挫敗。水在受阻后才能形成美麗的.浪花，生活因不斷克服挑戰(zhàn)而顯得更加壯麗。
當(dāng)遇到困難時，我們應(yīng)該堅持跌倒再起，用失敗來衡量我們奮斗的路程，這才是完整的人生。
我們不應(yīng)該沉浸在自己的舊日功過中，要調(diào)整好心態(tài)去面對未來的挑戰(zhàn)和難題。我們生命中掌握的知識還遠遠不足，所以我們應(yīng)該期待下一階段的實習(xí)，有明確的目標和堅定的決心去付出和努力，只有這樣我們才會有所收獲。就像種下的種子，我們需要用勤勞的手工和耕耘，才能有大豐收。
最后，我不敢說在20xx年的工作中我表現(xiàn)得多么卓越，但我必須說，我為我的工作投入了汗水和努力的時間，在我的工作中也收獲了成功和歡愉。在未來的工作中，我會繼續(xù)付出、收獲和進步，我將更加努力，爭取在以后的工作中取得更加優(yōu)異的成果。
我喜歡的小動物作文700字3
在工作了三年了，我發(fā)現(xiàn)作為幼兒教師要充當(dāng)多重的主角。因為我們每一天應(yīng)對的都是活潑可愛又血有肉并充滿感情需求的孩子，而非無生命的物質(zhì)材料，他們有著多種多樣的需求：他們需要生理上的滿足感，也需要心理上的支持和指導(dǎo)，而每個孩子又都是獨立的個體，他們的相貌不同，性格不同，認知潛力不同，興趣也不同……如此多的不同是幼兒教師的工作變得錯綜復(fù)雜，也因此使得這個職業(yè)的個人素質(zhì)才能夠勝任這一工作。這使我覺得教師應(yīng)應(yīng)能夠變換這樣三種不同主角：生活中當(dāng)媽媽，學(xué)習(xí)中當(dāng)老師，游戲中當(dāng)伙伴。既然自己選取了這份工作，那么我就會用心去做好它。所以，在本學(xué)期我制定了以下工作計劃及目標：
一、政治思想工作
以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，進一步解放思想，實事求是，作好本職工作。牢固樹立“全心全意為人民服務(wù)”的思想，加強政治學(xué)習(xí)，爭當(dāng)學(xué)習(xí)型人才。提高自己思想政治素質(zhì)，樹立良好的“人類靈魂工程師”的形象。
二、保教工作
以開放的教育和全新的家長工作面貌為亮點，踏實工作，強化服務(wù)意識，做到“笑臉迎家長，愛心獻孩子”。在教育觀念上樹立一兒童教育為本的觀念，力求體現(xiàn)教學(xué)資料生活化，教學(xué)形式活動化，教學(xué)方法游戲化，教學(xué)手段多元化的最新課改理念，注意將各領(lǐng)域的資料整合起來，使幼兒在生活中學(xué)習(xí)，在與人，事物接觸中，認識中獲取經(jīng)驗，獲得發(fā)展。
做幼兒的引導(dǎo)者，支持者，協(xié)作者。讓幼兒在豐富的大自然和社會中，主動探索思考，以更好的到達課程目標。完善活動區(qū)建設(shè)，在一日活動安排中充分滿足幼兒自主活動愿望，建立較好的區(qū)域活動常規(guī)。
在保健方面認真做好每一天的第一工作是開寢室窗戶，持續(xù)寢室的通風(fēng)良好。午餐前用清水清潔桌面一遍，餐后做好教室的保潔工作，留給孩子干凈舒爽的學(xué)習(xí)環(huán)境。玩具柜、玩具、用具等物品用消毒液消毒，保證每月都曬足夠陽光。使孩子在整潔舒適的環(huán)境中健康成長，為幼兒營造通風(fēng)、干凈、溫馨的學(xué)習(xí)環(huán)境是我的職責(zé)和義務(wù)。
在孩子的生活常規(guī)中，讓他們養(yǎng)成良好的自理習(xí)慣。學(xué)習(xí)有規(guī)律的放置書包、鞋子、衣服等自己物件的常規(guī)。不咬手指，不把玩具放入口中，持續(xù)衣服整潔。養(yǎng)成飯前便后及手臟是洗手的習(xí)慣，學(xué)會自己卷衣袖，如何真確的使用香皂來清潔自己的小手，用毛巾把手擦拭干。進餐方面要他們養(yǎng)成安靜而愉快，坐姿自然，細嚼慢咽，不挑食，不浪費，不用手抓菜，不剩飯菜，不掉飯，不弄臟衣服，正確使用餐具等。以生動語言誘食，提高促進孩子食欲，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣和有規(guī)律進食，幫忙幼兒克服的依靠性，培養(yǎng)幼兒的獨立性。
三、個人業(yè)務(wù)水平和教學(xué)素質(zhì)
(一)加強教育教學(xué)理論學(xué)習(xí)，提高個人的教學(xué)質(zhì)量，使幼兒在德、智、體、美等方面全面發(fā)展，并讓他們能夠從玩中學(xué)，學(xué)中玩。
(二)加強思想業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，加強職業(yè)道德教育，加強職責(zé)心，規(guī)范言行，加強精神建設(shè)，做到“五講、四美”，當(dāng)好幼兒的`鏡子，用自己的一言一行、一舉一動去潛移默化幼兒。業(yè)務(wù)上精益求精，敢于改革創(chuàng)新，緊跟形勢，適應(yīng)時代的要求。
(三)認真學(xué)習(xí)幼兒園內(nèi)的各項規(guī)章制度，做到上班不遲到，下班不提早，外出要報告。當(dāng)班教師不能擅自離崗，不能走廊閑談，避免意外事故發(fā)生。
(四)做好安全、衛(wèi)生工作，強化安全管理，加強“安全第一”的意識，做到時時事事處處講安全，并務(wù)必做到“四勤“眼勤、嘴勤、腳勤、手勤”，發(fā)現(xiàn)不安全的隱患及時處理，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的人身安全。并且做好安全教育工作，對幼兒進行自我保護意識教育，教育幼兒不玩火，不跟陌生人走。要求當(dāng)班教師點名，并做好交接班工作，發(fā)現(xiàn)問題匯報，妥善處理。
(五)培養(yǎng)幼兒良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，正確使用手帕及自己的一巾一杯，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣，持續(xù)儀表的整潔衛(wèi)生。培養(yǎng)幼兒良好的進餐習(xí)慣，做到愛惜食品，不挑食、不浪費；午餐后組織幼兒散步或做安靜游戲，并且保證幼兒的戶外活動量，促進幼兒身心健康發(fā)展。
(六)提高自己對幼兒的管理和教學(xué)潛力。多向富有教學(xué)經(jīng)驗的搭班老師學(xué)習(xí)，注重榜樣借鑒、內(nèi)化，爭取盡快提高自己對中班年齡幼兒的管理和教學(xué)潛力。抓好教育教學(xué)工作，提高教學(xué)質(zhì)量，教育教學(xué)做到面向全體幼兒，因材施教，因人施教，各班級制訂出科學(xué)的、貼合本班幼兒實際、切實可行的教育教學(xué)計劃。注重幼兒的思想品德教育，做到正面教育，教育教學(xué)做到科學(xué)化、標準化、規(guī)范化。堅持用普通話，用心開展教研活動，在改革創(chuàng)新方面有所建樹。
(七)繼續(xù)加強家長工作的開展，做到與家長適時、有效的溝通。在新生開學(xué)前做好家訪工作，并做到有訪有記載。及時做好個別教育，不岐視差生，要愛護每位幼兒，與家長密切配合，共同教育好幼兒。
(八)在備課中，用心與其他教師共同研究，全面合作，努力促進教學(xué)的進度與學(xué)生的理解力相掛鉤。認真學(xué)習(xí)其他老師經(jīng)驗，提高備課和上課的質(zhì)量。
(九)提高自身的教育技能技巧，如：繪畫、手工制作、彈奏樂器等。
四、家長工作
家園共育作為擴展教育時空，發(fā)揮各種教育資源的一種手段，努力建立新型的家園關(guān)系，即互相信任，互相尊重，互相學(xué)習(xí)，互相支持。充分發(fā)揮家長的作用，透過各種形式的活動，幫忙家長建立全新的育兒觀。
五、工作目標
目標一：讓幼兒成為健康的人：
根據(jù)幼兒發(fā)展目標和個體特點，與家長共同制定行之有效的培養(yǎng)計劃，對幼兒進行良好品德和生活衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成教育，讓幼兒受益終生。
目標二：幼兒成為快樂的人
1、教師接納和尊重每個孩子，和孩子建立愛的雙向情感聯(lián)系，讓被愛的快樂伴隨孩子的幼兒園生活。
2、打破班級界限的混齡活動，讓孩子體驗與人合作和交往的快樂。
3、創(chuàng)設(shè)情境，讓幼兒體驗在逆境中戰(zhàn)勝困難和成功的快樂，養(yǎng)成樂觀向上的社會適應(yīng)潛力。
目標三：讓幼兒成為藝術(shù)的人：
1、獨具匠心的環(huán)境創(chuàng)設(shè)，處處體現(xiàn)了藝術(shù)生活化、自然藝術(shù)化的教育理念，提高兒童對色彩美、形式美、材質(zhì)美的審美潛力。
2、重幼兒藝術(shù)個性，因材施教，讓幼兒的藝術(shù)天賦得到更好地發(fā)展，讓每個幼兒都具有一種藝術(shù)愛好和特長。
我喜歡的小動物作文700字4
亮點工作
1、拓寬思路，加強菜品研發(fā)。
一月共研發(fā)新品66款，其中涼菜18款，粵菜29款，本地菜12款，主食7款。新推出的鮮紅茄山藥炒腩肉、蒜蓉時蔬蒸蝦球、燒肉燜豆卜、冰鎮(zhèn)海蜇花、巧手拌野菜和鹵水系列等，深受客人的喜愛。在不斷研發(fā)菜品，推陳出新，保證每月能給顧客帶來新的驚喜的同時，還適時推出了“新年大禮包”等促銷活動，得到了不錯的反響。。
2、先鋒管理，打下堅實基礎(chǔ)。
�、俪銎方M建立主管市場詢價制度，規(guī)定各檔口主管每周兩次到市場了解行情，以最快的速度將市場新鮮的菜品及早引進，不僅增加菜品種類，同時還開拓了廚師研發(fā)新品的思路。此外，為提高工作效率，部門設(shè)立專人負責(zé)工程報修問題，出現(xiàn)維修問題統(tǒng)一上報統(tǒng)一跟進，確保工作順利進行。
②樓面組實行領(lǐng)班統(tǒng)籌制，將素質(zhì)高、能力強、有培養(yǎng)前途的年輕人，大膽啟用，堅持在崗位上培養(yǎng)，在崗位上鍛煉，在崗位上成長。同時，在原有的主管、領(lǐng)班工作分配制度上，制定更加詳細的分工制度，進一步明確劃分區(qū)域，使工作更加明確化、精細化，并且，將服務(wù)員重新分組，指定主管、領(lǐng)班負責(zé)，責(zé)任到人，負責(zé)每位員工的技能水平及思想工作，使員工更好的在工作上、思想上有所提高，發(fā)揮所長。
�、蹠h組實行例會“簽名制”，在會議結(jié)束后，與會員工在會議記錄內(nèi)容下簽字確認，由于特殊原因未能參會人員在學(xué)習(xí)會議內(nèi)容后補簽字，確保會議內(nèi)容傳達到位。此外，
音響室針對不同節(jié)日的氣氛，作出一套將會場背景音樂定期進行調(diào)換的方案。
○4樓面組與會議組分別將主管和領(lǐng)班補充到服務(wù)組里，一方面緩解了服務(wù)人員緊張問題，另一方面深入員工，了解員工的實際工作困難及生活情況，也切實起到了帶頭作用，哪里需要就補充到哪里，收到了良好的工作效果，用滿腔的熱情堅守在工作的第一線。
3、一專多能，實現(xiàn)高效作業(yè)。
本月，在大型接待情況下，樓面和會議服務(wù)人員緊缺的問題浮出水面，已經(jīng)影響到了正常的工作和排休。鑒于此種情況，上級領(lǐng)導(dǎo)十分重視并且給予了大力支持，建立了幫工體制，以解燃眉之急。在優(yōu)質(zhì)服務(wù)“二線為一線服務(wù)，全員為客人服務(wù)”的理念指導(dǎo)下，各崗位員工輪崗學(xué)習(xí)補位，不但解決了人員緊缺的問題，也促使廣大員工提升“一專多能”的素質(zhì)，順利完成接待任務(wù)，實現(xiàn)高效作業(yè)，促進了酒店的和諧發(fā)展。這正體現(xiàn)了“酒店各部是一家，和諧發(fā)展靠大家”的團隊精神。
4、做好衛(wèi)生，提供舒適環(huán)境
根據(jù)周質(zhì)檢檢查報告中提出的問題，各班組精細周期衛(wèi)生清潔計劃制度，制定更加詳細的周期衛(wèi)生制度，進一步細化周期清潔內(nèi)容，將平時不易清潔的死角定期進行清理，同時，本著發(fā)現(xiàn)問題及時整改的原則，出品組各檔口對門角的衛(wèi)生和門上油漬進行了清理，樓面和會議分別制定了鐵板燒房間、樓層茶水間、衣帽間等衛(wèi)生表格，明確記錄打掃時間和負責(zé)人，創(chuàng)造了衛(wèi)生無死角的工作環(huán)境。
5、節(jié)支創(chuàng)收，力拼首季開門紅。
餐飲一部積極響應(yīng)酒店的整體安排部署，把節(jié)支創(chuàng)收這項工作落實到位，細分各項任務(wù)指標，明確責(zé)任，制定措施。
①出品組各檔口根據(jù)實際需要，及時溝通，對下腳料進行合理利用，（如牛肉下腳料做成丸子用在自助餐上；將銀鱈魚的下腳料研發(fā)出一道新品“鐵板豉蒜銀鱈魚”）;將經(jīng)過二次選用后的原材料調(diào)撥給員工餐使用，增加了員工餐的`品種，減少了成本的投入。
�、谖飪r漲幅較大，針對當(dāng)前形勢及時對會議用餐、包桌菜單及自助餐菜單進行調(diào)整，引用廉價菜品豐富餐桌品種，使成本費用率控制在規(guī)定范圍內(nèi)。
�、蹎T工餐在保質(zhì)量、降成本的基礎(chǔ)上將菜品進行調(diào)整，使菜品從色、味、形上都有所改變（大米由原來的一等米改為普通米、菜品采用市場時令廉價品種等等），面條也由外購改為自己壓，此舉不僅降低了成本，還讓客人及員工吃上了放心的面條�，F(xiàn)人均成本已由原來7元/餐降到4.44元/餐。
○4會議組建立吧臺，成立客用消費品、免費客用品等臺帳，定期向二級核算匯報核對數(shù)據(jù)。于此同時，針對免費客用品，成立了一套配備標準。
○5各班組量化內(nèi)部物品使用，嚴格把控物品流向、流量，節(jié)約成本，提高效益。
為保證在節(jié)約成本的同時有效實現(xiàn)創(chuàng)收增效，各班組定期開展教育培訓(xùn)活動，以期把整體服務(wù)水平提升到一個新的層次，致力于用無可替代的“軟件”贏得顧客的心，從而實現(xiàn)創(chuàng)收增效，為首季開門紅助力。
二、加強教育培訓(xùn)，強化優(yōu)質(zhì)服務(wù)
�、俑靼嘟M開始優(yōu)質(zhì)服務(wù)班前演練，從每班次做起，有記錄、有檢查、有監(jiān)督。嚴抓日常管理，加強優(yōu)質(zhì)服務(wù)的理念學(xué)習(xí)和實操演練，并針對正反面案例讓大家結(jié)合自身做了深入的學(xué)習(xí)和理解，做好服務(wù)細節(jié)，提升服務(wù)質(zhì)量。
�、跇敲娌繋凸ぜ靶陆鼏T工比較多，為加強鞏固服務(wù)形象，樓面管理層將這部分員工進行分組，責(zé)任到人，做好崗前培訓(xùn)工作，餐中督導(dǎo)工作、餐后檢查工作，將其形成鏈條式，提高新進員工工作的嚴謹性。同時，樓面組設(shè)立專人加強迎賓、吧員及新員工的服務(wù)技能培訓(xùn)，此舉不僅提高了員工業(yè)務(wù)技能，同時也在酒店任務(wù)緊、人員少的情況下及時補位，保質(zhì)保量的完成工作。
�、塾捎跁h接待所需禮儀人員較多，酒店從各部門抽調(diào)人員組成禮儀團隊，由禮儀隊隊長結(jié)合人力資源部對禮儀人員進行定期培訓(xùn)，主要包括禮儀服務(wù)基礎(chǔ)知識、工作流程及要求，重點對頒獎服務(wù)程序進行了詳細講解，通過實操演練使大家熟練掌握。
○4會議組完善了VIP服務(wù)標準，并制定了考核內(nèi)容，結(jié)合優(yōu)質(zhì)服務(wù)理念及行為規(guī)范等，對全員進行了相關(guān)培訓(xùn)。通過考核，部門將選出兩名VIP服務(wù)人員，針對重要接待做好VIP服務(wù)。此外還加大了對管理層的考核標準，更加具體和全面性考核主管領(lǐng)班的綜合素質(zhì)，樹立標榜。
○5出品組對員工集中進行了食品衛(wèi)生安全知識的培訓(xùn)。通過理論學(xué)習(xí)、案例分析和理論考試等手段向員工灌輸保證食品衛(wèi)生安全的目的、有效措施和食品衛(wèi)生安全的重要性，通過講解使員工對食品衛(wèi)生的重要性有了更加深刻的認識。
○6對消防安全工作常抓不懈。在對廣大員工進行消防培
訓(xùn)演練的同時，由消防義務(wù)員定期檢查區(qū)域消防設(shè)備，把問題消滅在萌芽之前。
五、下月工作安排
1、將每月推出新品改為每周推出新品，進一步做到月月有驚喜，周周有新品，保證三公司領(lǐng)導(dǎo)及客人常吃常新。將下腳料利用最大化，加強節(jié)能降耗工作。
2、制定詳細的培訓(xùn)計劃、發(fā)揮老員工的作用，做好傳幫帶培訓(xùn)重點，讓新同事在最短時間內(nèi)了解部門情況及工作內(nèi)容，盡早進入工作狀態(tài)。
3、密切配合相關(guān)各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協(xié)作，深化全局觀念，建立溝通機制，完善溝通環(huán)節(jié)，為提高工作效率打好基礎(chǔ)。
4、消防安全及食品安全是重中之重，我們將加大消防安全及食品安全工作這兩方面的管理力度。
我喜歡的小動物作文700字5
歲月如梭，轉(zhuǎn)眼間，來xxx酒店已有一年多了，回顧在這一年里的工作中，我在領(lǐng)導(dǎo)和各位同事的支持與幫助下嚴格自己，按照酒店要求較好完成自己本職工作，通過這一年的學(xué)習(xí)和領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將在這一年工作情況總結(jié)如下：
一日常工作管理：
作為一名樓層領(lǐng)班要有協(xié)調(diào)的作用和配合經(jīng)理做好樓層管理工作。
二加強自身學(xué)習(xí)和提高業(yè)務(wù)提高：
雖然我是一個領(lǐng)班也要做到優(yōu)秀要向經(jīng)理和書本學(xué)習(xí)提高自己的素質(zhì)，要在下一年有一定的進步理能力有進步保證樓層各項工作正常運行。
三存在問題：
在這一年里也存在一些問題和不足主要是
1有些工作不夠認真如查房，設(shè)施設(shè)備及衛(wèi)生檢查不是十分到位。
2對員工不夠關(guān)心也沒及時溝通不太了解員工心聲自己責(zé)任不到家，還隊員工松懈。
3自己管理水平和理論水平有限。
四，下一年計：
1劃積極認真配合經(jīng)理搞好樓層日常工作。
2加強設(shè)施設(shè)備認真檢查和維護，給客人使用過程中以和諧舒適之感。
3對客房衛(wèi)生質(zhì)量要嚴格要求，合理安排好計劃衛(wèi)生。
4加強節(jié)能檢查，多給員工講節(jié)能知識努力第二次檢查
5以后要對新員工和工作不規(guī)范的員工手把手教，提高員工業(yè)務(wù)水平。
在接下來日子里，我要認真勤奮工作，改進不足之處發(fā)揚優(yōu)點，較好每一個員工把賓館創(chuàng)造更高的`價值。
今年，承蒙酒店領(lǐng)導(dǎo)與同事們的愛戴，推舉我當(dāng)選酒店客房領(lǐng)班，酒店客房領(lǐng)班作為經(jīng)理的助手，我會認真、妥善地安排具體工作，嚴格要求自己做好本職工作，積極努力協(xié)調(diào)客房相關(guān)各部門之間的關(guān)系，為經(jīng)理分憂，為酒店創(chuàng)造效益。
在這里，我就下半年的工作計劃，制定如下：
一，認真學(xué)習(xí)、努力提高自身素質(zhì)。
作為酒店客房領(lǐng)班，我從普通員工晉升為中層干部，跨越不小。今年是我需要鍛煉的重要磨合期。因此，我需要學(xué)習(xí)相關(guān)工作知識，清醒地認識自己，不僅要加強自身修養(yǎng)，加強實際工作能力，還應(yīng)該學(xué)會舉一反三，爭取在工作當(dāng)中取得成功。
二，積極進取，使自己的工作水平有所提高。
我相信，通過自己的努力，我會不斷增強自身的管理、協(xié)調(diào)能力，在處理事務(wù)方面獲得一個質(zhì)的飛躍。
三，細節(jié)決定成敗。
要做好日常實際工作，要細心、耐心與用心地處理工作當(dāng)中的每個細節(jié)。作為領(lǐng)班，官不大不小，職權(quán)不大。如果平時工作還不做細做精，那么就會失去在基層員工中的威信。因此我平時工作當(dāng)中，應(yīng)該不厭其煩地根據(jù)工作中出現(xiàn)的種種問題加以處理，理順各種工作關(guān)系。
我喜歡的小動物作文700字6
轉(zhuǎn)眼間，年已經(jīng)過去，也正在向我們邁進，一年來，在部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同走完了年，全年完成 這個數(shù)也是值得慶喜的，但同時也有不足之處需改變�，F(xiàn)將年的工作情況匯報如下：
一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓至四樓餐廳進行擴建裝修升級，打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待廳，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年大幅的增長。與此同時在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客人接待和跟蹤服務(wù)上，都要求每一位管理層和員工做到讓客人，高興而來滿意而歸”
二、在人員的缺少，技術(shù)力量的薄弱，餐廳生意的不好，我的壓力特別大，但是面對困難重重的工作，在大家團結(jié)一致、共同努力下，餐廳領(lǐng)導(dǎo)為了提高我們的管理水平和內(nèi)在修養(yǎng)，素質(zhì)，特為我們買了書本讓我們學(xué)習(xí)，在努力學(xué)習(xí)下，我們也對包間的臺面進行了調(diào)整設(shè)計，無論是管理、餐具的擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了，在這樣的情況下我們的生意有了起色。
三、為了我們能更好的接待每位客人，我將領(lǐng)班，經(jīng)理，調(diào)整為點菜員，這樣客人會感覺到我們對他的重視同時我們的點菜價位也有所提高，這項工作的調(diào)整大幅度提高了我們的營業(yè)額，合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，制定員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排工作計劃進行合理分工，并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理，分析并改進，對每個管理層的工作進行督導(dǎo)和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成 ，每日堅持不斷的進行召開例會，并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)，安排當(dāng)天的接待任務(wù)和人員的分工。
五、在X的下半年我們?yōu)樘岣叽髲d的接待率，和窩窩團，維納成進行了團購合作，活動做得相當(dāng)?shù)某晒σ策_到了我們要的效果，同時也歷練了我們的員工打下基礎(chǔ)。
六、關(guān)注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去給客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
七、為提高服務(wù)員的主動性，積極性，特設(shè)有服務(wù)明星獎，從而調(diào)動了員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。
就要走過的20年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的`時間，在這段時間里，除進行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下：
一、加強內(nèi)部管理工作：
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范，長達70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。
并依據(jù)各項規(guī)章制度開展日常管理工作。
2、積極開展各項規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會(在武漢協(xié)助營銷工作時中斷)，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。
改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部;廚師長在12月殘聯(lián)會議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。
3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應(yīng)情況適時做了調(diào)整和修訂。
4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
5、落實了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。
同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責(zé)任到人;安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。
有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。
二、加強員工福利方面的改善：
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。
1、廚房布局的調(diào)整及裝修。
嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。
3、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
四、在保證餐飲部正常運轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營銷市場。
五、密切配合相關(guān)各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協(xié)作，深化全局觀念。
餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
我喜歡的小動物作文700字7
在度過了一個充實而難忘的暑假后，我不禁回想起在餐飲行業(yè)中的工作經(jīng)歷。作為一名服務(wù)員，在餐廳工作期間，我親身體驗了餐飲行業(yè)的繁忙和挑戰(zhàn)。在這個過程中，我收獲了許多寶貴的經(jīng)驗和課堂之外的知識。
首先，我學(xué)會了如何與人有效溝通。無論是與同事合作，與客人交流，還是解決問題，良好的溝通都是至關(guān)重要的。餐飲行業(yè)是一個需要與各種人打交道的領(lǐng)域，包括來自不同國家和文化背景的人。通過與他們交流，我學(xué)會尊重和理解他人的需求，并傾聽他們的意見和反饋。我也學(xué)會了如何應(yīng)對突發(fā)狀況，例如解決客人的投訴或處理訂單出現(xiàn)的'問題。這些經(jīng)歷讓我成為一個更有耐心和善于解決問題的人。
其次，工作中要求我快速反應(yīng)并保持冷靜。在高峰時段，餐廳非常忙碌，客人的訂單不斷涌入。我必須快速、準確地處理每個訂單，并盡量保證食物的品質(zhì)和服務(wù)的滿意度。這要求我保持冷靜，不被壓力和緊張情緒所影響。通過這樣的訓(xùn)練，我學(xué)會了如何在高壓環(huán)境下保持冷靜，并以最佳狀態(tài)完成工作。
此外，我也意識到餐飲行業(yè)的重要性和挑戰(zhàn)。在這個行業(yè)中，我們提供的不僅僅是食物和飲料，還有整個用餐體驗。客人對餐廳的評價不僅僅取決于菜品的味道，還包括服務(wù)的質(zhì)量、環(huán)境的舒適度等方面。因此，作為一名服務(wù)員，我不僅要努力提供優(yōu)質(zhì)的食物和服務(wù)，還要確�？腿说恼麄�用餐過程愉快和滿意。這讓我意識到，作為一名服務(wù)員，我對餐廳業(yè)務(wù)的正確理解和全面掌握是至關(guān)重要的。
總結(jié)起來，這次在餐飲行業(yè)的暑假工作經(jīng)歷讓我學(xué)到了很多東西。除了溝通技巧、應(yīng)對壓力和保持冷靜的能力外，我還學(xué)到了如何對待工作中的突發(fā)狀況和正確理解餐廳業(yè)務(wù)。這些經(jīng)驗不僅讓我成為一個更好的服務(wù)員，也對我的個人發(fā)展和職業(yè)規(guī)劃產(chǎn)生了積極的影響。我相信，我所學(xué)到的這些技能和知識將在今后的工作和生活中發(fā)揮重要作用。感謝這次工作經(jīng)歷，我更加堅定了未來在餐飲行業(yè)或服務(wù)行業(yè)的發(fā)展方向。
我喜歡的小動物作文700字8
抵制餐飲浪費是一個倡導(dǎo)節(jié)約資源、減少浪費的公益活動。在中國，國內(nèi)的酒店、餐館、餐廳等餐飲機構(gòu)嚴重浪費食材，影響了中國社會的和諧發(fā)展，浪費食材不僅僅是不負責(zé)、不尊重，更是對于人民生命的不負責(zé)，我們必須要抵制餐飲浪費，改變浪費面前的生活習(xí)慣，從我們自身做起。
首先，我們必須要認識到餐飲浪費嚴重破壞了食品的價值。餐飲浪費不僅僅浪費了有限的食材，同時也會浪費大量的國家的資源，造成資源的巨大浪費。據(jù)調(diào)查，大量的餐飲浪費面對瀕臨缺水的區(qū)域，并且在生產(chǎn)過程中需要大量的能源和水資源。因此，我們必須要從價值觀念上認識到抵制餐飲浪費的重要性。
其次，我們必須要尋找具有深厚的文化內(nèi)涵和人民習(xí)慣的精餐館。如今，市場上的精餐館資源非常豐富，我們必須要通過精準定位，尋找到具有深厚文化內(nèi)涵和人民習(xí)慣的精餐館，讓人民品嘗到最好的美食不僅僅是為了美味，更是為了追求人的價值，讓人更加積極向上。
第三，我們必須要吸取外食的好例子，形成人們的美食文化。外食不僅僅是一種生活方式，也是一種美食文化，它可以在家庭和聚餐中形成美食的文化基因，形成最美最好的`生活方式。因此，我們不僅要抵制餐飲浪費，更要引導(dǎo)人民形成健康、文化的飲食習(xí)慣，讓社會文化和美食觀念共同發(fā)展，實現(xiàn)自我價值的提升和人民隊列的美好幸福。
最后，我們必須要從未來的角度看抵制餐飲浪費。正因為未來的需要，我們必須要利用現(xiàn)有的資源，為未來的生活做好準備，不僅能保證社會共享資源，更能開發(fā)更多的潛力，為未來的發(fā)展做好準備。因此，我們必須要保證現(xiàn)有的資源不被浪費，保障我們的未來，讓我們的命運永遠銘刻著對未來的擔(dān)憂和努力。
總之，抵制餐飲浪費是一個重要的公益活動，它不僅要意識到浪費的危害，更要引導(dǎo)每個人從自身做起，從我們的生活習(xí)慣開始，共同構(gòu)建美好、健康、文化的飲食文化，為未來更美好的社會做好準備。我們每個人都應(yīng)該把這個問題放在心里，認真對待我們的資源，享受最好的美食，更好地發(fā)掘我們的自我價值，創(chuàng)造屬于我們的精致生活。
我喜歡的小動物作文700字9
餐飲服務(wù)的質(zhì)量是我們爭取客人再次光臨的重要因素，而服務(wù)質(zhì)量的保證又在于我們在工作中不斷的總結(jié)和創(chuàng)新，下面就目前存在的一些問題做以總結(jié)及整改。
從管理方面來講主要是細微管理比較欠缺、沒有將眼光真正投放到客人身上、沒有真正將接待與經(jīng)營放到同一個起跑線上
●廚房
1、進貨原料質(zhì)量不能夠做到嚴格的控制，致使客人不滿意。
整改方法：
每日由廚房的驗收員認真執(zhí)行驗貨、收貨、退貨一條龍程序，從原料的色澤、新鮮程度、保質(zhì)期都要仔細檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時退換并通報廚師長。
2、前后臺溝通不及時
整改方法：
發(fā)生問題由餐廳經(jīng)理及時與廚師長進行溝通，能解決的立刻給予解決，如不能處理的事件盡快匯報部門進行處理。
3、菜肴口味要做的純正
整改方法：
�。�1）廚房不間斷的進行菜肴質(zhì)量培訓(xùn)，使每一道菜要從刀工處理到成形處理，都要做到色、香、味、型、器具佳。
�。�2）廚師長嚴把質(zhì)量關(guān)，要做到對每一道菜肴、每一種汁醬進行檢查、品嘗。
�。�3）總廚要隨時到各廚房進行抽查
（4）嚴格的對品牌菜肴進行質(zhì)量的保證，如對魚翅撈飯、鮑汁菜肴類、魚頭扣餅等，砧板要求所有人員進行培訓(xùn)，達到加工好的半成品統(tǒng)一整齊，標準化、定量化，上灶人員從加工手法上進行統(tǒng)一，使客人吃過一次后，第二次來還能夠找到頭一次的感覺。
（5）對季節(jié)性的原料有所了解，如到了秋季應(yīng)該吃些溫補類的燉品和應(yīng)季上市的海鮮，如蛇類、閘蟹、甲魚類。并將菜單進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，冬季對餐具應(yīng)適當(dāng)?shù)募訙�，菜肴在走菜過程中的溫度和裝飾上進行調(diào)整。
（6）同服務(wù)員進行宴會菜單的溝通，并培訓(xùn)服務(wù)員所推新菜，以便讓服務(wù)員同客人進行溝通，讓客人對菜肴有所了解，并且將菜品配相應(yīng)的餐具，以增加整體宴會的效果。
�。�7）避免開單所發(fā)生的一桌菜肴出現(xiàn)兩道同一種原料的菜式。
�。�9）提升員工對工作的責(zé)任心，對自己所干的工作負責(zé)。
4、做好與餐廳的配合
整改方法：
�。�1）當(dāng)服務(wù)員提出要求時要以最快的速度去完成。
�。�2）每日做好對服務(wù)員的培訓(xùn)工作，使其知道推薦菜肴的口味、原料、成形等，以便更好的為客人服務(wù)。
�。�3）每日餐前與餐廳溝通，核實就餐人數(shù)、標準和特殊要求，在餐后及時聽取反饋意見，并在日常工作中更改。
5、對于菜品質(zhì)量的售后服務(wù)
整改方法：
（1）在菜肴上桌后如有再加熱的或需添加菜量的都要認真制作。
�。�2）對客人提出的質(zhì)疑要盡快解決，如因口味的不同，要求加辣、酸、或甜的要認真對待。
●餐廳
1、整齊的儀容儀表是對賓客的尊重
整改方法：
每日餐前例會由餐廳經(jīng)理進行檢查，對不符合要求的員工提出改正方法，值班經(jīng)理進行抽查。
2、加強對賓客的重視程度，使每一位來賓都能享受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)
整改方法：
�。�1）VIP客人的服務(wù)
A、新員工對賓館VIP客人的飲食喜好及生活習(xí)慣了解不夠全面，導(dǎo)致服務(wù)被動。
整改方法：
Ⅰ、對于新員工應(yīng)加強這方面常識的培訓(xùn)，并進行嚴格的考核。
�、�、提前了解宴會參加的領(lǐng)導(dǎo)和主要來賓，由餐廳經(jīng)理在例會中做以強調(diào)，并做到專人盯臺，專人負責(zé)。
�、蟆⒂衫蠁T工引導(dǎo)新員工做此類盯臺，并注意觀察客人是否有新的喜好。
Ⅳ、餐廳做總結(jié)，建立客人檔案，充實其中的內(nèi)容。
�、酢⒉粩嗯囵B(yǎng)新的員工做此服務(wù)，根據(jù)每位員工的特點創(chuàng)造不同的宴會感覺。
B、盯臺員在盯VIP的宴會時出現(xiàn)差錯的現(xiàn)象。
整改方法：
�、瘛T工心理素質(zhì)差，餐前未調(diào)整好心態(tài)，多參與一些宴會的盯臺，有助于心理素質(zhì)的提高。
Ⅱ、員工基本功不扎實，基礎(chǔ)業(yè)務(wù)技能加強訓(xùn)練，如用托磚、托酒瓶等方法。
C、盯臺員在盯重要宴會時，上某些菜時沒有很好的把握。
整改方法：
�、�、餐中忙時，盯臺員只顧上菜，而忽略了針對性的服務(wù)內(nèi)容，需加強員工這方面的心理狀態(tài)，進行總結(jié)并在下次盯臺前先提示自己放平心態(tài)。
�、颉IP客人不愛吃某道菜，而不是忌口不能吃，如果宴會中有領(lǐng)導(dǎo)平時不是很喜歡吃的菜肴，餐中盯臺員多與客人溝通，向客人說明此菜肴的特殊制作或與以往的不同，建議客人品嘗。
�、�、VIP客人由于身體原因有忌口不能吃的菜肴（如：王占書記不能吃蔥、蒜；任秘書長近期不吃辣的；李萬忠秘書長不吃魚、辣口味的等），服務(wù)員要提前了解并在餐中特別注意，由領(lǐng)班、餐廳經(jīng)理督導(dǎo)，絕不能將此菜肴上桌，提前與廚房溝通好，為客人制作其它菜肴，并向客人說明此菜肴是為他特意制作的，讓客人能放心食用。
�、簟⒉秃筮M行總結(jié)并歸入賓客檔案，在班組做案例培訓(xùn)。
D、在VIP客人到各餐廳參加重要宴會時，各餐廳掌握VIP客人的信息標準不一的現(xiàn)象。
整改方法：
�、瘛IP客人的信息較多且細微，對于小樓區(qū)經(jīng)常接待的地方掌握就較大，而對于不經(jīng)常光顧的貴賓廳、蒙高樂、食府區(qū)掌握較少，而且VIP客人的信息有新的變動時溝通較慢。
�、�、部門對VIP客戶檔案應(yīng)統(tǒng)一整理備案，如餐廳得到新的信息需及時通知餐務(wù)中心做改動，并在部門晨會中通告各餐廳。
E、在VIP宴會中，盯臺員臨時發(fā)現(xiàn)客人的特殊喜好，如不吃牛、羊肉或不吃海鮮等，要求廚房重新為此客人制作其它菜肴，此時會出現(xiàn)為此客人更換的菜肴比其他人的菜肴慢的現(xiàn)象。
整改方法：
�、�、在接VIP宴會時，廚房應(yīng)備出2-3道相應(yīng)的蔬菜，以備臨時變動。
Ⅱ、盯臺員在得到信息后，要迅速反饋餐廳經(jīng)理，由餐廳經(jīng)理通知廚師長。
Ⅲ、廚師長得到通知后，應(yīng)先安排廚師為特殊客人制作，以免造成此客人“別人吃、自己看”的尷尬局面。
�。�2）、經(jīng)營型客人的服務(wù)
A、在接待這類客人時，盯臺員沒有盯重要宴會的緊張感，因此有放松自己降低服務(wù)水準的現(xiàn)象。
整改方法：
�、瘛娀瘑T工經(jīng)營與接待同樣重要的意識，對每一桌宴會都不能有掉以輕心的意識。
�、颉⒃趯嶋H工作中，餐廳經(jīng)理應(yīng)做現(xiàn)場督導(dǎo)，隨時調(diào)整員工心態(tài)。
�、�、不斷規(guī)范經(jīng)營宴會的服務(wù)程序，如換毛巾、勤撤換骨碟，更換茶水等服務(wù)內(nèi)容。
B、服務(wù)員在給客人介紹點菜時，對推銷及介紹本餐廳菜肴的方面掌握的技巧不到位，只是被動的聽客人點菜，而不去為客人推薦和介紹。
整改方法：
Ⅰ、成功的推銷工作是以豐富的菜肴和服務(wù)常識為基礎(chǔ)的，服務(wù)員應(yīng)對本餐廳經(jīng)營的菜肴了如指掌，需加強培訓(xùn)對菜肴的了解和認識。
�、�、應(yīng)由推銷好、語言表達能力強的老員工帶領(lǐng)新員工點菜。
Ⅲ、由餐廳經(jīng)理模擬培訓(xùn)點菜及推銷技巧。
Ⅳ、由餐廳經(jīng)理給員工分類培訓(xùn)，針對不同的客源群推銷不同的.菜肴，如家庭聚餐、商務(wù)宴會、朋友聚會等，不會讓客人遇到尷尬的現(xiàn)象。
C、在餐中服務(wù)時，有微笑不足的現(xiàn)象
整改方法：
Ⅰ、經(jīng)常提示員工對客人的熱情度，如問候語等。
Ⅱ、餐中盯臺時，如員工因餐中忙而忘記表情時，應(yīng)及時提醒。
D、在盯餐過程中，服務(wù)員有肢體語言過多的現(xiàn)象整改方法：
�、瘛⒚刻煸诶龝䲡r利用10分鐘時間培訓(xùn)站立標準。
�、�、在工作中，明確餐中不應(yīng)有的動作，如靠工作柜、跑、跳、扭動工作柜等。
�。�3）婚宴、生日宴服務(wù)
A、在盯婚宴時，不能全面了解東家的需求，導(dǎo)致東家不滿意的現(xiàn)象
整改方法：
�、瘛⑻崆芭c試吃的東家溝通菜單是否重新設(shè)定，有無更換。
�、�、主動與客人溝通餐廳如何擺臺效果好，臺型如何設(shè)計。
�、�、主動提醒客人有哪些注意事項，如賓館院內(nèi)不能放鞭炮等。
Ⅳ、為客人留新娘更換衣服的場所。
B、在盯婚宴、生日宴時，有報菜名聲音太小的現(xiàn)象
整改方法：
�、袢绮椭袌蟛嗣曇粜r，應(yīng)及時進行彌補，而不應(yīng)置之不理。
Ⅱ服務(wù)員應(yīng)把握好上菜及報菜名的時機，避免客人互相敬酒時上菜和報菜名。
�、笤谘鐣叱睍r，報菜名的聲音應(yīng)大些。
�。�4）、會議服務(wù)
A、對會議型的服務(wù)，主要是臺型有時設(shè)計不符合餐廳氛圍整改方法：
�、窠拥綍h訂單，首先要了解會議的單位、標準及人數(shù)。
�、�?qū)ψ灾偷呐_型，要本著方便客人拿取就座為首，同時還要突出每一餐的菜肴主題相結(jié)合進行設(shè)計。
�、笫褂玫牟技c餐廳的整體氛圍相匹配。
�、舾鶕�(jù)會議的就餐時間，不斷調(diào)整就餐氛圍的布置，每餐或每天都要給客人新穎感。
B、會議餐由于人數(shù)較多，所以征求客人意見這個環(huán)節(jié)較薄弱
整改方法：
Ⅰ盯臺員在餐中要留意客人夾取食物或就餐時對菜肴的評價，發(fā)現(xiàn)這類客人應(yīng)及時為其提供特別的菜肴。
�、蛟诳腿司筒屯戤厱r，應(yīng)征求客人意見，包括對下一餐的要求，并及時反饋上級，且在下餐時要做出有效措施。
�、笥e員也可以與盯臺員同時做此項工作。
●培訓(xùn)
1、人員素質(zhì)上的準備
A：職業(yè)道德；B：敬業(yè)精神C：身心健康D：業(yè)務(wù)知識能力
2、餐中服務(wù)的基本程序
3、觀察并理解顧客
A：觀察顧客的體貌、衣著、做出對顧客特征的初步判斷；
B：傾聽顧客語言，分析其語言，揣摩語言含義，避免識解
C：仔細觀察顧客表情，如眼神等；
4、個性化服務(wù)：
A：準確的顧客信息；
B：準確地理解顧客的個性要求；
C：善于將顧客信息傳遞到后繼服務(wù)環(huán)節(jié)；
5、主動服務(wù)語言慎行，靈活處理矛盾
6、每周利用例會時間對全員做業(yè)務(wù)技能、技巧、意識等培訓(xùn)，提升全員業(yè)務(wù)知識與服務(wù)意識；
7、進行有效的案例培訓(xùn)
通過以上培訓(xùn)在實踐中認真總結(jié)，鑒于自助餐服務(wù)與其它零點式服務(wù)的有所區(qū)別，針對這一牲征，對不同類型的客人進行針對性服務(wù)，本著顧客就是上帝，為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)的宗旨，“顧客永遠是對的”的原則，全心全意為顧客服務(wù)。
●衛(wèi)生質(zhì)量
1、制定《日衛(wèi)生計劃檢查表》，每日由帶班領(lǐng)班布置衛(wèi)生并參與、檢查，每日中午例會通報日衛(wèi)生完成情況，對不合格的衛(wèi)生提出批評整改，餐廳經(jīng)理每周至少抽查日衛(wèi)生三次并通報檢查情況，部門進行抽查；
2、每周日由餐廳經(jīng)理負責(zé)編制《下周重點衛(wèi)生》并由餐廳領(lǐng)班負責(zé)布置完成、檢查，餐廳經(jīng)理每周至少對重點衛(wèi)生做三次抽查，部門進行抽查；
3、值班經(jīng)理幫助抽查本餐廳未檢查到的衛(wèi)生問題由餐廳經(jīng)理負責(zé)布置完成并做入衛(wèi)生計劃。
●與銷售部門的配合：
1、在規(guī)定及條件允許的情況下盡可能滿足銷售部門提出的要求并配合完成（滿足客人期望值首先要滿足銷售部門期望值）；
2、出現(xiàn)特殊預(yù)定情況需上報部門協(xié)調(diào)解決；
3、與其他班組及部門的配合必須執(zhí)行《首問責(zé)任制》，把問題解決在當(dāng)事人中以保證客人滿意度的情況下協(xié)調(diào)解決問題；
我喜歡的小動物作文700字10
我們公司上班百分之九十以上都是年輕員工。想問大家一個問題：“你為公司的經(jīng)營進展預(yù)備好了嗎？“
或許你會說：“我只是一個一般員工，在平凡的崗位上工作，我們能做什么，那都是領(lǐng)導(dǎo)的事！“
在這里我要大聲的說：“你錯了！在公司的經(jīng)營進展過程中，在平凡一般的崗位上，我們雖然只是一般的一員，但是，你我愛崗敬業(yè)的實際行動即是公司進展前進的基石！公司酒店工作也是市場經(jīng)濟的橋梁，關(guān)系著千萬飲食消費者的安康與歡樂，連接萬人心！“
一、工作方面
在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建立、部門劃分、工種安排、人員定位等自然狀況，綜合部行使辦公室職能，一個聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能表達出我們酒店在治理上的嚴格性、先進性，質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門，作為效勞行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生狀況，還是餐飲效勞員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營進展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收獲，板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口，通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增加了我的.語言表達力量，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫忙下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言排列功底和規(guī)律思維的欠缺，到一線效勞是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊急但是我學(xué)會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等學(xué)問，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好準時的將信息反應(yīng)，以便更好的效勞，12月8號在評估工作馬上完畢的時候正好東三省大學(xué)生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了，好久之前便做好了預(yù)備，但是樓層效勞員的確忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參與聘請會，我講這個并不是說我自己都多么的宏大，而是我被這樣一個團結(jié)、奉獻、務(wù)實的集體而感動，奉獻是無私的所以暖和、激情是熾熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財寶、壯大的資本！
二、學(xué)習(xí)心得
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所——國際飯店有其獨特的優(yōu)越性，從治理體制到進展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素養(yǎng)也在大學(xué)這個特定的氣氛內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業(yè)，更是一個具有生命力和制造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了盼望。
但是事物的進展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下肯定會展露出柔弱的一面，也肯定會有沖突問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的進展動力，關(guān)鍵是要把握競爭的技巧避開競爭，增加創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、治理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的治理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
榮譽只是對以前工作的確定，是我努力做好本質(zhì)工作的動力，下一步工作又是一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)當(dāng)有新的起色，在下一步工作中，我會以優(yōu)秀員工的條件嚴格要求自己，勤匯報、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，為酒店的進展奉獻自己的一份力氣！
我喜歡的小動物作文700字11
終于等到了實習(xí)的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實習(xí)，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。綜合自己的總體計劃，去我決定選擇酒店實習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店——明園新都大酒店(the majestic hotel), 名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告，才了解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個飯店學(xué)到什么嗎?
那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。
第一部分：中餐部明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著�？磥恚业谜娴囊龊盟枷霚蕚洳攀前�!
中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的'下達任務(wù)，隨時準備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費)，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務(wù)時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!
員工代表著整個酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?
不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話。”這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一!
3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜 余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時調(diào)換等。
另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人 批，計 多桌，約 人次。餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級領(lǐng)導(dǎo)的基本肯定和表揚。
以客戶為重點，抓好物業(yè)工作
1、耐心售房。如物業(yè)部出租3322房，房主是做旅行社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是他們看中了3322房，離臺口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預(yù)訂了。他們在物業(yè)部待了一整天。后來，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經(jīng)過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達到了 %，超過了去年同期水平。
2、售后服務(wù)。夏天到了，空調(diào)不制冷，投訴;房頂漏水了，投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了，投訴;冬天到了，暖氣不熱了，投訴;就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當(dāng)物業(yè)部接到投訴電話時從不推卸責(zé)任，首先向客人道歉，再找到相關(guān)部門協(xié)助解決。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止。
3、催收房費。催收房費也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費，物業(yè)部就積極進行催賬，不僅是打電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費。
以質(zhì)量為前提，抓好客房工作
1、班組晨會。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，設(shè)立了長包及散客班組的晨會制度，對當(dāng)日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整進行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結(jié)，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴、細、實”的工作作風(fēng)。
2、安全檢查。除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負責(zé)人外，將安全知識培訓(xùn)開成系統(tǒng)在全年展開，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求
我喜歡的小動物作文700字12
回憶今年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與關(guān)心下，嚴格要求自己，根據(jù)酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過20xx年的學(xué)習(xí)，工作方式有了較大的轉(zhuǎn)變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將一年來的工作狀況總結(jié)如下：
一、日常管理工作
作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。20xx年在餐飲部的工作中，各項工作都是本著提高效勞質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當(dāng)中。努力做好餐廳的管理工作，本著實事求是原那么，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務(wù)比擬重，屢次接待了重要來賓及宴會，但由于種種
緣由質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，留意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準確避開疏漏和過失。
二、加強自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平
要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識，力量等還有肯定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己一年來還是有了肯定的進步，在管理力量，協(xié)調(diào)力量及處理問題等方面，有了進一步的'提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。
三、20xx年工作得與失
經(jīng)過和全部同事的一起努力，較好的完成20xx年的工作，總結(jié)起來也是頗有收獲的：
1.能夠幫助領(lǐng)導(dǎo)做好餐廳的日常工作;
3.合理支配當(dāng)班工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查;
4.協(xié)作領(lǐng)導(dǎo)做好各項接待、支配工作，工作期間妥當(dāng)處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題準時上報領(lǐng)導(dǎo);
5.做好餐廳的平安、節(jié)能、衛(wèi)生工作;
6.以身作則，監(jiān)視、檢查效勞人員做好效勞工作;
7.做好效勞工作的同時抓好思想工作，做到團結(jié)愛友、互相關(guān)心、共同進步;
8.切實履行職責(zé)，仔細完成上級交辦的其它工作。
但也存在一些問題和缺乏，主要表如今：
1.我終究對中餐的工作才一年多，很多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場管控業(yè)務(wù)學(xué)問也是缺乏，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高;
2.有些工作還不夠過細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)視中，硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上，不是非常到位;
3.自己的理論水平還不太高，中餐業(yè)務(wù)學(xué)問效勞技能不精。
四、20xx年的工作打算
1.主動仔細協(xié)作領(lǐng)導(dǎo)，搞好餐廳日常的管理工作;
2.加強學(xué)習(xí)，拓展學(xué)問面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，敏捷運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量;
3.加強對硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上，給客人舒適之感;
4.針對一些新員工和操作不標準，在效勞過程中現(xiàn)場訂正指導(dǎo)，多培訓(xùn)演練，提高員工的業(yè)務(wù)水平;
5.對廚房出品衛(wèi)生和質(zhì)量要嚴格把關(guān);6.加強節(jié)能的檢查，平常多跟效勞員講解提高節(jié)能的意識。
在新的一年里，我肯定加強管理，把握好的管理方法，向管理制度化，科學(xué)化方向努力，信任我們xx酒店餐飲部的明天會更加的美妙!
我喜歡的小動物作文700字13
一回首我來到酒店的這三個月，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存，三個月，時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價值，所以我感謝李總能給我這個難得的學(xué)習(xí)機會及細致入微的指導(dǎo)，感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié)：
一、工作方面
在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的.一個進步，一個很大的收獲，板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口。
通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，12月8號在評估工作即將結(jié)束的時候正巧東三省大學(xué)生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了，好久之前便做好了準備。
但是樓層服務(wù)員確實忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團結(jié)、奉獻、務(wù)實的集體而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財富、壯大的資本！
二、學(xué)習(xí)心得
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所——國際飯店有其獨特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，能夠_遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業(yè)，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)的發(fā)展動力，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個終結(jié)，但是未來的一年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)該有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！
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目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴峻如何搞好經(jīng)營餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下全面落實酒店經(jīng)營承包方案以經(jīng)濟建設(shè)為中心強化管理上下一致使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣且承包任務(wù)重的情況下穩(wěn)步前進取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下
一、各項經(jīng)濟指標完成情況
全年實現(xiàn)營業(yè)收入xx元比去年的xx元增長xx元增長率xx%營業(yè)成本xx元比去年同期的xx元增加xx元增加率xx%綜合毛利率xx%比去年的xx%上升或下降xx%營業(yè)費用為xx元比去年同期的xx元增加或下降xx元增加或下降率xx%全年實際完成任務(wù)xx元超額完成xx元定額上交年任務(wù)為380萬元。
二、今年完成的主要工作
一是落實酒店經(jīng)營承包方案完善激勵分配制度調(diào)動員工的積極性。
今年餐飲部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元比去年的320萬元上升60萬元上升率為19%。為了較好地完成任務(wù)餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強度等方面的不同把經(jīng)濟指標分解到各個分部門核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率逐月核算超額提成節(jié)能加獎充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢能想方設(shè)法搞好經(jīng)營調(diào)動了員工的積極主動性。今年人均月收入xxxx元比去年同期的xxxx元增加了xxx元增長率為xx%。
二是抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調(diào)關(guān)系提高綜合接待能力。
1、健全管理機構(gòu)由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組全年充分發(fā)揮了作用小組既分工又協(xié)作由上而下層層落實管理制度一級對一級負責(zé)實行對管理效益有獎有罰提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)使管理工作較順利進行。
2、完善餐飲部的會議制度。會議包括工作總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等由于制度的完善會議質(zhì)量提高了上級指令得到及時落實執(zhí)行。
3、建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況對當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄同時到有關(guān)分部門核實查證并要求管理人員簽名以分清責(zé)任。制度建立后原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化。
4、加強協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細環(huán)節(jié)多一項工作的完成有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作每周例會上反復(fù)強調(diào)出現(xiàn)問題部門之間不得相互責(zé)怪、推搪要敢于承認錯誤多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點搞好協(xié)調(diào)今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
5、提高綜合接待能力。今年全面抓好服務(wù)規(guī)范出品質(zhì)量使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時還做好高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會的接待如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導(dǎo)、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導(dǎo)3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄9月29日晚接待婚筵共75席創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務(wù)一流使賓客高興而耒滿意而歸。
三是開拓經(jīng)營發(fā)展增收渠道擴大營業(yè)收入。
今年在餐飲業(yè)不景氣生意難做的'情況下「Mei」餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進行市場調(diào)查做經(jīng)營分析不斷探索大膽嘗試英明決策走自己的經(jīng)營路子。第一全年開設(shè)經(jīng)營項目六個自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店籌備中。
第二開展聯(lián)營活動餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合共同促進經(jīng)營如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠桑拿中心送餐業(yè)務(wù)向茶藝館提供香茶美點。
第三全年開展促銷活動八次讓利酬賓加州鱸每條一元貴賓房免最低消費特惠菜式益食家每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。
第四營業(yè)部與出品部根據(jù)市場消費需要每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款擴大營業(yè)收入100多萬元酒店通過一系列經(jīng)營活動提高了知名度取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
四是全員公關(guān)爭取的回頭客。
五是增強員工效益意識加強成本控制節(jié)約費用開支。
餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強調(diào)成本控制、節(jié)約費用的重要性增強了員工的效益意識并要求員工付之行動。同時完善有關(guān)制度明確責(zé)任依x制度去加強控制。全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、《財務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象及時制止。另外餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進行市場調(diào)查掌握市場價格動態(tài)及時調(diào)整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯原耒是整套半成品進貨為降低成本后耒改為自己進龜自己烹制近二個月耒節(jié)省成本三萬多元。
我喜歡的小動物作文700字15
轉(zhuǎn)眼間，20xx年已經(jīng)過去，也正在向我們邁進，一年來，在部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同走完了20xx年，全年完成這個數(shù)也是值得慶喜的，但同時也有不足之處需改變。現(xiàn)將20xx年的工作情況匯報如下：
一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓至四樓餐廳進行擴建裝修升級，打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待廳，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年大幅的增長。與此同時在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客人接待和跟蹤服務(wù)上，都要求每一位管理層和員工做到讓客人，高興而來滿意而歸”
二、在人員的缺少，技術(shù)力量的薄弱，餐廳生意的不好，我的壓力特別大，但是面對困難重重的工作，在大家團結(jié)一致、共同努力下，餐廳領(lǐng)導(dǎo)為了提高我們的管理水平和內(nèi)在修養(yǎng)，素質(zhì)，特為我們買了書本讓我們學(xué)習(xí)，在努力學(xué)習(xí)下，我們也對包間的臺面進行了調(diào)整設(shè)計，無論是管理、餐具的擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了，在這樣的情況下我們的生意有了起色。
三、為了我們能更好的`接待每位客人，我將領(lǐng)班，經(jīng)理，調(diào)整為點菜員，這樣客人會感覺到我們對他的重視同時我們的點菜價位也有所提高，這項工作的調(diào)整大幅度提高了我們的營業(yè)額，合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，制定員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排工作計劃進行合理分工，并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理，分析并改進，對每個管理層的工作進行督導(dǎo)和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成 ，每日堅持不斷的進行召開例會，并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)，安排當(dāng)天的接待任務(wù)和人員的分工。
20xx、在20xx的下半年我們?yōu)樘岣叽髲d的接待率，和窩窩團，維納成進行了團購合作，活動做得相當(dāng)?shù)某晒σ策_到了我們要的效果，同時也歷練了我們的員工為兩會打下基礎(chǔ)。
六、關(guān)注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去給客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
七、為提高服務(wù)員的主動性，積極性，特設(shè)有服務(wù)明星獎，從而調(diào)動了員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。
在餐飲部的學(xué)習(xí)歷程中可以說是分社一直伴著我走到今天，每個人都愛自己的家，在這里分社也是我的一個家。這個家不但給我溫暖還在不斷地教會我怎樣去接觸新的東西，怎樣去處理生活中遇到的問題。
從部長到餐飲部主管，這看似平平淡淡的每一天，都見證著一個人從稚嫩到逐漸成熟的過程。我不去奉承這里，但是假如沒有分社一直伴我走來，我想我的很多認識、看法都會產(chǎn)生很多改變，而我覺得我現(xiàn)在就是在做的自己。
一個人的素質(zhì)是隨著他的閱歷和在生活中的鍛煉逐漸積累的，在勤工助學(xué)的這一年多尤其是在我擔(dān)任餐飲部主管以來，我收獲了更多。
做了餐飲部的主管以后，我的一個感觸就是角色的轉(zhuǎn)變�，F(xiàn)在我必須和我的部門緊緊地站在一起，和大家一起討論部門里出現(xiàn)的問題，覺得把部門帶好就是自己的天職。在這個崗位上，站在一個部門決策者的位置上，我感到是更大的責(zé)任，每一個部員的問題都是整個部門的問題，在部門內(nèi)部沒有小事。
我自己也在摸索一種更好的方法，如何去組織這個部門，如何調(diào)動大家的工作積極性，如何將一個部門帶好。在這里我擔(dān)任值班負責(zé)人，那時候?qū)τ诓块T的組織形式意識還十分淡薄，沒能很好的發(fā)揮每個人的優(yōu)勢，在擔(dān)任餐飲部主管后我嘗試了新的方法，對負責(zé)人進行分工和部門內(nèi)部的細化。雖然現(xiàn)在的制度仍有些不完善，但我也在進一步學(xué)習(xí)，希望找到一種更好的組織形式。
我一直在尋找一種方式，盡可能把部門建設(shè)成一個家庭，同時我也很欣慰的看到在這個七十余人的大部門里，大家其樂融融地工作，在會議上從原來的沉默到現(xiàn)在的自我展示，每個部員都越來越融入。我知道當(dāng)所有人都能為一個集體努力奉獻的時候，這個集體面前必定是無盡的光明。餐飲部有一個長久的弊病，每到年末就會有很多員工辭職。今年雖然也有員工辭職，但人數(shù)非常少，從最初xx人工作，到年末結(jié)束的時候有xx人堅持了下了
我想這半年的工作，在崗位上奮斗堅持的點點滴滴都會給他們帶來長久的影響。
我希望通過在部門里，有歡笑有不快的一個學(xué)期，每個人都能收獲更多無形的東西。我也一直在這樣做，希望通過自己的一點見聞能夠更好的感染大家，讓大家在走出部門后依然能受益于在部門里學(xué)到的東西。等大家走上工作崗位后，會因為在這個部門里經(jīng)歷過而能比其他人能更好更快地適應(yīng)工作。同時我也希望我們部門里走出去的人，都能成為優(yōu)秀的人。
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