賓館衛(wèi)生管理制度
隨著社會一步步向前發(fā)展，接觸到制度的地方越來越多，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編收集整理的賓館衛(wèi)生管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
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酒店衛(wèi)生管理制度一、
酒店衛(wèi)生管理制度崗位衛(wèi)生責任制度一)酒店衛(wèi)生管理制度總則
1、酒店場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設(shè)專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見本色應定期消毒。窗臺式空調(diào)器濾網(wǎng)或風扇清潔無積塵。
2、臥具要一客一換、長住客每周一換，衛(wèi)生潔具及餐具應一客一消毒，并有保潔措施。
3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
4、認真執(zhí)行"法定傳染病報"及"公共場所危害健康事故報告"制度。
二、酒店衛(wèi)生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度
1、消毒劑："一片凈消毒片，"優(yōu)氯凈"消毒粉
2、清潔劑：去污粉、洗衣粉
3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布
4、存放工具：茶倍儲存柜
5、程序
(1)從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；
(2)把茶杯放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈；
(3)用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內(nèi)，按藥劑說明為準，一桶水放一片"一片凈"消毒片；
(4)將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時間至少20分鐘以上；
(5)或?qū)⑶逑春玫牟璞�、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒；
(6)打開消毒電源，消毒至少45分鐘后將茶杯取出；
(7)取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；
(8)在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的`時間和姓名。
三、酒店衛(wèi)生管理制度餐飲部衛(wèi)生管理制度衛(wèi)生工作關(guān)系到企業(yè)的信譽和經(jīng)營，又關(guān)系到社會精神文明建設(shè)，更關(guān)系到廣大消費者的身體健康乃至生命安全。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和習慣，不但是每個服務人員工作的優(yōu)良表現(xiàn)，也是一個人良好修養(yǎng)與習慣的表現(xiàn)。
一、酒店衛(wèi)生管理制度個人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服和被褥；勤換工作服。上班前和大小便后要洗手。要有健康意識，定期作體格檢查，預防疾病，當發(fā)現(xiàn)有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應主報上司，休假療養(yǎng)好再上班。管理人員應十分重視服務人員的個人衛(wèi)生與健康，要為他們創(chuàng)造一些必要的條件，并經(jīng)常進行檢查督促，使個人衛(wèi)生形成制度。
二、工作衛(wèi)生
1、當班時避免觸摸頭發(fā)或面孔，不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏；不準隨地吐痰；不準吸煙。
2、手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。
3、服務員使用的抹布、墊布等每天要清洗干凈，用開水浸燙，以減少或消滅細菌。
托盤等工具必須保持清潔。
4、凡腐爛變質(zhì)和不符合衛(wèi)生要求的食品堅決不出售。
5、從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。
6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。
7、對不干凈的餐具和臺布要及時送回洗潔處清洗，不可擺用。
8、嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。
9、不同的食物不要隨便混淆，以免有損味道。
0、在服務過程中要留心就餐者，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者，對其所用餐具要單獨收拾，重點消毒。
11、收市時注意衛(wèi)生，牙簽、紙巾等雜料當盡力避免掉在地上，以免不雅和增加清潔困難。12、在適當情況下，要經(jīng)常使用托盤，訓練自己成為一名出色的服務員。
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一、從業(yè)人員健康管理
(一)住宿場所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得“健康合格證”。直接為顧客服務的從業(yè)人員應每年進行健康檢查，取得“健康合格證”后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務的工作。“健康合格證”不得涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣、偽造。
(二)從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動性肺結(jié)核化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛(wèi)生的疾病，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。可疑傳染病患者須隨時進行健康檢查，明確診斷
。
二、衛(wèi)生知識培訓管理
(一)從業(yè)人員應當完成規(guī)定學時的衛(wèi)生知識培訓，掌握有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)、基本衛(wèi)生知識和衛(wèi)生操作技能等。
(二)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓每兩年進行一次。
(三)從業(yè)人員取得衛(wèi)生知識培訓合格證明后方可上崗。
三、個人衛(wèi)生管理
(一)從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生，進行衛(wèi)生操作時應穿戴清潔的.工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。
(二)從業(yè)人員應有兩套以上工作服。工作服應定期清洗，保持清潔。
1.按各工作崗位的職責和衛(wèi)生要求，開展衛(wèi)生檢查工作。
2.由負責人會同有關(guān)人員對賓館各個環(huán)節(jié)進行衛(wèi)生檢查工作。
3.每次檢查均應將發(fā)現(xiàn)問題與當事人確認，并做好衛(wèi)生檢查記錄。
4.應針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出改進及處理意見，對不符合衛(wèi)生要求的行為應及時制止。
5.健全衛(wèi)生管理獎懲制度，每次檢查結(jié)果均應納入單位工作考核。
6.應建立衛(wèi)生管理檔案備查。
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一、目的
為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客供給清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本規(guī)定。
二、資料
1、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。
2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有堅持清潔、進行清理的職責。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶職責。
3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負責的區(qū)域和工作項目進行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。
4、個人衛(wèi)生管理標準：
�。�1）員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。
�。�2）掌握必要的衛(wèi)生知識。
（3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
5、食品衛(wèi)生管理標準參見《××××××》。
6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標準：堅持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。
7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的`四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標準追究職責和進行處罰。
三、考核
1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成的影響給予處罰。
�。�1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予×××—×××元的處罰。
（2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予×××—×××元的處罰。
（3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予×××-×××元的處罰。
2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理構(gòu)成衛(wèi)生死角的，給予×××元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予職責部門警告或職責人過失處分。
3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進行處罰。
四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。
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一、實行四級督導檢查制度
1、員工自檢
每位員工都有責任和義務保持相關(guān)項目的衛(wèi)生。因此，衛(wèi)生檢查工作的第一關(guān)就是員工自檢。在每天的日常工作中，每位員工要對個人的儀表儀容衛(wèi)生、相關(guān)工作區(qū)域的食品、設(shè)備衛(wèi)生進行自我檢查。發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正。
2、班組檢查
對于衛(wèi)生的檢查和管理是部門管理工作中的重要內(nèi)容。各班組主管要對負責區(qū)域的衛(wèi)生情況進行嚴格的檢查，確保分管區(qū)域的衛(wèi)生工作達到酒店的標準。
3、部門檢查
各部門負責人每天要以抽查的方式對本部門的衛(wèi)生工作進行檢查。同時，在餐飲、客房、總務部還設(shè)立了部門專職質(zhì)檢員，專職負責對本部門的質(zhì)量檢查工作。
4、質(zhì)量管理部門檢查
衛(wèi)生工作是酒店質(zhì)量管理的重要內(nèi)容之一。因此，總經(jīng)理直接領(lǐng)導下的質(zhì)量管理部采用常規(guī)檢查、專項檢查和暗查、暗訪的方式對酒店的衛(wèi)生工作進行檢查，并將檢查結(jié)果隨時通報給總經(jīng)理和各有關(guān)部門經(jīng)理，同時將檢查出的問題記入《質(zhì)檢日報表》，作為獎懲的重要依據(jù)。
二、衛(wèi)生檢查辦法
（一）個人衛(wèi)生的檢查
1、對于員工儀表儀容的檢查
酒店主要采取員工崗前自查儀表儀容，主管班前檢查儀表儀容，檢查部門每天隨機抽查，每周全面質(zhì)量大檢查時專項檢查的方式進行。對于儀表儀容不合格的員工要立即下崗進行整改，整改合格后方可上崗工作，嚴禁將不合格的形象展示在客人面前，影響酒店的整體形象。
2、對于員工衛(wèi)生知識的檢查
酒店將員工對衛(wèi)生知識的掌握情況列入酒店應知應會的檢查部分，檢查部門每日對員工的衛(wèi)生知識進行抽查的方式進行，并在員工餐廳設(shè)立了專門的曝光臺，每天將檢查出的不合格情況予以公布。同時在每周全面質(zhì)量大檢查時進行專項檢查。
3、對于員工健康證的檢查
（1）酒店每年定期組織服務人員及廚師進行健康查體，通過查體取得國家防疫部門頒發(fā)的健康證后，方能繼續(xù)從事原崗位工作。對于沒有通過健康查體的員工，要根據(jù)情況進行適當?shù)貚徫徽{(diào)整。
�。�2）酒店在辦理招聘錄用手續(xù)時，進行嚴格把關(guān)，對身體健康狀況不符合從事服務行業(yè)要求的人員不予錄用。
4、對于心理衛(wèi)生的檢查
通過檢查員工對衛(wèi)生工作的認識，了解員工是否保持健康樂觀的心理狀態(tài)，是否認同酒店的經(jīng)營理念及企業(yè)價值觀。對于發(fā)現(xiàn)存在病態(tài)心理的員工要及時通知相關(guān)部門管理人員進行培訓、溝通。
�。ǘ⿲τ谑称沸l(wèi)生的檢查
1、有健全的衛(wèi)生管理制度，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員。
2、做好對從業(yè)人員的健康檢查和培訓工作。
3、經(jīng)營場所應當保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。
4、食品加工、貯存、銷售、陳列的各種防護設(shè)施、設(shè)備及其運送食品的工具，應當定期清洗、除臭，溫度指示裝置一定定期校驗，確保正常運轉(zhuǎn)和使用。
5、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒事故時，必須向衛(wèi)生行政部門報告，并保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，積極配合衛(wèi)生行政部門開展食物中毒事故的調(diào)查和處理。
6、酒店主要采取由部門自查、檢查部門設(shè)專人每日對食品衛(wèi)生情況進行抽查，每周全面質(zhì)量大檢查時專項檢查的方式進行。
7、春、夏傳染病的高發(fā)季節(jié)：質(zhì)量檢查部設(shè)專職質(zhì)檢員每日對廚房的食品衛(wèi)生情況進行定點檢查。
8、接待重要的宴請活動及大型的'團隊就餐時：質(zhì)量檢查部派專職質(zhì)檢員對整個廚房的準備活動，包括餐、杯具衛(wèi)生、食品原材料的配備及加工等情況進行跟蹤檢查，嚴防食物中毒，確保食品質(zhì)量，并按照規(guī)定進行食品留樣備查。
9、嚴把食品原材料的進貨關(guān)：由進購到成品的過程層層把關(guān)，各道工序?qū)嵭袊栏竦摹八牟恢贫取�，即采購不進腐爛變質(zhì)的原料，倉管不收腐爛變質(zhì)的原料、廚房不用腐爛變質(zhì)的原料、服務員不賣腐爛變質(zhì)的食品。為確保食品質(zhì)量酒店還要求質(zhì)量檢查部及稽查員對此項制度的執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查。
10、對食品的加工、存放，器皿的使用：建立了各項規(guī)章制度，并將衛(wèi)生制度制成宣傳鏡框在各操作間進行懸掛，讓員工隨時可以按照標準進行工作，并在每周全面質(zhì)量大檢查時對制度的執(zhí)行情況進行專項檢查。
11、對衛(wèi)生消毒情況的檢查：檢查部門不定期地對各部門的衛(wèi)生消毒情況進行各種形式的暗查，時刻督促、提醒員工認真執(zhí)行衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，并在每周全面質(zhì)量大檢查時進行專項檢查。
12、對防“四害”措施的檢查：總務部每天定時的對酒店各區(qū)域噴散滅蟲藥，并填寫相關(guān)記錄表格，檢查部門每天隨機抽查，并在每周全面質(zhì)量大檢查時進行專項檢查。在滅鼠方面，總務部在庭院中分區(qū)域設(shè)置“鼠屋”，每季度定期在“鼠屋”及酒店各區(qū)域放置鼠藥，并在放置鼠藥后每隔半月進行一次復查，對復查情況進行記錄，質(zhì)量檢查部定期對滅鼠情況進行檢查。
�。ㄈ┰O(shè)施設(shè)備衛(wèi)生的檢查
1、對于各區(qū)域設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生的檢查，酒店主要采取各部門每日自查，檢查部門每日抽查，每周全面質(zhì)量大檢查時進行專項檢查的方式進行。
2、衛(wèi)生工作需要每個員工從自身的衛(wèi)生要求做起，并在日常工作中嚴格按照酒店的有關(guān)衛(wèi)生標準，完成對所在區(qū)域的衛(wèi)生清潔、保養(yǎng)與維護工作，協(xié)助酒店為客人提供一個潔凈舒適的消費環(huán)境。
3、對各區(qū)域設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生實行每日清潔保養(yǎng)工作。
4、對不能實行每日清潔保養(yǎng)的，制定周期計劃，實行周期清理保養(yǎng)工作，并且建立周期工作臺帳，記錄周期工作的進行情況，可以有效地杜絕遺漏。
5、酒店還專門設(shè)立了“設(shè)備保養(yǎng)責任牌”，懸掛在各區(qū)域的設(shè)施設(shè)備上，明確責任人，并且做到定人、定物、定時間、定質(zhì)量。
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第一條(立法目的和依據(jù))為保障食品安全，維護公眾身體健康和生命安全，促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，結(jié)合本省實際，制定本條例。
第二條(條例適用范圍)在本省行政區(qū)域內(nèi)從事食品、食品原料、食品添加劑的生產(chǎn)、銷售、餐飲服務及其監(jiān)督管理，應當遵守本條例。
食品用包裝材料、容器、工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑等的生產(chǎn)、銷售，使用依照國家有關(guān)規(guī)定管理。
食用農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖等生產(chǎn)活動的監(jiān)督管理，除應當遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》外，還應當遵守本條例的規(guī)定。
第三條(各級人民政府的職責)縣級以上人民政府對本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負總責，領(lǐng)導、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全工作，建立健全食品安全監(jiān)督管理機制;協(xié)調(diào)、監(jiān)督食品安全行政執(zhí)法工作;管理食品安全信息發(fā)布工作;統(tǒng)一領(lǐng)導、指揮食品安全突發(fā)事件應對處置工作;建立食品安全監(jiān)督管理責任制，對下轄政府及本級食品安全監(jiān)督管理部門的'食品安全工作進行督察和考核。
各級人民政府應當將食品安全工作納入本級國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃。
第四條(各監(jiān)督管理部門分工)縣級以上人民政府應設(shè)立食品安全綜合監(jiān)督部門，負責食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和重大食品安全事故的組織查處。
農(nóng)、林、漁業(yè)行政部門負責食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門負責食品生產(chǎn)(含加工，下同)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;工商行政管理部門負責食品銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;衛(wèi)生行政部門負責餐飲服務環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;食品藥品監(jiān)督管理部門負責保健食品的監(jiān)督管理。
集貿(mào)市場和超市等市場內(nèi)的食品生產(chǎn)行為由工商行政管理部門負責監(jiān)督管理;賓館、酒店等餐飲服務場所內(nèi)的食品生產(chǎn)行為由衛(wèi)生行政部門負責監(jiān)督管理。
省人民政府依據(jù)工作需要，可以調(diào)整相關(guān)部門的食品安全監(jiān)督管理職責。
第五條(食品生產(chǎn)銷售者的一般責任)食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務者應當生產(chǎn)、銷售、提供符合安全要求的食品，并對其生產(chǎn)、銷售、提供的食品承擔責任。
第六條(食品消費者的權(quán)利與義務)任何單位和個人有權(quán)對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議，有權(quán)檢舉、控告侵害食品消費者權(quán)益的行為。
消費者因購買、食用食品受到人身、財產(chǎn)損害的，有依法獲得賠償?shù)臋?quán)利。
消費者不購買、不食用已經(jīng)明知有毒、有害或不安全食品。
第七條(科學技術(shù)支持)政府鼓勵和支持開展食品安全科學技術(shù)研究;鼓勵和支持食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務者采用先進技術(shù)和管理規(guī)范。
提供有關(guān)情況。
二、從業(yè)人員健康檢查制度
1.賓館從業(yè)人員應按《賓館衛(wèi)生法》規(guī)定，每年進行一次健康檢查，如遇特殊情況還應接受臨時檢查。
2.新參加工作或臨時參加工作的人員應經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。
3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙賓館衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入賓館的工作。
4.從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙賓館衛(wèi)生的應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙賓館衛(wèi)生的病癥或治愈后憑有效的醫(yī)院證明方可重新上崗。
三、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度
1.應按《賓館衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，每年接受賓館衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)衛(wèi)生知識的培訓學習，經(jīng)考核合格后方可上崗。
2.新進從業(yè)人員以及臨時工應做到培訓后上崗，培訓情況應記錄在案。
3.應定期組織從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)衛(wèi)生知識，使從業(yè)人員了解熟悉有關(guān)應知應會內(nèi)容，每次學習要有學習記錄。
4.應建立從業(yè)人員學習培訓、考核檔案。
5.對不參加培訓學習或考核不合格者要從嚴考核直至辭退。
四、衛(wèi)生檢查制度
1.按各工作崗位的職責和衛(wèi)生要求，開展衛(wèi)生檢查工作。
2.由負責人會同有關(guān)人員對賓館各個環(huán)節(jié)進行衛(wèi)生檢查工作。
3.每次檢查均應將發(fā)現(xiàn)問題與當事人確認，并做好衛(wèi)生檢查記錄。
4.應針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出改進及處理意見，對不符合衛(wèi)生要求的行為應及時制止。
5.健全衛(wèi)生管理獎懲制度，每次檢查結(jié)果均應納入單位工作考核。
6.應建立衛(wèi)生管理檔案備查。
五、個人衛(wèi)生制度
1.應保持良好的個人衛(wèi)生，操作時必須穿戴潔凈的工作衣帽，接觸直接入口食品時還應戴口罩。
2.不得用手直接抓取各類布草。
3.不得穿戴工作衣帽進入廁所。
4.不得在賓館內(nèi)吸煙和隨地吐痰。
5.非工作人員不得隨意進出垃圾處理區(qū)。
6.工作人員都應做到勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、勤剪指甲。
7.不得在操作過程中佩帶飾物及與工作無關(guān)的個人物品。
六、庫房管理制度
1.庫房要有專人管理，嚴格執(zhí)行布草出入庫檢查驗收制度。
2.布草的儲存要分類、分架存放，并做到標記鮮明，碼放整齊，隔墻離地，定期檢查。
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為更好地履行第一責任人的職責，加強本單位的自身管理，不斷進步本單位的衛(wèi)生程度，保護廣闊公眾身體安康。根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》及《公共場所衛(wèi)生管理條例施行細則》等法律法規(guī)的要求，特制定本制度。
一、衛(wèi)生容許證、從業(yè)人員安康證、培訓合格證必須齊全有效，衛(wèi)生容許證及公共場所衛(wèi)生信譽等級牌要懸掛在醒目處。
二、要保持環(huán)境整潔、美觀，地面無污垢和垃圾。
三、必須設(shè)有消毒間和消毒設(shè)施，所設(shè)容器要標記明顯。
四、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換，常住客床上用品至少一周一換，用后必須清洗和消毒。
五、公用茶具應每日清洗消毒。茶具外表必須光潔、無油漬、無水漬、無異味�？陀每诒�、茶杯消毒要按以下程序操作和備用：
1、物理消毒
紅外線消毒：將洗滌好的餐具放入消毒柜；溫度保持攝氏100度，消毒時間不得少于15分鐘。
2、化學消毒
對不宜蒸、煮的口杯、茶杯、酒杯可在洗凈后用化學消毒（程序：除殘渣→熱堿水浸泡洗刷→化學消毒→清水沖）
�。�1）使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體平安、無害，必須經(jīng)省級以上衛(wèi)生行政部門批準消費的產(chǎn)品。
（2）消毒液濃度、消毒時間必須嚴格按消毒液的使用說明進展。
3、口杯、茶杯的保潔
經(jīng)消毒的口杯、茶杯應有專門的.保潔柜，存放整齊防止與其它雜物混放，防止重復污染，并對保潔柜定期進展清洗消毒。
六、顧客用棉織品要在符合要求的消毒效勞機構(gòu)或自備洗滌消毒間內(nèi)清洗消毒。消毒后的產(chǎn)品要放在保潔柜內(nèi)。撤換下的顧客用棉織品要按規(guī)定的程序分類清理回收，且不能污染清潔物品。
七、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應裝備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
八、公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒，并保持無積水，無蚊蠅，無異味，無水垢、污垢。
九、經(jīng)營場所的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。
十、經(jīng)營場所要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時維修。
十一、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。
十二、集中空調(diào)通風系統(tǒng)要到達《公共場所集中空調(diào)通風系統(tǒng)衛(wèi)生標準》要求。
賓館衛(wèi)生管理制度7
1、員工必須了解本部門的任務和工作性質(zhì)，是服務還是維修，是生產(chǎn)還是供應、保障。了解本崗位的工作范圍、崗位職責和主要工作內(nèi)容。
2、員工應熟悉在崗位經(jīng)常用的名詞術(shù)語、基本概念。本崗位所使用表格、票據(jù)的使用對象、項目、內(nèi)容、填寫要求、使用方法及有關(guān)規(guī)定。
3、員工應了解本崗位各項工作中酒店和本部門的'有關(guān)規(guī)定，如禮貌、紀律、安全、衛(wèi)生、財務管理制度、獎罰等規(guī)定，了解公安、消防、防疫、稅務等部門的有關(guān)規(guī)定。
4、員工應熟悉所做的各項工作（或服務）的規(guī)格和標準、質(zhì)和量的要求、服務態(tài)度、效率、標準、服務程序及基本的服務工作方法、操作方法，對所使用的工具、機械要做到“三知”、“三會”：即知原理、知性能、知用途，會使用、會簡單維修、會日常保養(yǎng)。對工作中要使用的原料，要熟悉其性能、規(guī)格、用途及使用的注意事項。
賓館衛(wèi)生管理制度8
一、為提高本賓館衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客供給清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本制度。
二、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。
三、要堅持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。
四、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。
五、公用口杯、茶杯應每日清洗消毒。杯子表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。
六、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并堅持無積水、無蚊蠅、無異味。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應配備有不一樣標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
七、要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情景，發(fā)現(xiàn)問題及時改善。
八、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有堅持清潔、進行清理的職責。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶職責。
九、個人衛(wèi)生管理標準：
�。�1）員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。
�。�2）掌握必要的衛(wèi)生知識。
�。�3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
十、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標準：堅持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。
十一、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的'問題，按照標準追究職責和進行處罰。
十二、考核
1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成的影響給予處罰。
�。�1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予2—5元的處罰。
�。�2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予5—10元的處罰。
（3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予10-20元的處罰。
2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理構(gòu)成衛(wèi)生死角的，每處給予5元處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予職責部門警告或職責人過失處分。
3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照賓館相關(guān)制度進行處罰。
十三、本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。
賓館衛(wèi)生管理制度9
一、健康管理機構(gòu)
1、該單位的法定代表人或負責人是酒店健康安全的第一責任人，對酒店的健康安全負全部責任。
2、負責人對酒店的健康管理負全部責任，并承擔健康管理職能。組織員工接受健康法律法規(guī)和健康知識的`培訓。制定酒店健康管理制度和崗位責任制，并監(jiān)督檢查落實情況。檢查并記錄酒店的健康狀況，及時制止檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合健康要求的行為，并提出來源意見。管理酒店的衛(wèi)生檢查。組織員工進行健康檢查，督促患有疾病和妨礙酒店健康的疾病的員工調(diào)離相關(guān)崗位。了解并配合衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對本單位食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，如實提供相關(guān)信息。
二、員工健康檢查制度
1、酒店員工應按照《酒店衛(wèi)生法》的規(guī)定每年進行一次健康檢查。如遇特殊情況，還應了解臨時考試。
2、新員工或臨時員工應進行健康檢查并取得健康證明后方可參加工作。
3、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等胃腸道傳染病以及其他妨礙酒店健康的疾病的人員，不得從事直接進入酒店的工作。
4、員工出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽炎等影響酒店健康的障礙時，應立即離職。在查明原因、消除妨礙酒店健康的疾病或治愈后，他們可以持有效的醫(yī)院證明返回工作崗位。
三、員工健康知識培訓制度
1、根據(jù)《酒店衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定，員工應每年接受培訓學習，了解酒店衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)健康知識，考試合格后方可上崗。
2、新員工和臨時工培訓后上崗，并記錄培訓情況。
3、定期組織員工學習食品衛(wèi)生法律法規(guī)和相關(guān)衛(wèi)生知識，使員工了解和熟悉相關(guān)知識和知識材料，每次學習應保存學習記錄。
4、建立員工學習、培訓、考核檔案。
5、不參加培訓學習或考試不合格者，嚴格考核直至開除。
四、健康檢查制度
1、根據(jù)各崗位職責和健康要求進行健康檢查。
2、負責人會同有關(guān)人員對酒店各環(huán)節(jié)進行衛(wèi)生檢查。
3、每次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應與相關(guān)方確認，并做好健康檢查記錄。
4、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出改進和處理建議，及時制止不符合健康要求的行為。
5、健全健康管理獎懲制度，每次檢查結(jié)果納入本單位工作考核。
6、建立健康管理檔案備查。
五、個人健康體系
1、應保持良好的個人衛(wèi)生。作業(yè)時必須穿戴干凈的工作服和工作帽。直接接觸食品時，也應佩戴口罩。
2、不允許用手直接抓取各種亞麻布。
3、不得穿工作服、戴工作帽進入廁所。
4、請勿在酒店內(nèi)吸煙或吐痰。
5、非工作人員不得隨意進出垃圾處理區(qū)。
6、員工應經(jīng)常洗手、洗澡、換衣服、理發(fā)、剪指甲。
7、作業(yè)時不得佩戴與工作無關(guān)的飾品和個人物品。
六、倉庫管理制度
1、倉庫實行專人管理，嚴格執(zhí)行亞麻進出庫驗收制度。
2、布草應分類、貨架存放，標識清晰，堆放整齊，隔墻離地，并定期檢查。
賓館衛(wèi)生管理制度10
一、為提高本賓館衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本制度。
二、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。
三、要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。
四、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。
五、公用口杯、茶杯應每日清洗消毒。杯子表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。
六、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
七、要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進。
八、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的'衛(wèi)生工作負有管理連帶責任。
九、個人衛(wèi)生管理標準：
（1） 員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。
（2） 掌握必要的衛(wèi)生知識。
�。�3） 身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
十、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標準：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。
十一、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標準追究責任和進行處罰。
十二、考核
1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成的影響給予處罰。
�。�1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予2―5元的處罰。
�。�2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予5―10元的處罰。
�。�3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予10-20元的處罰。
2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，每處給予5元處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。
3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照賓館相關(guān)制度進行處罰。
十三、本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。
賓館衛(wèi)生管理制度11
一、每天早晨，各個樓層對各自負責的工作區(qū)域進展清掃，包括樓道衛(wèi)生。樓梯扶手，樓道垃圾桶外表及垃圾袋的更換，滅火器的抹塵，各樓區(qū)域的.花區(qū)定時澆水，如有任何一項不按時清理，每人每次扣10元。
二、客房內(nèi)不能出現(xiàn)死角衛(wèi)生，其中包括門后，電腦桌后，床底�？照{(diào)定時清理，大房間內(nèi)沙發(fā)套，窗簾定時清洗，麻將桌牌要擺放有序。桌底要清掃。如有一項不按時清理，每人每次扣10元。
三、客房內(nèi)抹塵要仔細到位，電視，電腦屏幕不能有水漬，布毛等，客房物品要擺放整齊有序，不能亂放，如違背每次扣10元。
四、客房內(nèi)蓋杯，電壺要清洗到位，壺內(nèi)不得有殘渣，飲水機桶要更換及時，違者每次扣5元。
五、客房內(nèi)門，衛(wèi)生間門，開關(guān)，壁燈每天都要抹塵，墻壁污點及時清理，違者每次扣5元。
六、客房內(nèi)床單被罩做到一客一換，其中包括鐘點房，損壞的布草要及時更換，以便使用。不退的房間客人不在時，必須更換床單，被罩。如接到客人因此投訴，每人扣10元。
七、客房內(nèi)空調(diào)水及時倒掉，違者罰5元，造成嚴重后果的，處分加重。尤其是夏天。
八、客房內(nèi)拖鞋清理干凈，放入鞋柜，擺放消毒條，違者扣5元。
九、衛(wèi)生間內(nèi)馬桶清理干凈，外表不得有水漬，尿漬，桶內(nèi)不得有大便殘留，每天更換消毒條，消毒條要擺放有序，違者扣5元。
十、衛(wèi)生間洗漱用品應齊全，如發(fā)現(xiàn)漏配任何一樣，每次扣5元。
十一、衛(wèi)生間頂，墻壁或玻璃門清理到位，面盆，水嘴，淋浴，鏡子，口杯不得有水漬，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。
十二、效勞員查房時應仔細快捷，如發(fā)現(xiàn)漏查商品自己承當，漏配商品每次扣10元，沒補齊的商品及時上報前臺。
十三、清掃衛(wèi)生時，不得用熱水，如發(fā)現(xiàn)一次扣20元。
十四、不得有抹布，用過的布草遺留在房間，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。以上制度望員工自覺遵守，假設(shè)違背嚴格按照制度執(zhí)行，不留任何情面。
賓館衛(wèi)生管理制度12
一、清楚分配任務
各部門辦公室及相應走廊、地板、窗戶的衛(wèi)生由使用部門負責打掃；領(lǐng)導辦公室和公共區(qū)域的衛(wèi)生由專人打理。
二、積極徹底打掃
每天都要清理這些地方：
1. 辦公用品排列整齊，桌子上沒有雜物，房間里沒有非辦公物品；
2. 天花板沒有灰塵，墻壁和懸掛物品也得清清爽爽；
3. 窗戶明亮，室內(nèi)外無污跡；
4. 地面要及時清掃干凈；
5. 桌子、椅子、書柜、文件柜要經(jīng)常擦去灰塵；門把手、電燈開關(guān)沒有痕跡；
6. 飲水機、茶杯、電腦屏幕、主機、鍵盤無灰塵污垢；
7. 每天打掃衛(wèi)生，使桌子、椅子擺放有序，辦公用品整潔，地面始終保持清潔；每月大掃除還要把上述項目都處理一遍，務必做到窗明幾凈、一塵不染、不留衛(wèi)生死角。清掃衛(wèi)生時必須以最高的標準來要求自己，對工作負責，按時按質(zhì)按量完成任務，并能自覺地維護和保持。
三、維護公共場所的`衛(wèi)生
為了保持辦公室的良好環(huán)境，大家應該共同保護公共場所的衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。
1. 保持地面干凈，禁止隨地吐痰，扔煙蒂和其他雜物。如果辦公桌上放了花草，就要配上托盤；
2. 不要往窗外倒水或丟棄雜物，離開辦公室之前，要把窗戶關(guān)緊并上鎖，以防雨水侵入，防止盜竊。淘汰下來的物品要放入垃圾桶里，別到處堆著。
四、檢查與考核
1. 對辦公樓衛(wèi)生實施定期檢查，納入績效考核內(nèi)容�？己擞杉o委組長主持，辦公室具體執(zhí)行，相關(guān)部門參與評分；
2. 評分結(jié)果每月要在全公司公布，且由考核小組將其納入崗位績效考核，與工資獎金掛鉤；
3. 凡違反第二條中的任何一項，扣罰全體員工的考核工資每人5元；凡違反第三條中的任何一項，扣罰責任人的考核工資10元；
4. 各部門可依據(jù)此評價方法制定更詳細、實用、切合實際的二次評價方法，并嚴格實施。
賓館衛(wèi)生管理制度13
一、遵守《公共場所衛(wèi)生管理條例》及有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)，守法經(jīng)營，文明經(jīng)營。
二、建立健全衛(wèi)生管理組織、衛(wèi)生管理制度和崗位責任制、設(shè)專（兼）職衛(wèi)生管理人員。
三、在明顯處張掛衛(wèi)生許可證、健康證和其他證明，亮證經(jīng)營。
四、從業(yè)人員100％持有效健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證，并穿戴整潔工作衣帽上崗。
五、被套、枕套（巾）床單等臥具一客一換一消毒，長住客床上用品至少一周一換。
六、標準間配備三桶三刷，每日清洗消毒。普通客房每床配備不同標記的臉盆，腳盆，一客一換一消毒。
七、積極配合和服從衛(wèi)生監(jiān)督部門的.監(jiān)督管理，如在經(jīng)營過程中有違法，違規(guī)行為，誠懇接受處罰，并立即予以糾正。
八、保持室內(nèi)外環(huán)境、物品和用具整潔衛(wèi)生，對照標準和要求經(jīng)常性通過自查及時整改不符合衛(wèi)生標準和要求的衛(wèi)生設(shè)施和行為。
九、對提供材料實質(zhì)內(nèi)容的真實性負責。
賓館衛(wèi)生管理制度14
為提高賓館衛(wèi)生，為顧客提供清新，整潔的消費環(huán)境，特制定以下制度：
一、每天早晨，各個樓層對各自負責的工作區(qū)域進行打掃，包括樓道衛(wèi)生.樓梯扶手，樓道垃圾桶表面及垃圾袋的更換，滅火器的'抹塵，各樓區(qū)域的花區(qū)定時澆水，如有任何一項不按時清理，每人每次扣10元。
二、客房內(nèi)不能出現(xiàn)死角衛(wèi)生，其中包括門后，電腦桌后，床底。空調(diào)定時清理，大房間內(nèi)沙發(fā)套，窗簾定時清洗，麻將桌牌要擺放有序.桌底要清掃。如有一項不按時清理，每人每次扣10元。
三、客房內(nèi)抹塵要仔細到位，電視，電腦屏幕不能有水漬，布毛等，客房物品要擺放整齊有序，不能亂放，如違反每次扣10元。
四、客房內(nèi)蓋杯，電壺要清洗到位，壺內(nèi)不得有殘渣，，飲水機桶要更換及時，違者每次扣5元。
五、客房內(nèi)門，衛(wèi)生間門，開關(guān)，壁燈每天都要抹塵，墻壁污點及時清理，違者每次扣5元。
六、客房內(nèi)床單被罩做到一客一換，其中包括鐘點房，損壞的布草要及時更換，以便使用。不退的房間客人不在時，必須更換床單，被罩。如接到客人因此投訴，每人扣10元。
七、客房內(nèi)空調(diào)水及時倒掉，違者罰5元，造成嚴重后果的，處罰加重.尤其是夏天。
八、客房內(nèi)拖鞋清理干凈，放入鞋柜，擺放消毒條，違者扣5元。
九、衛(wèi)生間內(nèi)馬桶清理干凈，表面不得有水漬，尿漬，桶內(nèi)不得有大便殘留，每天更換消毒條，消毒條要擺放有序，違者扣5元。
十、衛(wèi)生間洗漱用品應齊全，如發(fā)現(xiàn)漏配任何一樣，每次扣5元。
十一、衛(wèi)生間頂，墻壁或玻璃門清理到位，面盆，水嘴，淋浴，鏡子，口杯不得有水漬，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。
十二、服務員查房時應仔細快捷，如發(fā)現(xiàn)漏查商品自己承擔，漏配商品每次扣10元，沒補齊的商品及時上報前臺。
十三、打掃衛(wèi)生時，不得用熱水，如發(fā)現(xiàn)一次扣20元。
十四、不得有抹布，用過的布草遺留在房間，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。以上制度望員工自覺遵守，若違反嚴格按照制度執(zhí)行，不留任何情面。
賓館衛(wèi)生管理制度15
一、每一天早晨，各個樓層對各自負責的工作區(qū)域進行打掃，包括樓道衛(wèi)生。樓梯扶手，樓道垃圾桶表面及垃圾袋的更換，滅火器的抹塵，各樓區(qū)域的花區(qū)定時澆水，如有任何一項不按時清理，每人每次扣10元。
二、客房內(nèi)不能出現(xiàn)死角衛(wèi)生，其中包括門后，電腦桌后，床底。空調(diào)定時清理，大房間內(nèi)沙發(fā)套，窗簾定時清洗，麻將桌牌要擺放有序。桌底要清掃。如有一項不按時清理，每人每次扣10元。
三、客房內(nèi)抹塵要仔細到位，電視，電腦屏幕不能有水漬，布毛等，客房物品要擺放整齊有序，不能亂放，如違反每次扣10元。
四、客房內(nèi)蓋杯，電壺要清洗到位，壺內(nèi)不得有殘渣，飲水機桶要更換及時，違者每次扣5元。
五、客房內(nèi)門，衛(wèi)生間門，開關(guān)，壁燈每一天都要抹塵，墻壁污點及時清理，違者每次扣5元。
六、客房內(nèi)床單被罩做到一客一換，其中包括鐘點房，損壞的布草要及時更換，以便使用。不退的房間客人不在時，必須更換床單，被罩。如接到客人所以投訴，每人扣10元。
七、客房內(nèi)空調(diào)水及時倒掉，違者罰5元，造成嚴重后果的.，處罰加重。尤其是。
八、客房內(nèi)拖鞋清理干凈，放入鞋柜，擺放消毒條，違者扣5元。
九、衛(wèi)生間內(nèi)馬桶清理干凈，表面不得有水漬，尿漬，桶內(nèi)不得有大便殘留，每一天更換消毒條，消毒條要擺放有序，違者扣5元。
十、衛(wèi)生間洗漱用品應齊全，如發(fā)現(xiàn)漏配任何一樣，每次扣5元。
十一、衛(wèi)生間頂，墻壁或玻璃門清理到位，面盆，水嘴，淋浴，口杯不得有水漬，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。
十二、服務員查房時應仔細快捷，如發(fā)現(xiàn)漏查商品自己承擔，漏配商品每次扣10元，沒補齊的商品及時上報前臺。
十三、打掃衛(wèi)生時，不得用熱水，如發(fā)現(xiàn)一次扣20元。
十四、不得有抹布，用過的布草遺留在房間，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。以上制度望員工自覺遵守，若違反嚴格按照制度執(zhí)行，不留任何情面。
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